Nyheder og begivenheder

hvis du er tilbøjelig til acne, kan du overveje at foretage nogle ændringer i din kost for at se, om ditching fødevarer som hvidt brød og korn hjælper med at reducere pimple flare-ups.

selvom fedtede pommes frites og chokolade altid har syntes at få en dårlig rap bundet til acne, antyder en voksende krop af dermatologiforskning mere specifikke forbindelser mellem kost og acne – og en af de diætmæssige syndere kan være, hvordan de fødevarer, du spiser, påvirker dit blodsukker.

når du spiser fødevarer, der indeholder kulhydrater (sukker og stivelse), stiger dit blodsukker. Det” glykæmiske indeks ” for en fødevare henviser til den effekt, maden har på din krops blodsukkerniveau. Det glykæmiske indeks rangerer mad i stigende skala op til 100 for at beskrive, hvor hurtigt kulhydratet i maden nedbrydes og absorberes i din blodbane.

med et glykæmisk indeks på 70 anvendes hvidt brød ofte som et eksempel på en fødevare med et højere glykæmisk indeks. Jo højere stigning i glukose (sukker) i blodstrømmen, jo mere insulin produceres for at opbevare det. Over tid kan dette føre til højere insulinniveauer, der kan resultere i betændelse, vægtøgning og resistens over for insulins evne til at opbevare sukker. I sidste ende kan det føre til type 2-diabetes.

Hvordan påvirker dette acne? Apple Bodemer forklarer, at når dit blodsukker spikes, kan det føre til betændelse, som spiller en rolle i acne. At spise masser af fødevarer med højt glykæmisk indeks kan også hæve hormoner, der øger aktiviteten af oliekirtler i huden, hvilket i sidste ende bidrager til dannelsen af acne.

“Acne ses ikke i populationer, der spiser kostvaner med meget lave glykæmiske indeksværdier,” siger Bodemer. “Når folk skifter til diæt med lavt glykæmisk indeks, ser vi færre acne-læsioner, lavere inflammatoriske markører og mindre oliekirtler.”

hvad betragtes som højt og lavt glykæmisk indeks (GI) værdier?

• høj: 70-100
• Medium: 56-69
• lav: 55 eller mindre

et andet måleværktøj, kaldet “glykæmisk belastning”, tager højde for mængden af kulhydrater i en servering af en bestemt mad. Selvom det kan være forvirrende at slå mange tal op for alt, hvad vi spiser, siger Bodemer, at der er nogle enklere, generelle retningslinjer, der skal følges, hvis du prøver at undgå skærpende acne gennem din diæt.

hvis du kæmper med acne, hvilke typer fødevarer er gode valg?

fuldkorn: fuldkornspumpernickel har en GI på 46 (lav); en Kaiser-rulle, der ikke er fuldkorn, har en GI på 73 (høj).

bønner og bælgfrugter:

• kikærter: 33 (lav)
• linser: 29 (lav)

nødder og frø:

• de fleste ikke-stivelsesholdige grøntsager
• søde kartofler har en GI på 54 (lav). En bagt hvid kartoffel har en GI på 85 (høj).

de fleste frugter:

• æbler eller pærer: 36 (lav)
• ferskner: 28 (lav)
• grapefrugt: 25 (lav)

hvilke fødevarer bør undgås?

mest forarbejdede fødevarer:

• korn i æske
• mange kiks og riskager
• instant havre
• sødet bagværk og slik
• hvidt brød
• hvid ris
• hvide kartofler

andre mad-og madlavningstips

• modne frugter har et højere glykæmisk indeks/belastning end mindre modne frugter.
• madlavning kan øge glykæmisk indeks / belastning, så al dente pasta er et bedre valg end blød pasta (f. eks., bønner og nødder) eller fedt vil bremse fordøjelsen og give mulighed for langsommere omdannelse af kulhydrater til blodsukker, hvilket er en god ting, når du spiser for at kontrollere acne.

selvom du har klar hud, siger Bodemer at være opmærksom på det glykæmiske indeks og den glykæmiske belastning af de fødevarer, du spiser, kan være nyttigt at forblive sund. (Glykæmisk belastning er et andet værktøj, der også tager højde for mængden af kulhydrat i en servering af en bestemt fødevare.)