Gjør Denne trøstende Blomkål Kale Curry for en rask og enkel vegetarisk middag. Det er bra for kroppen din, bra for din sjel, og full av smak!
dette innlegget ble opprinnelig postet i januar 2018. Bildene og teksten ble oppdatert for klarhet I Mai 2020.
da jeg først postet denne oppskriften, var det januar, og trenden for sunnere mat var i full gang, som var behovet (og I Minnesota mener jeg det er et absolutt BEHOV) for varm komfortmat.
nå, når jeg reposterer dette med oppdaterte bilder, midt i det som er bundet til å være en definerende tid i historien, prøver jeg også å nå sunnere måltider(etter måneder med binging på makaroni og ost og frossen pizza, la oss være ekte). Og også de som er koselige og trøstende.
Enten du rir sunn mat tog sterk, eller bare ute etter den rette mengden av balanse i disse tider, Blomkål Kale Curry er her for å redde dagen.
det kommer til å sjekke boksen «jeg trenger take-out ASAP», samtidig som du sjekker den enkle, en-potten (og en blender) kjøttfri middag som mater hele familieboksen. Selv på disse nettene har du bare ikke lyst til å lage mat.
Hva Gjør Denne Blomkål Karri Så Smakfull?
det er ganske mange tørre krydder i denne karri, men det er der det blir det er varm koselig stemning. Og la oss være ekte, det er ikke en karri uten massevis av smak.
jeg er villig til å satse på at disse er i ditt pantry, men hvis de ikke er, tror jeg peresonalt det er verdt det å investere i. De er krydder som ofte brukes og vil være livreddere å ha når du trenger å krydre oppskrifter.
pluss, koriander og kardemomme er svært vanlig hvis du skal lage Mange Indiske retter. Og de er deeeeelicious.
Her er hva vi har for krydder:
- spisskummen
- koriander
- kardemomme
- kanel
- muskat
- chili pulver
de er kombinert med de vanlige spillerne: salt og pepper. Resultatet er en varm, trøstende smak som bare kan beskrives som en stor klem. Akkurat det verden trenger akkurat nå.
hva med substitusjoner?
du kan erstatte en garam masala-blanding for denne oppskriften hvis du ikke tilfeldigvis har de enkelte krydder.
du kan også enkelt justere etter behov, enten legge til eller redusere krydder avhengig av hva som er tilgjengelig, hva du har, og hva dine smakpreferanser er.
målet er å ende opp med en varm, trøstende middag som er full av smak, uansett hvordan du kommer til det punktet.
Hvordan Lage Blomkål Kale Curry
jeg har allerede nevnt at dette i utgangspunktet er en pottemiddag … hvis du ikke teller blenderen. Og jeg er ikke, fordi en rask skylling og det er ryddet opp. Ok, kanskje jeg strekker det, men her er hvordan denne enkle oppskriften er gjort.
bunnen av denne karri starter med gul løk og tomater most sammen med ingefær og hvitløk. Hvis du er i krydder, legg til en serrano pepper på dette punktet for å friske opp ting. Ellers balanserer det veldig milde krydderet gjennom karri fantastisk med alle de varme krydder. Kokker valg her på pepper!
kjøkkentips: oppbevar fersk ingefær i fryseren slik at den holder lenger, og rist mens den er frossen – du trenger ikke engang å fjerne skallet hvis du gjør det på denne måten! Andre alternativet, er kjøpe hakket ingefær i en krukke. Ærlig talt, dette har vært min hack i det siste. Det gjør det så enkelt å legge til smak til oppskrifter akkurat nå, uten å bekymre deg om jeg har ingefær på hånden.
så uansett … smør løk og tomatpure, legg deretter til krydder. Forbered deg på de vakre aromaene for å omslutte deg.
legg deretter blomkålen og la den lage mat i denne smakfulle blandingen, med veggie buljong.
Sist men Ikke minst, kale går inn på slutten for å vilje litt. Et voila! Blomkål Kale Curry kommer rett opp!
Slik Serverer Du Denne Blomkål Kale Oppskriften
jeg er delvis til å ha noe med ekstra karbohydrater så jeg går for basmati rice og naan.
Ris ER et ultimate must IMO, skjønt. Det hjelper sop opp vegetarisk gul karrisaus, legger til enda mer tekstur, og balanserer smaker.
du kan også toppe det med en porsjon vanlig yoghurt eller rømme for ekstra creaminess-og igjen, for å balansere med krydder for en yin-og-yang dans.
en håndfull hakket koriander (eller persille) på toppen også livens ting opp, og en spritz av lime for godt mål. Gå videre og kaste på noen vårløk hvis du har dem, og selv hakkede valnøtter har gjort sitt utseende på toppen av denne karri i huset mitt før.
Vil du legge til ekstra protein? Ikke noe problem! Bruk tofu for å holde det vegansk, eller legg til litt reker eller kylling hvis du foretrekker det.
uansett hvilken vei du topper den, vil denne kale – og blomkålkarrioppskriften raskt bli en familiefavoritt-ikke bare fordi den er enkel, rask og laget i en pott, men fordi den er trøstende og en klar take-out erstatning.
Flere Vegetariske Curry Flavored Oppskrifter Å Elske:
- Curried Gulrot Squash Suppe
- Curried Kikert Burgere
- Kokos Reker Curry
- Curried Reker Stekt Ris
Blomkål Kale Curry
Skriv Ut Pin Lagre Lagret!
Ingredienser
- 1 små-medium gul løk grovhakket
- 4 hvitløksfedd
- 1-tommers stykke fersk ingefær eller 1t hakket
- Valgfritt: 1/2 – 1 liten serrano pepper
- 1 15-oz. kan hele tomater
- 1 SS olivenolje
- 1 ts spisskummen
- 1 ts koriander
- 1/2 ts sort pepper
- 1/2 ts kardemomme
- 1/2 ts kanel
- 1/4 ts muskatnøtt
- 1/4 ts chilipulver
- 1 ts grovt havsalt ekstra til smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 1 lite hode blomkål hakket i buketter
- 1 1/2 – 2 kopper vegetabilsk lager
- 2 kopper kale tett pakket (4 kopper hvis løs)
Valgfritt Garnishes:
- Vanlig yoghurt
- Rømme
- Hakket koriander eller persille
- Lime kiler
- Hakkede valnøtter
Instruksjoner
-
I en food prosessor eller blender, tilsett grovhakket gul løk, hvitløksfedd, ingefær og serrano pepper (hvis du bruker). Pulse flere ganger til grovhakket sammen, legg deretter kanen av tomater og fortsett å puree til godt blandet(noen løkstykker er ok).
-
varm oljen i et stort lager eller nederlandsk ovn. Tilsett løk-tomat puree og kok over middels varme i 3-4 minutter, med en klype salt for å begynne lagring i smaker. Tilsett tørkede krydder til tomatblandingen; rør for å kombinere og fortsett å lage mat i ytterligere 4-5 minutter. Tilsett blomkålblomstene, rør til frakk i saus, og kok i 3-4 minutter. Legg til vegetabilsk lager*, dekk til og kok i 20-25 minutter til blomkål er øm, rør av og til. Avdekke for de siste 10 minuttene hvis karri er «soupier» enn du vil. Ikke glem å smake test for å avgjøre om mer salt er nødvendig.
-
når blomkål er mør, tilsett grønnkål og rør til wilt. Fjern fra varmen og pynt etter ønske.
