Ostern-KitKat-Kuchen mit Cadbury-Sahne-Ei-Füllung

Dieser KitKat-Kuchen schreit Ostern: Schokoladenüberladung mit einem klebrigen Cadbury-Sahne-Ei-Zentrum, Mini-Eier ganz oben: Es wird dich zu Ostern zum Helden machen!

Ich weiß, ich weiß… Ostern ist schon gekommen und gegangen in diesem Jahr, keine Notwendigkeit, mir zu sagen, ich bin ein wenig zu spät zur Party.

Aber da dies der eigentliche Kuchen ist, den ich an Ostern gemacht und mit meiner Familie geteilt habe, fiel es mir irgendwie schwer, ihn im Voraus zu machen, damit ich ihn rechtzeitig hier posten konnte, damit Sie ihn auch machen können. Außerdem wäre es unhöflich, meinen Gästen vorgeschnittenen und vorgekochten Kuchen zu servieren, nicht wahr?

Hektar. Ich wusste, du würdest zustimmen.

Aber im Ernst, was Sie jetzt wirklich tun möchten, ist, dieses Rezept anzuheften oder es an einem sicheren Ort aufzubewahren, denn vertrauen Sie mir, Sie werden es nächstes Jahr schaffen wollen. Teufel, ich denke, ich will es nächstes Jahr wieder machen, und ich bin normalerweise nicht einer, der genau den gleichen Kuchen zweimal macht.

Aber dieser KitKat-Kuchen schreit Ostern. Für den Anfang ist der Schokoladenteil bedeckt und auch sehr großzügig. Der Kuchen istelf, den ich nach einem Rezept adaptiert habe, das überall im Netz zu sein scheint, hat mich nicht enttäuscht: Er hat einen sehr reichen Schokoladengeschmack und ist unglaublich feucht und zart! Man könnte es sehr gut so essen wie es ist und sehr zufrieden sein. Aber hey … das ist Ostern, von dem wir reden. Wir müssen die Schokolade mitbringen! Damit der bereits köstliche Kuchen mit einer dicken Schicht des flauschigsten, reichhaltigsten und leckersten Schokoladenglases bedeckt wird, den Sie jemals probiert haben.

Dann kommen die Teile, die diesen Kuchen wirklich zu einem Osterkuchen machen: Als ob der Schokoladenglasur allein nicht genug wäre, habe ich beschlossen, nicht eine, sondern zwei Schichten intensiv süßer, ooey und klebriger Cadburry-Sahne-Eierfüllung hinzuzufügen. Oh! Decadence. Das Zeug schmeckt und fühlt sich genauso an wie das Original! Und um den Deal wirklich zu besiegeln, umgeben KitKat-Finger den gesamten Umfang dieses Osterkönigs, während Mini-Ostereier über die gesamte Oberseite verstreut werden und dem König seine Krone geben.

Ich schwöre, Sie und Ihre Gäste, Erwachsene und Kinder, werden sich Hals über Kopf in dieses Meisterwerk verlieben. Und Sie, der Hersteller dieses atemberaubenden Zuckerkoma-Induktors, werden der Held der Party sein!

Wenn Sie sich diesen Beitrag ansehen, denken Sie vielleicht, dass Sie mit diesem Kuchen mindestens eine Woche in der Küche verbringen müssen, aber Sie werden überrascht sein, wie schnell er zusammenkommt.

Ich habe am Tag vor Ostern angefangen, an meinem zu arbeiten, weil ich sicher dachte, dass es ein 2-tägiges Projekt sein würde. Vor meinem geistigen Auge gab es keine Möglichkeit, es morgens zu beginnen (am späten Morgen zu lesen) und bis zum Abendessen fertig zu sein. Nun, ich hatte eine Überraschung. In etwas mehr als 3 Stunden war alles gesagt und getan (und ich hatte auch Fotos gemacht!)

So geht’s: während der Kuchen im Ofen ist, machst du die Cadbury-Sahne-Ei-Füllung, dann, während der Kuchen in den Pfannen abkühlt, machst du den Schokoladenfondant-Zuckerguss. Sie schicken Ihre Kuchen dann etwa eine Stunde lang in den Gefrierschrank, um sie vollständig abzukühlen.

Dann müssen Sie nur noch Ihre KitKat-Riegel schneiden und diese Schönheit zusammenbauen.

Sind Sie bereit, loszulegen? Los geht’s…

Erster Punkt auf unserer Liste – The Devil’s Food Cake

Backofen auf 350°F vorheizen; butter und Mehl zwei 8 „runde Kuchenformen. Halten Sie Ihre Pfannen auf den Kopf und schlagen Sie sie vorsichtig gegen den Rand Ihrer Theke oder Küchenspüle, um überschüssiges Mehl zu entfernen und beiseite zu stellen. Ja, das wird eine kleine Wolke von Blumen über Ihre Küche fliegen lassen, aber es lohnt sich sehr, vertrauen Sie mir.

Als nächstes Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Backpulver in eine große Rührschüssel sieben. Zucker und Salz hinzufügen und mit einem flachen Schneebesen gut mischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

In einer separaten Schüssel die Buttermilch und das geschmolzene Ghee mischen (Sie können auch Öl verwenden, wenn Sie möchten, aber ich empfehle die Verwendung von Butter aufgrund ihres zusätzlichen Feuchtigkeitsgehalts nicht. Sie möchten wirklich reines Fett verwenden, hier) und Eier und schlagen Sie mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, bis alles gut vermischt ist.

Fügen Sie langsam Ihre nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu…

… und mischen, bis gut kombiniert, über 2 Protokoll.

Verdünnen Sie nun den Instantkaffee im kochenden Wasser und fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu; Gießen Sie das direkt in den Kuchenteig

Schlagen Sie mit dem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit weiter, bis alles gut vermischt ist, und kratzen Sie den Boden der Schüssel ein- oder zweimal mit einem Gummispatel ab.

Gießen Sie den Teig in die vorbereiteten Pfannen (Sie sollten etwa 625 g | 22 Unzen Teig pro Pfanne haben) und backen Sie ihn 35 bis 40 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

Nun zu diesen Pfannen … Ich habe 3 „hohe Pfannen benutzt, weil das alles ist, was ich habe (ich denke, man kann sehr gut eine 3 „hohe Pfanne benutzen, um einen Standard 2“ Kuchen zu backen, aber das Gegenteil ist definitiv nicht wahr, also wenn Sie in Kuchenformen investieren, können Sie auch die höheren bekommen und damit fertig sein), aber die unteren 2 „hohen Kuchenformen werden auch gut funktionieren.

Wenn die Kuchen fertig sind, sollten Sie sie 25 bis 30 Minuten in den Pfannen abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kühlregal stellen und in den Kühlschrank stellen (oder vorzugsweise sogar in den Gefrierschrank), um vollständig abzukühlen.

Aber während diese Kuchen im Ofen sind…

Lass uns etwas Cadbury Cream Egg Filling machen

Butter, leichten Maissirup und Sahne in einer großen Rührschüssel vermengen und mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit etwa 3 Minuten lang leicht und schaumig schlagen.

Fügen Sie den Puderzucker und die trockene Buttermilch hinzu und mischen Sie alles gut, beginnend mit niedriger Geschwindigkeit…

Schrittweise die Geschwindigkeit bis hoch erhöhen und schlagen, bis die Füllung wirklich glatt und cremig und klebrig und süß und verträumt wird und… oh mein … diese Füllung!

Etwa 2/3 der Füllung beiseite stellen und mit gelben und roten Zuckergussfarben einfärben. Sie sollten hauptsächlich Gelb und nur einen sehr kleinen Hauch von Rot verwenden, um der Füllung einen leichten Orangeton zu verleihen.

Ich empfehle dringend, konzentrierte Pastenglasur-Farben zu verwenden, damit Sie Ihrer Glasur keine zusätzliche Feuchtigkeit hinzufügen, die sie für die Aufgabe, die wir dafür auf Lager haben, etwas zu weich machen könnte. Wenn Sie diese Paste noch nie probiert haben, müssen Sie wirklich. Dieses Zeug kostet so gut wie nichts und wird Sie Jahre dauern, weil ein wenig geht ein sehr langer Weg, wie wirklich, es geht für Meilen und Meilen und Meilen. Plus, es kommt in so vielen schönen Farben. Es zu versuchen bedeutet, es anzunehmen, du wirst sehen.

Aber wenn Sie nur das flüssige Zeug zur Hand haben, ärgern Sie sich nicht. Schlimmer noch, Sie müssen Ihrer gelben Sahne-Eifüllung möglicherweise nur etwas mehr Puderzucker hinzufügen, um sie wieder auf die gewünschte Konsistenz zu bringen.

Und voilà! Sahne-Ei-Füllung: fertig! Ich denke, diese Kuchen müssen jetzt bereit sein, aus dem Ofen zu kommen, was sagst du? Es muss fast eine halbe Stunde her sein, oder?

Wie wäre es Wir machen eine kurze Pause, um sie in ihren Pfannen abkühlen zu lassen, und dann können wir weitermachen…

Der Schokoladenfondant-Zuckerguss!

Butter, gesüßte Kondensmilch und Vanilleextrakt in einer großen Rührschüssel vermischen…

Während du schon dabei bist, kannst du dir jetzt auch eine Sekunde Zeit nehmen, um deine Schokolade zu schmelzen, und Kakaopulver und Puderzucker zusammen in einer Rührschüssel sieben.

Butter und Kondensmilch mit einem elektrischen Mixer bei hoher Geschwindigkeit etwa 5 Minuten lang leicht und schaumig schlagen.

Fügen Sie den Puderzucker und das Kakaopulver zu der cremigen Mischung hinzu…

… 1 Minute, dann erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf hoch und schlagen Sie für eine weitere Minute.

Fügen Sie die geschmolzene Schokolade hinzu und schlagen Sie sie bei hoher Geschwindigkeit etwa 1 Minute lang glatt und flauschig.

Beachten Sie, dass ich mich für ungesüßte Schokolade entschieden habe, weil ich meine Schokolade SEHR dunkel mag. Wenn Sie Ihre etwas süßer mögen, verwenden Sie stattdessen die dunkle Schokolade. Denken Sie jedoch daran, dass der Kuchen insgesamt extrem süß ist, so dass die dunkle Schokolade Ihrem Gaumen eine schöne kleine Pause gibt … Kinder können es jedoch ein bisschen zu viel finden. Letztendlich haben Sie die Wahl!

So wie es jetzt aussieht, ist der Zuckerguss zu weich, um aufgebraucht zu werden, also solltest du ihn etwa 10 Minuten lang kühlen und dann musst du ihn erneut schlagen, damit er glatt und flauschig wird und genau richtig für den Gebrauch ist.

Sie werden feststellen, dass sich der Zuckerguss im Kühlschrank ziemlich schnell festigt.

Lassen Sie uns eine Sekunde innehalten, um dieses Weltwunder zu bewundern.

Ich sage dir, dieser Zuckerguss ist so unglaublich, ich denke, er verdient wahrscheinlich einen eigenen Eintrag … ich denke, ich werde ihn in die Liste der zukünftigen Rezepte aufnehmen, über die ich schreiben kann.

Aber kann man eine Menge Zuckerguss machen, ohne einen anderen Zweck im Auge zu haben, als Zuckerguss zu machen? Was soll man mit dieser Menge Zuckerguss machen, nachdem es fertig ist? Soll ich mich mit der Schüssel hinsetzen und das Ganze am Löffel essen? Oder vielleicht könnte ich einfach darin baden … oder einen Kuchen backen! Jetzt gibt es eine Idee!

Aber ich schweife ab … lasst uns weiter an DIESEM Kuchen arbeiten, wenn wir hoffen, ihn zu Ostern fertig zu haben…

Warte! Dafür haben wir noch ein ganzes Jahr Zeit, oder? Also, wo ist die Eile? Ahhhhhh, lass uns innehalten und uns diesen Zuckerguss noch eine Weile ansehen.

Scherz. Ich denke, es ist Zeit, dass wir unsere Kuchen jetzt aus ihren Pfannen befreien…

Wie Sie sehen können, hatte ich einen kleinen Unfall mit meinem, aber zum Glück nichts Größeres.

Vielleicht möchten Sie beachten, dass dieser Kuchen extrem zart ist und Sie spüren können, wie feucht er ist, wenn er frei von seiner Pfanne kommt.

Wenn du absolut sicher sein willst, dass dir das nicht passieren wird, lass zuerst deine Pfanne nicht im Grill deines Gasherds hängen, während du deinen Kuchen entformst (ja, das ist mir passiert …), und was noch wichtiger ist, du solltest in Betracht ziehen, den Boden deiner Pfanne mit Pergamentpapier auszukleiden.

Was auch immer Sie tun, respektieren Sie Ihre Kuchen, wenn Sie sie befreien, und seien Sie sehr sanft.

Während unsere Kuchen kühlen (hoffentlich konnten Sie einen kleinen Platz für sie im Gefrierschrank finden), machen wir unsere KitKats fertig.

Die KitKat-Riegel auspacken und mit einem scharfen Messer in einzelne Stäbchen schneiden. Um einen schönen sauberen Schnitt zu erhalten, erwärmen Sie Ihre Klinge zwischen jedem Schnitt leicht, indem Sie sie entweder in heißes Wasser tauchen und trocken wischen oder indem Sie sie kurz über eine offene Flamme bewegen und nach jedem Schnitt sauber wischen. Wenn Sie wie ich einen Gasherd haben, dann haben Sie das perfekte Set-up für den Job!

Viele Leute, wenn sie KitKat-Kuchen machen, entscheiden sich dafür, ihre Schokoriegel ganz zu lassen oder sie einfach in zwei Hälften zu schneiden. Ich wollte meine wirklich in einzelne Finger schneiden, weil ich dachte, es würde es viel einfacher machen, den Kuchen in Portionen jeder Größe zu schneiden, die ich wollte (ich fühlte, dass 2 Finger vielleicht auf der kleinen Seite waren und ein ganzer Schokoriegel war wahrscheinlich viel zu viel, also klangen 3 Stöcke wie die perfekte Portionsgröße für mich) und zwei, es sieht einfach besser aus, runder. Was soll ich sagen? Ich bin ein bisschen ein Perfektionist.

Fertig? Legen wir den KitKat in den KitKat-Kuchen

Sobald Ihre Kuchen vollständig abgekühlt sind, legen Sie einen Kuchen mit der flachen Seite nach oben auf einen Kuchenteller oder einen Sockel. Pfeifen Sie eine Perle Schokoladenglasur um den Umfang dieses Kuchens.

Dadurch wird sichergestellt, dass die Creme-Ei-Füllung gut auf dem Kuchen bleibt und nicht an den Seiten ausläuft.

Löffeln Sie etwa 2/3 der weißen Sahne-Ei-Füllung in die Mitte und verteilen Sie diese Füllung vorsichtig bis zur Zuckergussperle

Pipe große Punkte der gelben Creme Füllung über die weiße Schicht.

Den zweiten Kuchen mit der flachen Seite nach oben belegen und eine dünne Schicht Schokoladenglasur mit einem versetzten Spatel oben und an den Seiten des gesamten Kuchens verteilen.

Positionieren Sie nun die KitKat Bars um den Kuchen herum und lassen Sie etwa 3/4 „oben auf dem Kuchen herausragen.

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn sich am Boden des Kuchens eine Lücke befindet, die tatsächlich wünschenswert ist, da wir diese Lücke in wenigen Minuten mit einem hübschen kleinen dekorativen Rand füllen werden.

Versuchen Sie, Ihre KitKats so gerade und nah wie möglich beieinander zu halten, und stellen Sie auch sicher, dass sie alle auf derselben Höhe ausgerichtet sind.

Und wenn du wie ich wirklich gerne auf Details achtest, achte auch darauf, dass der Schriftzug alle in die gleiche Richtung zeigt!

Jetzt rohr interlacing spiralen auf der oberseite der kuchen mit was auch immer creme ei füllung sie haben links…

Als nächstes mit einer großen offenen Sternspitze (ich habe eine Ateco # 6 verwendet), Rohrwirbel der Schokoladenglasur über diese Spiralen der Sahne-Ei-Glasur, um die gesamte Oberseite des Kuchens zu bedecken.

Wechseln Sie zu einer kleineren offenen Sternspitze (ich habe einen Ateco # 2 verwendet), um einen Rand mit Schokoladenglasur um den Boden des Kuchens zu pipen.

Dies sorgt für die eventuelle Lücke zwischen der Kuchenplatte und den KitKat-Riegeln.

Ordnen Sie die Mini-Eier über die Oberseite des Kuchens sowie um den Rand…

… und schließlich sichern Sie die KitKats, indem Sie eine hübsche kleine Schleife um Ihren Kuchen binden.

TADA!!!

Das hat jetzt nicht so lange gedauert, oder? Und es war jetzt nicht so schwer, oder?

Ihr Kuchen ist nun offiziell servierfertig. Am Ende habe ich „4 Finger“ -Scheiben für die Bilder gemacht, aber lassen Sie mich Ihnen sagen, es war viel zu viel (das kommt von jemandem, der seinen Zucker LIEBT und auch gut damit umgehen kann!) Ich empfehle dringend, dass Sie mit 2 oder 3 Fingerscheiben bleiben. Aber andererseits kennst du dich selbst und deine Leute besser als ich. Also schneidest du sie, wie groß du willst, wie ist das?

Ein letzter kleiner Rat, bevor ich Sie in Ruhe essen lasse. Wie jeder Kuchen wird dieser Kuchen bei Raumtemperatur viel besser genossen und ist auch viel einfacher zu schneiden. Während es im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte, stellen Sie sicher, dass Sie es mindestens 4 Stunden vor dem Servieren herausnehmen.

Alle Reste werden bis zu 10 Tage aufbewahrt …

Aber wirklich … über welche Reste sprechen wir?

Frohe Ostern!