Belcampo
San Francisco, CA
Tørr-alderen
Vinner, Dommerens Valg
Gress-matet og 28 dager tørr-alderen, belcampo stolt av bærekraftige oppdrettsmetoder og en » tradisjonell tilnærming til kjøtt.»De kontrollerer alle aspekter av produksjonen internt – fra å heve sine storfe på 20,000 hektar frittgående land til slakting på DERES USDA-sertifiserte anlegg – for en ekte gård-til-bord-opplevelse. Besøk dem på en Av Sine fem California steder.
belcampo.com
Bunn Gourmet
Springfield, IL
wet-aged
Bunn familien har vært å gi Midtvesten (inkludert en tidligere President Abraham Lincoln)med den høyeste kvalitet kjøtt og fester siden 1840. Deres Svart Angus storfe er både gress og korn-matet (hormon-gratis) til produsere robust, vakkert marmorert USDA Prime Og Valg steker at er deretter alderen til perfeksjon og sendt ut for levering.
bunngourmet.com
Chicago Steak Company
Chicago, IL
Tørr-alderen
Vinner, People ‘S Choice
hvis det er rødt, marmorert og pleide å gå «moo», finner Du Det På Chicago Steak Company. Hver biff er i alderen 4-6 uker og individuelt nummerert og registrert for å sikre den ytterste kvalitet. Ikke sove på «Coach Ditka Favoritter,» en samling av premium kjøtt håndplukket Av Iron Mike selv.
mychicagosteak.com
Crystal River Meats
Carbondale, CO
Dry-aged
Familie eid og drevet i hjertet Av Rockies siden 1999, Crystal River mål er å «opprettholde jorden gjennom å skape sunn mat.»Hvert produksjonsstadium — fra å dyrke høen til å slakte dyrene-skjer innenfor En 200 kilometer radius Av Carbondale. Deres biff er 100% gressmatet og tørr i 15 til 21 dager for en øm, smakfull finish.
crystalrivermeats.com
DeBragga
New York,NY
Tørr-alderen
Hva er en samtale PÅ Ny Strips uten en hjemby oppføring? Skriv Inn DeBragga, som har vært tørr aldring og håndskjærende steker på bestilling I Tri-state-området i nesten et århundre. Deres fokus er på bærekraftig oppdrettspraksis og naturlig oppdratt storfe: ingen hormoner, ingen antibiotika og de høyeste dyrepleiepraksis i bransjen.
debragga.com
Kansas City Steaks
Kansas City, MO
Wet-aged
Kansas City Steaks har vært En Av De mest pålitelige navnene I Amerikansk biff siden åpner sine dører i 1932. Deres mais-matet Kansas City Strimler er våt-alderen for 28 dager for en konsekvent fet og saftig finish. Andre tilbud inkluderer steker, steakburgers og en rekke tradisjonelle KC BBQ-ables.
kansascitysteaks.com
Main Street Meats
Farmingdale, NY
Tørr-alderen
Main Street er Basert På Long Island siden 1946, Og leverer noen av de beste hotellene, restaurantene og private klubber I Tri-state-området med håndplukket, USDA Prime biff. Alle kutt er i alderen 35 dager i en av sine tilpassede, on-premise tørr-aldring rom for en nyansert, tykke smaken. Oh, OG BTW: Main Street egen Lee Seelig skjer for å være forfatter av en barnebok kalt Jeg Elsker Å gå Til Slakteren. Sjekk det ut.
mainstreetmeats.com
Omaha Steaks
Omaha, NE
Wet-aged
Ninety-åtte år ung, Omaha Steaks er en femte generasjon, familieeid butikk som spesialiserer seg på korn-matet, naturlig alderen steker. Alle deres steker er» flash frozen » før levering – en sjelden sett praksis som låser i topp friskhet og smak av hvert kutt.
omahasteaks.com/shop /
