Som Lisa setter salat bolle på polert eik kjøkkenbordet, dr. Oz kaller den yngre av sine fire barn-Zoe, 16, Og Oliver, 12-til middag— Sen ettermiddag sollys strømmer gjennom vinduet, som har utsikt over en grå steinparterre. Like utenfor, plenen av viltvoksende, Middelhavsstil hus terrasser ned Til Hudson River. Når Lisa bringer til bordet en tallerken mashed søtpoteter med maismel-crusted tofu, barna vinkel for sprøeste skiver. «Hei, jeg ville ha den!»Sier Oliver, eyeing et stykke Som Zoe har nabbed.
Av de fire barna, Arabella, 20, Og Zoe er vegetarianer; Daphne, 25, Og Oliver er ikke. «Oliver hadde vært den strengeste av alle vegetarianere til vi dro Til Italia og de serverte villsvin,» Sier Lisa. «Mehmet trodde det ville være morsomt å la ham smake det. Oliver trodde det var som manna fra himmelen. Så nå spiser han av og til kjøtt.»
Dr. Oz og Oliver tease Zoe for å være familiemedlemmet minst sannsynlig å spise greener, men hun holder opp en forkful av kale og protester, » Ja, det gjør jeg ! Se på dette! Jeg spiser grønt!»og tar en stor bit. Dette er den type sunn gruppepress Dr. Oz er glad I talsmann. «Du vet, det tar barna om 12 eksponeringer til a smake for a begynne a like det,» sier han. «Så det tar litt tid for dem å bli vant til ideen om at brokkoli faktisk smaker godt—og å innrømme at det gjør det.»
Når Det gjelder dessert, Spiser Oz-familien sjelden Det. «Fett er en ervervet smak,» Sier Dr. Oz. «Det er ingen smaksløk for fett.»Suget etter sukker og salt er i samme del av hjernen, sier han. «Jeg vil helst at barna mine går for saltet, fordi de vanligvis ikke vil spise så mye som de ville med søtsaker.»Familien serverer også bare vann med måltider – aldri brus og sjelden alkohol. «Vi legger til skiver med appelsin—agurk eller sitron med mynte til vann – vi kaller det spa vann,» Sier Lisa. «Barna drikker det hele dagen og elsker det, spesielt hvis de har fått velge hva smaken vil være den dagen.»
Dr. Oz forstår hvor vanskelig det er å få barna til å spise godt. «Den mest utfordrende for oss å håndtere Var Daphne,» sier han. «Hun hadde det storste problemet med vekt, og hun var den mest motstandsdyktige fordi hun var den forste. Genene laster pistolen, men miljøet trekker avtrekkeren.»Bare en gang hun forsto at å spise sunt er så mye om kvantitet som kvalitet, endret Daphne måten hun spiste på. Etter Oz familie tradisjon, i 2006 skrev hun en bok for studenter om å erobre dårlige matvaner, Dorm Room Diet, som ble en nasjonal bestselger.
Når De er ferdig med middag, rømmer Oliver til bassenget og Zoe leder opp til rommet sitt for å fullføre lekser mens Dr. Oz og Lisa somle ved bordet, ser lyset visne gjennom trærne utenfor.
» oppløsningen av familiemåltidet kan være direkte knyttet til fedme, for det er da du passerer ikke bare familiens lore, men smaksløkene til familien,» sier han. Og Dr. Oz vet hvor mye han skylder ritualen til den sunne familiemiddagen til sin kone i 26 år. På nettene han taping hans show, han kommer hjem for sent til å spise med alle andre.
«kjøkkenet stenger klokken 7:30,» sier han.
«du har rester ute på en tallerken som venter på deg,» protesterer Lisa.
«ja,» sier han dessverre, » men det er ikke varmt, og det er ingen der å spise med.»
Den eneste Tingen Dr. Oz aldri savner er familiens ukentlige ekskursjon Til Union Square greenmarket I New York City, hvor de lager opp på økologiske produkter. Familiens kjøleskap er fylt med grønne grønnsaker, bringebær og epler; pantryet med bønner, brun ris og olivenolje. «Vi er alle skapninger av vane, og junk food er ikke noe jeg tenker på,» Sier Lisa. «Dette er bare måten vi lever på.»
Neste: Dr. Oz Vegetariske Oppskrifter For Familiemiddager
Helse Råd Fra Dr. Oz
- 10 måter å leve sunnere
- fordelene med yoga
- 12 måter å forbedre familiens helse
