Brinjal Kootu Oppskrift / Kathirikai Kootu

Brinjal Kootu | Kathirikai Kootu Eller aubergine kootu oppskrift med detaljerte notater, trinnvise bilder og video. Dette brinjal koothu er en enkel Sør Indisk stil siderett for ris, dosa eller Chapathi.

Brinjal eller Aubergine er EN AV GS favoritt grønnsak og overraskende ikke min 🙂 jeg er mer av gobi, aloo, paneer person. Så når vi handler får Han Brinjal og jeg lager bare 2-3 retter med Brinjal. 🙂 Dette er imidlertid en Av mine favoritt Kootu som moren min lager. Jeg liker vanligvis Denne Kootu med Dosais 🙂 Merkelig riktig., Gi det et forsøk. Du vil elske det selv. Det er helt delish.

Brinjal har også mange helsemessige fordeler. Rik På Vitaminer og Mineraler. Brinjal er en stor Kilde Til Kalsium og er bra for beinhelsen. Det bidrar også til å bekjempe kreftceller, anemi og fremmer hjertes helse.

Det er en morsom grunn til at jeg misliker Eller hvorfor jeg ikke Er En Brinjal person. Det er denne filmduetten I Tamil (utgitt tidlig på 90-tallet) og det er sang som heter-Kathirikai, gun Kathirikai.(Aubergine, Oh fett aubergine) heroin synger denne sangen til helten tentamen ham for å være feit, navngi ham kathirkai eller aubergine. Som barn hadde denne sangen en innvirkning på meg, og jeg trodde alltid at hvis jeg eggplant, ville jeg bli fett. Hvem vil være feit? Ikke min feil rett. Hvor naiv, uskyldig, igorant jeg var 🙂 har du noen lignende morsom historie knyttet til en grønnsak?

etter å ha lært alle de helsemessige fordelene og MIN GS å være en fan av aubergine, jeg inkluderer denne fantastiske grønnsaker ofte i våre måltider.

Ting å merke seg

Soaking Channa Dal i 15 minutter gjør det enkelt å lage mat. Jeg har brukt Hjemmelaget Sambar Pulver, du kan også bruke Kozhambu Millagu thool. Hvis du ikke har sambar pulver erstatte med 3/4 ss til 1 ss rød chili pulver og koriander pulver. Juster krydderet tilsvarende.

Denne Brinjal kootu er en flott kombinasjon for kozhambu. Prøv Våre Kuzhambu Oppskrifter Og andre Stir Fry / Kootu Oppskrifter. Du vil kanskje også Like Gutti Vankaya Kura(Fylt Brinjal Oppskrift).

Se Video:

La oss sjekke ut oppskriften

Vask 1/4 kopp channa dal og suge i 10-15 minutter. I en trykkkomfyr, legg til cubed brinjal eller aubergine, hakkede løk. Tilsett salt og gurkemeie pulver.

Tilsett 1 ss hjemmelaget sambar pulver og vann bare for å fordype. Kok for 1 fløyte.

når trykket legger seg ned, drenne vannet fra kokt brinjal og hold til side.

i samme trykkoker, tilsett fuktet channa dal og tilsett vannet drenert fra kokt brinjal og trykkoker for 5-6 fløyter eller til dal er myk og ikke grøtaktig. Hold til side.

i en bred bunnpanne, eller en kadai, tilsett 1-2 ss olje over middels varme. Tilsett sennepsfrøene, urid dal å temperere. Tilsett den kokte dal og brinjal.

Bland dem godt og tilsett salt etter smak. Når kootu kommer til ønsket kootu konsistens, tilsett revet kokos og slå av flammen.

Brinjal kootu er klar for kozhambu, eller det smaker yummy med varmt chapathis, og dosai.