zprávy a události

Madison, Wisconsin – pokud jste náchylní k akné, možná budete chtít zvážit provedení některých změn ve vaší stravě, abyste zjistili, zda příkopové potraviny, jako je bílý chléb a cereálie, pomáhají snížit vzplanutí pupínků.

ačkoli mastné hranolky a čokoláda vždy zdálo se, že si špatný rap vázána na akné, rostoucí tělo dermatologie výzkumu naznačuje konkrétnější vazby mezi dietou a akné-a jeden z dietních viníků může být, jak potraviny, které jíte vliv na hladinu cukru v krvi.

když jíte potraviny obsahující uhlohydráty (cukry a škroby), hladina cukru v krvi stoupá. „Glykemický index“ potraviny označuje účinek jídla na hladinu cukru v krvi vašeho těla. Glykemický index řadí jídlo na rostoucí stupnici až do 100, aby popsal, jak rychle se uhlohydrát v potravě rozkládá a vstřebává do vašeho krevního řečiště.

s glykemickým indexem 70 se bílý chléb často používá jako příklad potraviny s vyšším glykemickým indexem. Čím vyšší je nárůst glukózy (cukru) v krevním oběhu, tím více inzulínu se produkuje k jeho uložení. V průběhu času to může vést k vyšším hladinám inzulínu, které mohou vést k zánětu, přírůstku hmotnosti a rezistenci na schopnost inzulínu uchovávat cukr. Nakonec to může vést k diabetu 2. typu.

jak to ovlivňuje akné? Uw zdraví integrativní dermatolog Apple Bodemer vysvětluje, že když vaše hladina cukru v krvi stoupá, může to vést k zánětu, který hraje roli v akné. Jíst hodně potravin s vysokým glykemickým indexem může také zvýšit hormony, které zvyšují aktivitu olejových žláz v kůži, což nakonec přispívá k tvorbě akné.

„akné není vidět u populací, které jedí stravu s velmi nízkými hodnotami glykemického indexu,“ říká Bodemer. „Když lidé přecházejí na diety s nízkým glykemickým indexem, vidíme méně lézí akné, nižší zánětlivé markery a menší olejové žlázy.“

co je považováno za vysoké a nízké hodnoty glykemického indexu (GI)?

• vysoká: 70-100
• Střední: 56-69
• nízká: 55 nebo méně

další měřicí nástroj, nazvaný „glykemická zátěž“, bere v úvahu množství sacharidů v porci určité potraviny. I když to může být matoucí hledat spoustu čísel pro všechno, co jíme, Bodemer říká, že existují některé jednodušší, obecné pokyny, které je třeba dodržovat, pokud se snažíte vyhnout zhoršování akné prostřednictvím vaší stravy.

pokud bojujete s akné, jaké druhy potravin jsou dobrou volbou?

celá zrna: celozrnné pumpernickel má GI 46 (nízká); non-celozrnné Kaiser roll má GI 73 (vysoká).

fazole a luštěniny:

• cizrna: 33 (nízká)
• čočka: 29 (nízká)

ořechy a semena:

• většina neškrobové zeleniny
• sladké brambory mají GI 54 (nízký). Pečený bílý brambor má GI 85 (vysoký).

většina plodů:

• jablka nebo hrušky: 36 (nízké)
• broskve: 28 (nízké)
• Grapefruit: 25 (nízké)

jaké potraviny je třeba se vyhnout?

většina zpracovaných potravin:

• krabicové cereálie
• mnoho sušenek a rýžových koláčů
• instantní oves
• slazené pečivo a bonbóny
• bílý chléb
• bílá rýže
• bílé brambory

ostatní tipy pro potraviny a vaření

• zralé plody mají vyšší glykemický index/zatížení než méně zralé ovoce.
• vaření může zvýšit glykemický index / zatížení, takže těstoviny al dente jsou lepší volbou než měkké těstoviny (např. vaření těstovin o něco méně času)
• kombinace potravin s bílkovinami (např., fazole a ořechy) nebo tuk zpomalí trávení a umožní pomalejší přeměnu sacharidů na hladinu cukru v krvi, což je dobrá věc, když jíte, abyste kontrolovali akné.

i když máte čistou pokožku, Bodemer říká, že věnovat pozornost glykemickému indexu a glykemickému zatížení potravin, které jíte, může být užitečné při zachování zdraví. (Glykemická zátěž je dalším nástrojem, který také bere v úvahu množství sacharidů v porci určité potraviny.)