Ja, det er smakstester.
Jen Britton Bauer, grunnlegger Og sjefskreativ offiser I Jeni ‘ S Splendid Ice Creams, har mange jobber. På en gitt dag, hun wrangles to barn-og en mann!- og fungerer som selskapets smakutvikler, designer, markedsfører, copyeditor og til og med fotograf for de 32 murstein-og mørtelbutikker, nettbutikk og landsdekkende butikkdistribusjoner.
Hun har to kokebøker-James Beard Award-vinnende Jeni ‘S Splendid Ice Creams at Home og Jeni’ S Splendid Ice Cream Desserts – å starte opp, og var En 2017 Henry Crown Fellow.
Med Andre ord, Britton Bauer er opptatt. Men hun tok seg tid til å gi oss et glimt inn i hennes daglige rutine, opptak en dag fra start til slutt. Her er hva 24 timer i iskremmavens liv virkelig ser ut.
6: 30 a. m.: Charly bringer meg kaffe i sengen. Jeg tar en slurk, det suger inn etter 30 sekunder, og jeg står opp. Jeg vekker barna-en eller begge er vanligvis ved min side allerede – ved å lage mye støy og slå på alle lysene, synge og gjøre kyllingdansen. Jeg spiller nyhetene Med Echo. Hver morgen jeg er hjemme, er det denne eksakte rutinen.
7:08 a. m.: Kledd, jeg hodet ned og ta en kopp kaffe, fylle opp min gigantiske Facebook krus. Nevnte jeg at den er gigantisk?
7: 20: jeg er ute av huset for å ta Greta, datteren min, til skolen. (Jeg tar Dashiell hver annen dag.) Det er en 30-minutters kjøretur, og vi hører på musikk hele veien der. I dag Er Det Les Misérables. Men Janis Joplin Og Fleetwood Mac er våre vanlige go-tos.
8: 21 a. m.: jeg trekker inn i garasjen på jobb.
8:30 a. m.: jeg er på pulten min og klar til å gå. I dag jobber det med en markedsføringsplan. Et normalt selskap ville ha en markedsføringsfløy for å håndtere dette. Det gjør vi ikke, på godt og vondt. Alt kommer fra vårt kreative team: design, skriving, fotografering, smakutvikling. Alt er ett og det samme.
vi blir utfordret av og begeistret for vår dagligvarekanal, og hvordan vi kan lage iskrem til å bli fortært hjemme. Iskrem er en stor wingman til andre desserter, og det bærer smaken til nesen. Så smaker som vanilje er fortsatt viktige og relevante.
9 a. m.: Danielle, vår kreative direktør, kommer hit, og vi begynner å jobbe sammen om hvordan vi kan få folk til å smake på iskrem i Florida. Bør ikke være vanskelig, ikke sant? Vel, prøv igjen. Det er nesten umulig å få folk til å smake i dagligvarebutikker. Når gjorde du det sist? Det er et ubehagelig forslag fra begge sider, så vi prøver å bryte gjennom det.
9:30 A. m.: Ryan, vår kommunikasjonsleder, blir med oss. Tanken om at det er meg og vår kreative direktør og vår kommunikasjonsfyr som jobber sammen for å gjøre alt – jeg elsker det. Vi snakker om hvordan vi må bruke det jeg kaller » Jedi triks.»Tanken om at hvis vi lager iskrem vi virkelig elsker, vil de forbinde med folk. Det er noe Virkelig Jedi i det fordi det er så enkelt og ekte. Om autentiske følelser.
9:58 a. m.: jeg er tilbake ut døren og dro til Vår Clintonville scoop shop med en del av mitt kreative team.
10: 16 a. m.: vi kommer til Clintonville butikken. Vi er her i dag for å skyte en del av vår aller første orienteringsvideo. Vår kunstdirektør kjører kameraet. Vår fotograf kjører B-roll. Vår tekstforfatter og min assistent er med på å produsere. Det er alt en intern jobb, og er super viktig når vi fortsetter å vokse.
jeg kommer til hver eneste scoop shop i år-men i mellom vil jeg snakke med våre ambassadører, folkene på frontlinjen som samhandler med kunder hver eneste dag. Vi prøver å skape dette fellesskapet som er ekte, og denne videoen, vi håper, vil være en del av det.
10: 19 a. m.: jeg legger på mascara og lipgloss for å gjøre meg klar til film.
10:25 a. m.: Fikk en svart kaffe Fra kaffe kjøre Stevie, min assistent, heldigvis gjort!
10: 29 a. m.: Tekniske problemer! Mikrofonen fortsetter å slippe ut, så Mens Patrick, vår kunstdirektør feilsøker, får jeg litt ekstra tid til å gå over snakkepunkter.
10: 32: Stevie gir meg et glitrende vann fordi jeg ikke kan bevege meg på grunn av at jeg er i posisjon for videoen.
10:34 am: Problem løst-mic trengte bare noen få nye batterier! På tide å rulle.
10: 35: Vi begynner å filme. Vi har omrisset av et manus, men så mye av det er freestyling, jeg prøver å kommunisere at, ja, jeg er en ekte person i skyttergravene akkurat som alle i vårt selskap, og at jeg håper å møte alle i år. Jeg ønsker å formidle vårt selskap er et fellesskap, og vi gjør, levere, og serverer spill-skiftende iskrem sammen.
12:30 p. m.: Det er en wrap!
12: 36 p.m.: jeg er sulten. Jeg spiser sjelden frokost, og er klar for lunsj. Vårt team leder naboen Til Northstar Café. Jeg bestiller min vanlige: Buddha Bolle med tofu og ekstra grønnsaker, ingen ris. Pluss en side salat. Og jeg ammer fortsatt mitt gnistrende vann.
1: 09 pm: jeg deler halvparten av min sidesalat med Stevie fordi jeg kan se at hun fortsatt er sulten.
1:17 en Jente Fra Northstar kommer bort for å fortelle oss at en mann kjøpte oss hver en kake og la igjen visittkortet sitt. Er dette som dagtid versjon av å få drinker sendt over?
1: 35 p. m.: vi går tilbake til kontoret.
1: 59 p. m.: Vi kommer akkurat i tide til kontorfotograferingen med women ‘ S NCAA trophy! De Siste Fire er I Columbus i år, og trofeet er på en tur til lokale bedrifter. Og våre ansatte er kledd for anledningen-jeg snakker sweatbands, jerseys, og kort-shorts.
2 p. m.: jeg er tydelig underdressed. Heldigvis er jeg overlevert en letterman jakke og jeg satt på min» Take America Back Again » lue, som jeg gjorde. Og jeg går til rommet mens jeg tar på jakken.
2: 01 p. m.: jeg får holde trofeet!
2: 16 pm: NCAA-folkene spør også om de kan ta video av meg som dribler basketballen rundt kontoret. Jeg tror de gjør det til en gif?
2:19 p. m.: Jeg dribler inn i inngangsdøren til kontoret vårt, forbi Et stort veggmaleri Av Stevie Nicks. Jeg dribler selvfølgelig ballen rett på foten min, og den ruller av. Nå rødmer jeg.
2: 27p. m.: jeg endelig tilbake basketball og letterman jakke og hodet til kontoret mitt.
3 p. m.: jeg er på en samtale med Min gode venn Kenny Lao, som også gjør konsulentarbeid for oss. Han og jeg deler en hjerne – men han er langt mer strålende. Han hjelper oss med gjestfrihet workshopping, noe vi virkelig bryr oss om som et selskap. Kenny er flink til å stryke det ut. Og han skrev en flott bok om hvordan å lage dumplings. Vi tankene meld på gjestfrihet.
4 p. m. :Jeg er av telefonen Med Kenny, og til slutt kommer jeg ut av kontoret mitt for å se enda flere kaker. Hva? Det er en plate av prøver utenfor døren min fra et fantastisk selskap i Nashville kalt HiFi Cookies. Vi vurderer collabing med dem på en iskrem sandwich i Våre Nashville butikker. Jeg ble forelsket i Dem gjennom en gjensidig Kjærlighet Til Bowie.
4:07 p. m.: Jeg smaker dem med Vår R & D kokk, Olivia, for å bestemme hvilken type kake og iskrem vi kanskje vil gjøre.
4: 15 p. m.: Endelig smak av Rainbow Buttermilk Frossen Yoghurt. Vi har en mock butikk i et skap på vårt hjemmekontor, komplett med en dipping skap der folk er velkommen til å hjelpe seg selv i løpet av dagen. Før en ny smak faller, samles vi vanligvis for en siste smaksprøve for å sikre at alt ER OK å gjøre. Heldigvis, Rainbow BFY var fantastisk. Ga det grønt lys til å slippe i våre butikker i 2 uker. Spiste en annen scoop.
4:21 p. m.: Jeg er offisielt sugared ut.
4: 25 pm: Jeg har en rask kontaktbase Med John Lowe, VÅR ADMINISTRERENDE DIREKTØR, for å snakke markedsføringsstrategi,som jeg sliter med.
4: 43 pm: jeg bestemmer meg for å gå hjem tidlig for å fortsette å jobbe med denne store presentasjonen.
6: 30 p.m.: vi spiser middag. Charly kokte denne fantastiske smørkyllingen i trykkkokeren, fra en oppskrift han hørte på NPR.
6:51 p. m.: Vi leker med barna for litt, batting en veldig stor, tre-fots ballong rundt som jeg blåste opp med pusten min! Så gjør vi alle klare til sengs.
8 s.m.: vi går i seng og leser i en time. Jeg leser med barna hver kveld. Greta leser denne fantastiske boken Som heter, Forge. Jeg plukket Opp Komme Til Hvorfor.
9 p. m.: barna sover i sengen min. Jeg står opp og går tilbake til jobb i en time.
10 p.m.: jeg er i seng. Etter 10 pm er jeg toast.
P. S. Jeni ‘ S Splendid Ice Cream feirer Iskrem Til Frokost Dag På Februar. 3. Kjøp iskrem i en av sine iskrembutikker—fra kl. 9 til middag-og 50 prosent av alt salget vil bli donert Til She Should Run, et non-profit som hjelper kvinner til å løpe for valgt kontor.
Alle Emner I Nyheter
Registrer Deg For Parabolen
Hold deg oppdatert med en daglig dose av de beste sesongoppskrifter!
