Beste Kylling Shawarma

Shawarma Er Israels favoritt gatemat sammen med falafel. Denne versjonen har all den klassiske shawarma-smaken, men er lett å lage hjemme. Serveres Med Israelsk salat og mujadera eller Israelsk ris og bønner.

I Israel kan du finne en shawarma butikk omtrent hvor som helst du går. I Jerusalem kan du ikke gå en blokk i sentrum av byen eller markedet uten å passere en.

Shawarma ble opprinnelig laget av lam, men i Dag i Israel er det vanligvis laget av kylling eller kalkun, selv om lam shawarma og til og med geit shawarma er tilgjengelige.

faktisk er tyrkia-versjonen så vanlig At Israelere spiser mer tyrkia per innbygger enn noe annet land i verden.

På Grunn Av Thanksgiving Amerika kommer i andre. Den gjennomsnittlige Israeleren spiser mer enn dobbelt så mye tyrkia som den gjennomsnittlige Amerikaneren.

mens I Israel shawarma anses gatemat og du vil bli hardt presset til å finne en sitte ned restaurant som serverer den. I Usa er imidlertid ting annerledes.

Israelske restauranter serverer shawarma ofte som et fat og heller enn i en pita eller innpakket i en lafa. Det er også ofte ikke laget med en shawarma rotisserie, men i en panne eller på en griddle.

denne versjonen er spesielt enkel å lage hjemme fordi du har alt utstyret du trenger og kyllingen er kuttet før matlaging.

det er det du finner merket som «baby chicken shawarma» på en meny på En Israelsk restaurant I New York.

ikke bekymre deg ingen kyllinger ble skadet i å lage noen shawarma.

misnomer kommer fra ordet «pargit» som noen mistranslated som en baby kylling når det egentlig er en pullet.

men siden alle fullvoksne kyllinger på markedet i dag er pullets, har pargiot kommet til å bety boneless skinless chicken lår.

Hvorfor jeg bare bruker shawarma krydder

Bare sagt, shawarma krydder gir bedre shawarma.

enhver oppskrift som antyder krydder individuelt kan ikke gi mengder små nok for en skikkelig blanding med subtile smaker.

Det er derfor jeg bare kjøper eller lager min egen krydder.

du kan kjøpe shawarma krydder i de Fleste Jødiske supermarked. Eller du kan lage din egen ved hjelp av min oppskrift ved hjelp av lett å finne ingredienser.

min krydder er akkurat det samme som Du finner I Israelske supermarkeder.

Å, og hold deg unna marinader. Ingen faktisk shawarma bruker en marinade, bare krydder.

hvordan spise Shawarma

de to klassiske måtene å spise shawarma er i en laffa eller en pita.

en laffa er Et Levantinsk flatt brød som ligner naan, men mye større og er ikke så vanlig å finne i Det Vestlige Ordet som pita er.

i En Pita

Gatemat stylet shawarma blir aldri spist alene.

en grunnleggende versjon er med humus (hummus) spredt på brød, shawarma, Israelsk salat, toppet med frites og techina (tahini).

Andre valgfrie tillegg er løk eller skiver pickles for å nevne et par.

jeg liker ikke tomater, så med mindre de har agurker skilt fra tomatene (som noen steder har tatt til å gjøre), har jeg ofte skiver pickles i stedet.

På En Tallerken

i Statene sin vanlige måte å tjene shawarma er som en shawarma tallerken. Dette er tallerken med shawarma og enten ris og frites eller Israelsk salat på siden.

Min Mor og Jeg har alltid gjort en spesiell forespørsel For Israelske ris og bønner om som de alltid innkvartert.

jeg liker virkelig denne måten når jeg serverer den på denne måten hvis jeg serverer den til gjester eller Til Shabbos middag i stedet for tilfeldig i en pita som jeg ville i løpet av uken.

Ting som ikke hører Hjemme Hos Shawarma

du lurer kanskje på hvilken forskjell det gjør, men jeg er halvt Israelsk og vi tar vår shawarma på alvor. Vi har våre purister.

det er imidlertid noen ting ingen ville sette inn.

Dette er en liste over ting jeg har skjedd å se i oppskrifter som kaller seg shawarma.

Meieri

først og for de fleste er meieri aldri satt i en shawarma.

det spiller ingen rolle hva slags meieri eller osteprodukt. Meieri blir aldri brukt.

jeg så dette på et bilde på nettet en Gang, og som Israeler ble jeg forferdet.

Her i Israel elsker vi ost av alle slag, men det hører ikke hjemme i en shawarma.

Sitroner

Sitroner hører heller ikke noe sted i nærheten av en shawarma.

det er gresk om noe, og jeg vil satse penger på At Så Mye Som Grekerne elsker sine sitroner, legger De ikke det med gyro.

Oliven

Israelere elsker oliven og Du finner dem servert på noen meze (på hebraisk kalles det salatim som betyr salater) som en del av et sitte ned måltid hvor kjøtt serveres.

det ville imidlertid aldri bli satt med en shawrama. Åh, og hvis de er svarte oliven, gjør de det ikke engang på bordet.

Salat

jeg er ikke engang sikker på hva salat brukes Til I Israel.

jeg ser det i butikkene noen ganger, men det er ikke en stor ting her.

ideen om salat med salat er relativt utenlandsk konsept.

det er absolutt ikke satt i smørbrød, og det ville aldri bli satt i en shawarma.

Store biter av agurker og tomater

Store biter blir aldri brukt.

Det spiller ingen rolle om de er skåret eller kuttet i biter, de blir ikke brukt.

bare hakkede agurker og tomater til En Israelsk salat brukes.