Den Beste Dietten For Kreftpasienter (+ Busting Myter om Kreftfremkallende Matvarer!)

jeg tror du kommer til å elske oppskrifter I Kreft Kjøkken Oppskrift Pack-to av mine favoritter Er Gulrot Ingefær Suppe Og Pesto Ert Pasta. Men før vi får matlaging, vil jeg snakke om et annet viktig aspekt av diett for kreftpasienter. Du har kanskje hørt om visse matvarer og deres forhold til kreft—spesielt soya, sukker og andre inflammatoriske matvarer.

det er mye blandet informasjon der ute om hvorvidt disse matvarene øker kreftrisikoen, gjør eksisterende kreft verre og til og med negativt interagere med kreftbehandlinger. Jeg vet at disse spørsmålene kan veie på deg, så la oss pakke dem sammen.

Soy

Først opp, la meg si at jeg spiser soya flere ganger i uken i form av organisk, ikke-GMO edamame, tempeh, miso og tofu. Soya er et komplett protein, noe som betyr at det inneholder alle ni essensielle aminosyrer kroppen din trenger. Det er også lett tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker og er plantebasert (ingen grusomme/inflammatoriske animalske produkter, tusen takk!).

Soya og brystkreft

jeg er sikker på at du har hørt noen av kontroversene rundt soya, spesielt hvis brystkreft er på radaren din. Soya inneholder isoflavoner, en forbindelse som er strukturelt lik østrogen (kilde). Høye østrogennivåer har vært knyttet til økt brystkreftrisiko, noe som er en av grunnene til at folk har fått ideen om at å spise soya kan være dårlig for helsen din.

noen av soya forvirringen stammer fra noen gamle studier som foreslo en sammenheng mellom brystkreft og svært høyt forbruk av soyaproteinisolater—en type svært bearbeidet soya som finnes i snack mat og noen faux kjøtt. Men i dag forstår vi at forbruk av ultraforedlede matvarer av alle slag kan øke kreftrisikoen—kilde) – høyt behandlet soya inkludert.

så drivstoffet for soya / kreftforbindelsen handlet mer om bearbeidet soya enn det handlet om soya selv. Faktisk har forskning vist at å spise moderate mengder organisk, ikke-GMO, hele soya mat kan faktisk bidra til å beskytte oss mot brystkreft. En studie av omtrent 10.000 brystkreftoverlevende fant at moderat soyinntak var assosiert med en 25 prosent reduksjon i tilbakefall (kilde). Forskere har også lært at blant Asiatiske befolkninger reduserer soyaforbruket brystkreftrisiko med 41 prosent (kilde).

du kan også være bekymret for soya hvis du for tiden har brystkreft. Og hvis du føler deg tryggere å unngå det, det er helt opp til deg-du er hodet honcho Av Your Health Inc., tross alt! Men jeg vil forsikre deg om at bare høyt behandlet soya (når soya isoflavoner er isolert fra soyabønnen) har en negativ effekt på østrogenreseptor-positiv brystkreft. Vi bør alle holde seg borte fra behandlet soya, men kreftpasienter bør være spesielt forsiktige. Organisk, ikke-GMO hele soya mat, derimot, kan faktisk ha en anti-kreft effekt (kilde). Dette går bare for å vise den slående forskjellen mellom å spise mat i sin opprinnelige, hele vs. behandlede skjemaer.

jeg utforsket soya / brystkreft emnet i detalj i dette blogginnlegget, så jeg oppfordrer deg til å sjekke det ut hvis du vil lære mer om de potensielle fordelene ved å inkludere det i kostholdet ditt.

Soya og prostatakreft

Prostatakreft er den nest mest diagnostiserte kreft hos menn over hele verden. Studier har vist at soya kan ha en hånd i å forebygge prostatakreft og til og med forbedre overlevelsesraten for pasienter.

Studier Av Asiatiske populasjoner med soyarike dietter indikerer at De kan ha så mye som en 50 prosent redusert forekomst av prostatakreft(studie). I tillegg kan isoflavonene i soya og soyaproteingenistein fremme kreftcelleapoptose (celledød) og hemme kreftcellevekst hos menn med prostatakreft(studie).

det siste ordet på organisk soya: Yay eller nei?

Organisk, ikke-GMO soya er potent anti-inflammatorisk, rik på hjerte-sunt protein og kalsium og full av phytonutrients. Og fordi ideen om at organisk soya øker risikoen for kreft ikke er godt støttet, tror jeg det har et sted i et sunt kosthold for kreftpasienter (yay!). Derfor inkluderte jeg en yummy organisk, ikke-GMO tofu scramble og salat med edamame i Kreftkjøkkenoppskriftpakken din (det er også enkle substitusjoner for å gjøre det soyafritt!).

men kostholdet ditt bør være unikt designet for deg, spesielt hvis du er i behandling og trenger å ta ekstra spesielt vare på deg selv. Du kan ha å gjøre med allergi eller intoleranse, eller bare føle deg tryggere å utelate all soya. Det er ok—bare du og ditt team av helsepersonell kan bestemme hva som er best for deg, kjære!

Sukker

Sukker er i alt i vår matforsyning, fra supper og frokostblandinger til frosne middager og forhåndslagde sauser. I løpet av de siste tre tiårene har vårt nasjonale forbruk av tilsatt sukker økt mer enn 30 prosent (kilde).

når det refereres til sukker, refererer begrepet «tilsatt» (også «raffinert») til den typen som er svært bearbeidet og/eller ikke forekommer naturlig i maten vår (for eksempel de naturlig forekommende sukkerene i frukt eller rotgrønnsaker). Jeg snakker om sirup og sukker lagt til godteri, brus, pasta sauser, ketchups, salatdressinger, snack mat og så videre. Disse sukker tjene ingen ernæringsmessige formål, fremme betennelse og skape kaos på vår helse.

og husk, du er ansvarlig for hva som går i den dyrebare kroppen din. Min mening? Du fortjener intet mindre enn det absolutt beste.

sukker mate kreft?

alle celler «feed» på sukker (aka glukose) som deres primære drivstoffkilde. Men kreftceller er grådige og kan gobble opp glukose mye raskere enn ikke-kreftceller. Det er derfor du må drikke en herlig blanding av radioaktiv glukose før du får EN PET-skanning (selv om noen mennesker får det som en injeksjon i stedet). Kreftceller gå til byen på ting og lyse opp skjermen under skanningen.

Forstå blodsukker og glykemisk indeks

for å utforske forholdet mellom sukker og kreft, må vi først forstå grunnleggende glykemisk indeks (GI). ENKELT sagt, FORTELLER GI deg hvor fort en bestemt mat vil øke blodsukkernivået. Jo høyere en mat ER GI, jo raskere det øker blodsukkeret. Så for eksempel, bearbeidet hvitt brød og desserter laget med hvitt sukker har en høyere GI enn frukt som inneholder naturlig forekommende sukker.

kroppen din produserer insulin for å regulere blodsukkeret ditt. Og sammen med det kommer insulinlignende vekstfaktor-1 (IGF-1). Så jo mer sukker du spiser-spesielt den raffinerte, HØY-GI-sorten som mest sannsynlig vil føre til at blodsukkernivået øker—jo mer insulin og IGF-1 produserer kroppen din.

IGF-1 og kreft

her er hvor sukker/kreftforbindelsen kommer inn: IGF-1 er et veksthormon, som betyr at det oppfordrer cellevekst … kreftceller inkludert. Studier har vist at NÅR IGF – 1-nivåene er for høye, fremmer det bryst, lunge, prostata og andre typer solid tumorvekst (kilde).

IGF-1 kan blokkere effektiviteten av kjemoterapi ved å gjøre kreftceller mindre lydhør overfor behandlingene. I TILLEGG KAN IGF-1 være et problem for personer med hormonelle kreftformer (som bryst -, endometrisk eller livmorhalskreft) fordi DET stimulerer kreftcellens østrogenreseptorer. IGF-1 har til og med blitt funnet å forstyrre effekten av stoffet trastuzumab. Hvis du er interessert i å lære mer om dette emnet, sjekk ut denne nyttige artikkelen fra bloggarkivet mitt!

Mens vi er på TEMAET IGF-1, vil jeg også dele viktig informasjon om animalske produkter. Kroppene våre produserer naturlig dette veksthormonet. Vi får det også fra vår mors melk når vi er babyer. Vet du hvem andre som drikker morsmelken som babyer? Andre pattedyr som kyr og geiter, hvis melk inneholder IGF – 1 identisk med vår egen. Det betyr at jo mer meieri og kjøtt vi forbruker, jo MER bruker VI IGF – 1 (kilde).

Whew! La oss oppsummere denne sciency ting bare så vi er alle klare: Raffinerte, bearbeidede karbohydrater som hvitt sukker og hvit ris er mer sannsynlig å spike blodsukkeret ditt fordi de ikke inneholder fiber for å redusere absorpsjonen av glukose i blodet ditt. Når blodsukkeret stiger, produserer kroppen insulin OG IGF-1. Dyr produserer IGF-1 akkurat som mennesker gjør, så animalske produkter inneholder også DET. FORDI IGF-1 er et veksthormon, kan det hjelpe kreftceller vokse. Kreftpasienter, overlevende, thrivers og de som er interessert i forebygging, bør alle forsøke å redusere NIVÅENE AV IGF-1. En fin måte å gjøre det på er med en hel mat, plantebasert diett rik på fiber. Trening hjelper også (kilde)!

bunnlinjen på sukker

cellene dine trenger drivstoff, slik at kroppen din vil lage glukosen den trenger fra protein og fett uansett om du spiser det eller ikke. Noen folk unngå så mye sukker som mulig – selv uraffinert, lav-GI variasjon som finnes i frukt og grønnsaker (dette er populært med keto og paleo dietter). Men komplekse karbohydrater har så mye næringsverdi å tilby (fiber, mikronæringsstoffer, fytokjemikalier og antioksidanter) og kommer med mye fiber for å redusere absorpsjonen av sukker i blodet ditt.

akkurat som vi diskuterte for soya, er hvor mye og hva slags sukker du bruker til slutt opp til deg og legen din. Men mitt råd er å gjøre alt du kan for å holde blodsukkernivået stabilt. Komplekse karbohydrater er ikke dårlige for deg på samme måte som enkle sukkerarter er, men det betyr ikke at du skal laste opp på dem heller… spesielt hvis du for øyeblikket har kreft. Stick med moderate mengder sunne hele korn, lav-GI frukt og kanskje en og annen godbit som et par firkanter av mørk sjokolade (hvis legen Din OKs det!). Begrens eller unngå raffinert, bearbeidet sukker så mye som mulig.

jeg dekket alle de klissete søte deets på sukker i denne artikkelen, så jeg håper du vil sjekke det ut. Jeg inkluderte mine favoritt naturlige alternativer, samt tips for å håndtere sukkerbehov!

Inflammatorisk vs anti-inflammatorisk mat

Sukker og soya er ikke de eneste matvarer knyttet til kreft. Faktisk er mange matvarer som er stifter i standard Amerikansk diett problematisk for en stor, dårlig grunn: Betennelse.

Kronisk betennelse Er kroppens forvirrede og skadelige immunrespons mot en sperring av miljømessige, fysiske og mentale inntrengere. Og en av de vanligste, men undervurderte inntrengerne er en diett fylt med rødt og bearbeidet kjøtt, stekt og falsk mat, meieri, etc.

Her er tingen: at ting kan smake godt å gå inn, men kroppen din gjenkjenner ikke det som drivstoff. I stedet tolker det det som et angrep på systemet ditt. Stadig prøver å avverge disse angrepene forårsaker kronisk betennelse, som i tid slites ut immunforsvaret og kan føre til alvorlige helseproblemer … inkludert kreft.

men akkurat som kosthold kan øke kreftforekomsten og progresjon, kan det også spille en viktig rolle i å bekjempe den. Embrace nydelige greener, bønner, belgfrukter, nøtter, frø, hele korn, sjøgrønnsaker, frukt og grønnsaker i massevis. Disse matvarene oversvømmer cellene dine med utrolige næringsstoffer den trenger, spesielt når du står overfor en helseutfordring. Å fylle tallerkenen din med plantesterke, hele matvarer sender kreft en klar melding: Gå seg vill.

Når du begynner å legge merke til fordelene med et antiinflammatorisk diett, vil du miste din smak for den andre dritten. Fordi ingenting er så søtt som det føles å elske, beskytte og respektere kroppen din betingelsesløst, kreft eller ikke.

så, hva er den beste dietten for kreftpasienter?

Det er ingen svar på det spørsmålet, men jeg kan fortelle deg det er definitivt anti-inflammatorisk og lastet med planter! Å gjøre det du kan for å redusere betennelse er en av de absolutt beste tingene du kan gjøre for din helse og lang levetid. For meg og mine mest betrodde leger, forskere og rådgivere er det et plantebasert kosthold fullpakket med deilige hele matvarer og min hemmelige ingrediens: medfølelse(for meg selv, planeten og alle andre levende vesener).

kostholdet ditt kan se litt annerledes ut, så stol på deg selv, snakk med en høyt utdannet og informert integrativ lege (Min topp anbefaling Er Keith Block, MD) og lytt til tilbakemeldingene din kloke kropp gir deg… Når du stiller inn, vil du sannsynligvis finne det har mye å si.

ikke glem Kreft Kjøkken Oppskrift Pakke!

enten du er en kreftpasient, thriver eller overlevende, disse oppskriftene er for deg. Selv omsorgspersoner og familiemedlemmer som er interessert i forebygging, vil dra nytte av disse oppskriftene og de helbredende måltidene du deler sammen. Jeg håper denne gaven gjør måltidene litt enklere og gir deg litt trøst. Jeg elsker deg!

som vi diskuterte tidligere, kan du ikke kontrollere alt-spesielt når du navigerer en kreftdiagnose eller behandling. Men du sikkert som pokker kan kontrollere kostholdet ditt. Gi deg selv tillatelse til å gå opp og ta regjeringene. Embrace mat for den potente helbredende medisinen det virkelig er. Du har dette. Og jeg er her og heier på deg.

din tur: Hva er dine go-to cancer-fighting oppskrifter? Eller, hvilken oppskrift Fra Cancer Kitchen Recipe Pack er du mest spent på å lage? Gi meg beskjed i kommentarene nedenfor!

Fred & matlaging,