på onsdag morgen annonserte James Beard Foundation 2020-restauranten og kokkens semifinalister for sin årlige James Beard Awards, en feiring av folket og stedene som lager bølger i den nasjonale spisescenen.
blant de anerkjente navnene på movers og shakers var det 11 kategorier som inkluderte Massachusetts nominerte-noen som ble nominert i tidligere år — andre som var nye på semifinalistlisten.
Beste Nye Restaurant: Fox & Kniven og Tan@m. Den tidligere er ingen liten overraskelse: South Boston enoteca Fra Karen Akunowicz har mottatt kontinuerlig ros for sin sjelfulle italienske mat siden den åpnet i februar 2019. Like spennende, Ellie Tiglao ‘S Taná har gjort et navn for seg selv som opererer ut av en sultry plass i Somerville’ S Bow Market, og serverer vakker, historiedrevet Filippinsk mat i en by som desperat trenger mer av kjøkkenet.
Enestående Restaurant: Neptune Oyster. Nordendens stoyende sjomat spot har v rt en langvarig favoritt for lokalbefolkningen og turister, og tilbyr det som er allment ansett som en av byens beste hummerruller.
Fremragende Konditor: Renae Connolly (Benedetto). Den talentfulle kokken har jobbet sin magi på Cambridge italienske restaurant Benedetto siden den åpnet i 2016, og gjør søt dolci som brown butter zeppoli og lemon granita.
Fremragende Baker: Maura Kilpatrick (Sofra Bakery & Cafe). Sofra Bakery pastry chef har vært en vanlig tilstedeværelse på James Beard Award-nominasjonslisten siden 2008, og ble sist kåret Til James Beard-finalist i 2019.
Fremragende Kokk: Ana Sortun (Oleana). Den talentfulle kokken På Oleana I Cambridge har også vært En James Beard Award fixtur, inkludert flere semifinalist og finalist nominasjoner, og ble kåret til vinneren Av Best Chef: Northeast i 2005.
Fremragende Restauratør: Jamie Bissonnette og Ken Oringer (Jk Food Group). Grunnleggerne AV Jk Food Group, Som inkluderer Little Donkey, Toro Og Coppa, ble nominert i denne kategorien i 2017 og 2018; Oringer vant Best Chef: Northeast i 2001, Mens Bissonnette vant Best Chef: Northeast i 2014.
Fremragende Vinprogram: Grill23 og haley. Henry. Disse to konseptene opererer begge fenomenale vinprogrammer, Med Hugo Bensimon som går inn i vinregissørrollen På Grill23 tidligere i år, og eier Haley Fortier leder ansvaret på haley.Henry.
Årets Stjernekokk: Irene Li (Mei Mei). Mei mei chef var En Stigende Stjernekokk av Årets semifinalist fra 2015 til 2019, og hun er tilbake på listen i 2020 etter et spennende år som inkluderte utgivelsen Av Mei Mei første kokebok (en annen er på vei).
Oustanding Bar Program: Baldwin Bar. Denne Woburn cocktailbar festet Til Sichuan Garden ledes Av Ran Duan, som jobber med å åpne Ivory Pearl I Brookline, hvor han allerede driver cocktail destination Blossom Bar.
Enestående Gjestfrihet: Mistral. Ligger I South End, åpnet den fantastiske franske bistroen i 1997, og har vært en fixtur i Bostons fine dining scene helt siden.
I forrige uke annonserte James Beard Foundation vinnerne av Sin America ‘ S Classic award, seks restauranter som inkluderte Manchester, New Hampshire fixture, Puritan Backroom.
finn den komplette listen over 2020 semifinalister her.
