(for en søtere saus, legg til 1 pakke Med Nohs Char Siu Sausblanding til sausrediensene ovenfor.
Skjær magen svinekjøtt i 2 tommers strimler. Kok vann og salt, tilsett svinekjøtt og la det småkoke i 30 minutter. Punkter svinekjøtt med en gaffel for å fjerne overflødig fett og skyll under kaldt rennende vann i 5 minutter. Tørk og tørk, gni deretter svinekjøtt med den tykke soyasaus – vannblandingen. Varm olje med hvitløk. Brun svinekjøtt på alle sider over middels varme. Skjær svinekjøtt i 1/2 tommers stykker, kombinere saus ingredienser og småkoke svinekjøtt 1 time eller til de er møre. En halv time før servering, legg til taro. Ha svinekjøtt og taro i en bolle og server.
KOMMENTAR: Kinesisk matlaging er en Av de få kjøkkenene der noen slags dyr eller fuglefett blir behandlet som delikatesser. Kau Yuk, mens opprinnelig en bondefat, har blitt en øy favoritt. Det er vanligvis inkludert i de fleste banketter i dag, fordi det er universelt nytes.
lagdelte dampede boller serveres ofte Med Kau Yuk, så en «sandwich» kan lages. Denne retten er tabu for kolesterol overvåkere, men kardiologer har vært kjent for å spise denne retten med velbehag, i moderate mengder, selvfølgelig.
