Gjør et raskt søk av kombucha online og du vil finne at brus (produsert av gjæret te, sukker, sopp, og bakterier) angivelig leverer skyhøye energi, quells smerte, fends av visse kreftformer, detoxes kroppen din, hjelper du kaste vekt, og slår din immunsystem til en festning. Guzzlers av helsedrikken forkynner også disse løftene.
men er vår elskede kombucha virkelig en helse eliksir i en flaske? Her er fem ting å huske på før du tar en slurk.
Kombucha er ikke en mirakelarbeider.
«jeg ville være skeptisk til å kalle kombucha et middel eller en magisk mat,» Sier Maggie Neola, RD, en dieter ved Leger Komiteen For Ansvarlig Medisin. Tross alt, glorifying en mat over en annen(kale er konge!) er ikke slik ernæring fungerer. Et sunt kosthold handler om variasjon.
det er stappfullt av probiotika.
Når Det er sagt, neola notater det er sikkert fordeler til drikke. Som med enhver te, vil du nippe til en rekke sunne antioksidanter og polyfenoler, sier hun. «Men fordi det er gjæret, ser du mer av det probiotiske presset i kombucha .»Og det er der de fleste av drikkens helsemessige fordeler ligger: probiotika, aka gode tarmbakterier.
» tarmmikrobiomet kalles ofte det glemte organet-Det er veldig viktig å fremme den helsen,» Sier Neola. Tross alt kan en sunn tarmmikrobiom bidra til å avverge problemer som diare og IBS og hjelpe hele kroppen til å fungere på sitt beste.
Fermenterte matvarer som kombucha kan også forbedre helsen til tarmcellene, øke immunfunksjonen og redusere risikoen for allergi og kronisk sykdom, sier Neola. Det er en fangst, skjønt: disse fordelene er ikke unike for kombucha selv, men heller probiotisk-rik eller gjæret mat, sier hun.
det er en pasteuriseringskonjunktur.
kombuchas probiotika kan også komme med en ulempe. Det er fordi noen typer drikke er upasteurisert — og dermed risikerer du en alvorlig opprørt mage, sier Keri Gans, RD, forfatter av Small Change Diet. Eller verre: «Uten pasteurisering risikerer du at skadelige mikroorganismer tar over og forårsaker alvorlige problemer, inkludert matforgiftning,» sier Ryan Andrews, RD, en trenings-og ernærings trener Med Precision Nutrition.
Men her er tingen — for å høste kombuchas probiotika fordeler, må drikken sannsynligvis være upasteurisert. «Pasteurisering dreper både skadelige og nyttige bakterier, så eventuelle potensielle gunstige probiotika vil også være borte,» Forklarer Andrews.
Det er ikke mye forskning på kombuchas effekter.
Forbi pakking en probiotisk slag, hvor mye (og hvordan) kombucha kan holde deg godt er litt skummel. Mens noen studier-som en fra 2014 I Journal Of Medicinal Food-har antydet kombucha te kan beskytte mot giftige molekyler kalt frie radikaler og fremme immunitet, er det meste av (utrolig begrenset) forskning om emnet gjort med dyr. Og mange av de påståtte helsemessige fordelene stammer fra tilhengere av drikkevaren, ikke vitenskapen selv.
du kan også få probiotika andre steder.
bunnlinjen: Probiotika er en viktig del av et sunt kosthold, sier Neola. Og hvis du vil ha dem fra kombucha, er det greit. Men hvis du skal drikke den rå (upasteuriserte) versjonen, sørg for å kjøpe kombucha fra et anerkjent selskap, sier Gans.
hun foreslår også gravid kvinne og barn styre klar fra nipper drikke. Det er en risiko for bakterier og kombucha kan ha spormengder av alkohol, takket være gjæringsprosessen. Klar til å prøve det? Her er noen merker vi elsker:
- GT ‘ S Organisk Rå Kombucha
- Brew Dr. Kombucha
- B-Te Rå Kombucha
- Kevita Master Brew Kombucha
eller prøv å brygge det selv med en kombucha startpakke som denne. Slik gjør du det.
Husk også: «Ikke alle kombuchaer er skapt like,» sier Neola. «Noen er lastet med tilsatt sukker.»Så sørg for å lese etiketten din-og serveringsstørrelsen!
Ikke inn i drikken? Mange andre matvarer og drikkevarer er lastet med probiotika og antioksidanter, vil hydrere deg, avverge sykdom og holde immunforsvaret sterkt. Andrews foreslår å prøve disse:
- for probiotika: surkål, kimchi, kefir og yoghurt
- for hydrering: vann
- for te-relaterte helsemessige fordeler: grønn te
- for forbedret immunitet, hud, negler og hår: et minimalt behandlet, plantebasert, næringsrikt kosthold
«Fylling av grønnsaker, frukt, 100% fullkorn, nøtter, frø og pulser kan hjelpe deg med å øke immuniteten og gi noen viktige prebiotiske fibre som hjelper kroppens egne probiotika til å trives,» legger Jaclyn London, MS, RD, CDN, Ernæringsdirektør Ved Good Housekeeping Institute. «Din beste innsats er å legge til flere av disse matvarene hvor du kan, siden en mat eller drikke i isolasjon ikke er en kur. Bottom line: Velg kombucha for smak, ikke bare helsemessige fordeler.»
