Alland & Robert Introduserer Karaya Gum Til Næringsmiddelindustrien
Som en naturlig tyggegummi som kommer fra ville trær, Er Karaya gum en naturlig og vegetabilsk ingrediens som kan brukes til mange mat-og farmasøytiske applikasjoner. Alle & Robert, et fransk selskap grunnlagt for 134 år siden og den internasjonale lederen Innen karaya gum produksjon, har utviklet en metode for fysisk behandling som reduserer det totale platetallet av hydrokolloider samtidig som alle funksjonelle egenskaper bevares.
denne store innovasjonen er basert på et unikt konsept for blitsoppvarming, noe Som gir Karaya gum god mikrobiologisk kvalitet. Forbundet med et bestemt preparat og en original overføring av produktene, sikrer denne unike prosessen en bemerkelsesverdig homogenitet av temperaturen i det behandlede tannkjøttet. Denne prosessen har åpnet nye horisonter Til Karaya gum. Det kan nå brukes alene eller i forbindelse med andre hydrokolloider. Til slutt, for formulering av belegg, fyllinger, dressinger, desserter og emulgerte sauser, Kan Karaya gum svare på nye behov for teksturforbedring.
Karaya gum Er en naturlig tannkjøtteksudasjon oppnådd ved snittet av stengler og grener Av Sterculia-trær. Det er også ofte kalt «Sterculia», det er hånd samlet på sterculia trær vokser på tørre og steinete områder, hovedsakelig i bestemte regioner I Afrika (spesielt I Senegal og Mali) og India. Det har blitt brukt i mange århundrer – og er fortsatt svært vanlig-i tradisjonell Afrikansk og Indisk matlaging.
Karaya gum finnes i et bredt utvalg av produkter som diettprodukter, desserter, medisiner, donuts, salte sauser, klare måltider, iskrem og kjeks. Uten kjemisk modifikasjon Tilbyr Karaya gum mange funksjonelle egenskaper: teksturering og bulking agent, kostfiber, limforbindelse, viskositetskontrollmiddel, vannretensjon og suspensjonsegenskaper. Karaya gums effekt på teksturer er betydelig, selv ved lave konsentrasjoner.
Det er 100% naturlig og vegetarisk, fri for plantevernmidler og Gmo. Den inneholder ikke gluten og er høy i fiber. Det er Klassifisert Som E416 av efsa (European Food Safety Authority) additive referential. IFØLGE EFSA og JECFA (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives) er Det ingen sikkerhetsproblemer For Karayagummi, og Det er ikke behov for en numerisk ADI (Akseptabelt Daglig Inntak 1) For Karayagummi.
Siden 1884 Har Alland & Robert vært spesialisert på naturlig tannkjøtt og fremmer bruken av naturlige og bærekraftige ingredienser i mat, kosmetikk og farmasøytisk industri. Alland & Robert garanterer sporbarheten Og påliteligheten til sine produkter, kjent For sin utmerkede kvalitet, takket være et sterkt fokus På Forskning & Utvikling, kvalitetsforsikring og bærekraftig utvikling.
For mer informasjon, vennligst kontakt
1. Det Akseptable Daglige Inntaket er mengden av et stoff som en gjennomsnittlig person som veier 60 kg, kan teoretisk innta hver dag uten risiko for helse.
