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UW Health Dermatologe Apple Bodemer, MD, sagt, dass die meisten Obst und Gemüse eine niedrige glykämische Belastung haben, die helfen kann, Akne zu kontrollieren.6153 Madison, Wisconsin – Wenn Sie anfällig für Akne sind, sollten Sie in Betracht ziehen, einige Änderungen an Ihrer Ernährung vorzunehmen, um zu sehen, ob das Weglassen von Lebensmitteln wie Weißbrot und Müsli hilft, Pickelschübe zu reduzieren.

Obwohl fettige Pommes Frites und Schokolade immer einen schlechten Ruf mit Akne zu bekommen schienen, deutet eine wachsende Zahl dermatologischer Forschungen auf spezifischere Zusammenhänge zwischen Ernährung und Akne hin – und einer der diätetischen Schuldigen könnte sein, wie die Lebensmittel, die Sie essen, Ihren Blutzucker beeinflussen.

Wenn Sie kohlenhydrathaltige Lebensmittel (Zucker und Stärke) zu sich nehmen, steigt Ihr Blutzucker an. Der „glykämische Index“ eines Lebensmittels bezieht sich auf die Wirkung des Lebensmittels auf den Blutzuckerspiegel Ihres Körpers. Der glykämische Index bewertet Lebensmittel auf einer steigenden Skala von bis zu 100, um zu beschreiben, wie schnell das Kohlenhydrat in der Nahrung abgebaut und in Ihren Blutkreislauf aufgenommen wird.

Mit einem glykämischen Index von 70 wird Weißbrot häufig als Beispiel für ein Lebensmittel mit einem höheren glykämischen Index verwendet. Je höher der Anstieg der Glukose (Zucker) im Blutkreislauf ist, desto mehr Insulin wird produziert, um es zu speichern. Im Laufe der Zeit kann dies zu höheren Insulinspiegeln führen, die zu Entzündungen, Gewichtszunahme und Resistenz gegen die Fähigkeit des Insulins, Zucker zu speichern, führen können. Letztendlich kann es zu Typ-2-Diabetes führen.

Wie wirkt sich dies auf Akne aus? Der integrative Dermatologe von UW Health, Apple Bodemer, erklärt, dass bei Blutzuckerspitzen Entzündungen auftreten können, die bei Akne eine Rolle spielen. Das Essen vieler Lebensmittel mit hohem glykämischen Index kann auch Hormone erhöhen, die die Aktivität der Öldrüsen in der Haut erhöhen, was letztendlich zur Bildung von Akne beiträgt.

„Akne wird nicht in Populationen gesehen, die Diäten mit sehr niedrigen glykämischen Indexwerten essen“, sagt Bodemer. „Wenn Menschen auf Diäten mit niedrigem glykämischen Index umsteigen, sehen wir weniger Akne-Läsionen, niedrigere Entzündungsmarker und kleinere Öldrüsen.“

Was gilt als hoher und niedriger glykämischer Index (GI)?

• Hoch: 70-100
• Mittel: 56-69
• Niedrig: 55 oder weniger

Ein weiteres Messinstrument, das als „glykämische Last“ bezeichnet wird, berücksichtigt die Menge an Kohlenhydraten in einer Portion eines bestimmten Lebensmittels. Während es verwirrend sein kann, viele Zahlen für alles, was wir essen, nachzuschlagen, sagt Bodemer, dass es einige einfachere, allgemeine Richtlinien gibt, die zu befolgen sind, wenn Sie versuchen, Akne durch Ihre Ernährung zu verschlimmern.

Wenn Sie mit Akne zu kämpfen haben, welche Arten von Lebensmitteln sind eine gute Wahl?

Vollkornprodukte: Vollkorn Pumpernickel hat einen GI von 46 (niedrig); eine Nicht Vollkorn Kaiser Roll hat einen GI von 73 (hoch).

Bohnen und Hülsenfrüchte:

• Kichererbsen: 33 (niedrig)
• Linsen: 29 (niedrig)

Nüsse und Samen:

• Die meisten nicht stärkehaltigen Gemüsesorten
• Süßkartoffeln haben einen GI von 54 (niedrig). Eine gebackene weiße Kartoffel hat einen GI von 85 (hoch).

Die meisten Früchte:

• Äpfel oder Birnen: 36 (niedrig)
• Pfirsiche: 28 (niedrig)
• Grapefruit: 25 (niedrig)

Welche Lebensmittel sollten vermieden werden?

Die meisten verarbeiteten Lebensmittel:

• Boxed cereal
• Viele Cracker und Reiskuchen
• Instant-Hafer
• Gesüßte Backwaren und Süßigkeiten
• Weißbrot
• Weißer Reis
• Weiße Kartoffeln

Andere Lebensmittel- und Kochtipps

• Reife Früchte haben einen höheren glykämischen Index / Last als weniger reife Früchte.
• Kochen kann den glykämischen Index / die Belastung erhöhen, daher ist al dente Pasta eine bessere Wahl als weiche Pasta (z. B. Nudeln etwas weniger kochen)
• Kombination von Lebensmitteln mit Protein (z., Bohnen und Nüsse) oder Fett verlangsamt die Verdauung und ermöglicht eine langsamere Umwandlung von Kohlenhydraten in Blutzucker, was eine gute Sache ist, wenn Sie essen, um Akne zu kontrollieren.

Auch wenn Sie klare Haut haben, sagt Bodemer, dass es hilfreich sein kann, auf den glykämischen Index und die glykämische Belastung der Lebensmittel zu achten, die Sie essen, um gesund zu bleiben. (Die glykämische Belastung ist ein weiteres Instrument, das auch die Menge an Kohlenhydraten in einer Portion eines bestimmten Lebensmittels berücksichtigt.)