dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserte kjøp.
Kremet, drømmende Kahlua Chocolate Fudge er rik mørk sjokolade med et snev Av Kahlua kaffe likør. Lett å lage, det er fudge for voksne bare!
Noen ganger vil jeg bare ha en liten bit sjokolade.
God sjokolade. Kremet, drømmende, fudgy mørk sjokolade.
Er det for mye å be om?
Chocolate fudge er en av de godteriene som litt går langt for å tilfredsstille et ønske.
det morsomme med chocolate fudge er at det kan være flavored på så mange måter, og kan inneholde hvit sjokolade, semi-søt sjokolade, eller (min favoritt) mørk sjokolade.
med de endeløse variasjonene som chocolate fudge gir, er det fint å være kreativ med det.
Gå til:
- Forbedre sjokolade med kaffe
- Hva Er Kahlua?
- Hvordan lage fudge
- Om disse ingrediensene for fudge
- Ulike måter å lage sjokolade fudge
- Lag fudge som sjokoladeganache
- hvilken stil sjokolade skal jeg bruke?
- hva med å bruke nøtter?
- Unn deg selv eller noen spesielle
- Oppskrifter med mørk sjokolade
- Oppskrift
- Forbedre sjokolade med kaffe
- Hva Er Kahlua?
- hvordan lage fudge
- Om disse ingrediensene for fudge
- Ulike måter å lage sjokolade fudge
- Gjør fudge som sjokolade ganache
- Hvilken sjokolade skal jeg bruke?
- hva med å bruke nøtter?
- Unn deg selv eller noen spesielle
- Oppskrifter med mørk sjokolade
- Oppskrift
- Easy Kahlua Chocolate Fudge
- Ingredienser OSS CustomaryMetric 1x2x3x
- Instruksjoner
- Video
- Merknader
- Ernæring
Forbedre sjokolade med kaffe
en kombinasjon som jeg spesielt liker er sjokolade og kaffe sammen.
vi vet allerede at en flott måte å forbedre smaken av en sjokolade element er å legge litt espresso pulver til det. Du ser Det I Mørk Sjokolade Varm Fudge, Tiramisu Trøfler Og Svart & Hvit Kakekake.
den lille mengden kaffesmak gir grunnlag til sjokoladen uten å vise seg selv.
Tilsett litt mer kaffe og du får mokka. Kahlua, en kaffe-flavored rum Fra Mexico, er en fin måte å legge kaffe smaken, som i Min Kahlua Kake. I Kahlua Kake alkohol bakes ut, etterlater en frodig mocha smak i den kaken.
Hva om Du la Kahlua til en mørk sjokoladefudge? Hmmm…
Hva Er Kahlua?
La Oss først snakke Om Kahlua. Den inneholder to separate komponenter, kaffe og rom. Begge er opprettet separat ved hjelp av langsomme og forsiktige prosesser, så blandes de sammen og eldres i fire måneder før tapping.
Lyder For meg som mange av de blandede scotch og whisky drams jeg har hatt.
hvordan lage fudge
Kahlua Fudge gifter seg med det beste fra begge verdener … kremet mørk sjokolade med et snev av kaffe likør. Her er alkoholen ikke kokt ut, så avhengig av hvor mye du legger til, kan det være et spark.
Tilfelle i punkt, Min Mørk Sjokolade Whisky Fudge. Den oppskriften har en full kopp whisky, og ja, det er merkbart!
jeg tilpasset min Oppskrift På Kahlua Chocolate Fudge fra Baker by Nature ‘ S Creamy Kahlua Chocolate Fudge oppskrift. Jeg har gjort noen tilpasninger til ingrediensene som passer min smak (det er bare en halv kopp Kahlua her).
Om disse ingrediensene for fudge
Heldigvis krever en oppskrift på chocolate fudge ingen fancy ingredienser.
- Søtet kondensert melk: Dette gir ikke bare den nødvendige kremheten til fudgen, det er en tidsbesparende fordi du ikke trenger å vente på at melk skal koke bort til riktig tykkelse. Det gir også søthet, så du trenger ikke ekstra sukker.
- Smør: at creaminess legger drømmelighet, men også hjelper fudge å firmaet opp når satt.
- Mørk sjokolade: Mangeårige lesere vet om min forkjærlighet for mørk sjokolade, men du kan erstatte semi-søt sjokolade eller hvit sjokolade hvis du virkelig ønsker Å markere Kahlua.
- Kahlua: denne kaffelikøren passer så godt sammen med sjokolade. Føl deg fri til å erstatte en annen likør av ditt valg for å legge til en boozy kick.
- Espressopulver: Bruk Av Espresso øker ikke Bare kaffesmaken, det gir kropp og støtte til sjokoladen.
- Nøtter: du kan bruke hakkede nøtter, som pekannøtter, valnøtter eller pistasjenøtter. Lett risting pekannøtter virkelig bringer ut sin buttery smak, men jeg vil la valnøtter eller pistasjenøtter rå
Ulike måter å lage sjokolade fudge
generelt er det ikke vanskelig å lage en sjokoladefudge oppskrift, men metodene kan variere fra en oppskrift til en annen.
de fleste involverer smelting av sjokolade i en gryte, dobbeltkoker eller mikrobølgeovn, deretter omrøring i søtet kondensert melk (og noen ganger smør) og la den sette i en panne.
En annen variant er den jeg brukte For At Mørk Sjokolade Whisky Fudge. Smelt sjokolade med smør, bland whisky med melis, rør, rør, rør til kombinert.
felles med begge metodene er at du må smelte sjokolade først, deretter legge i væsker. Du må være påpasselig å sørge for at sjokoladen ikke brenner, en fare spesielt lett å gjøre når du bruker hvit sjokolade.
også, du må være forsiktig med å få noe vann i at smeltet sjokolade eller det vil gripe opp, og da må du starte på nytt. Det er ikke morsomt når du bruker god kvalitet (og sannsynligvis relativt dyr) sjokolade.
Gjør fudge som sjokolade ganache
jeg snudde prosessen rundt og gjorde min enkle Kahlua Sjokolade Fudge som jeg ville en oppskrift på sjokolade ganache.
Varm krem og smør, tilsett deretter hakket sjokolade til den oppvarmede blandingen før du tilsetter smakstilsetningene. Denne måten sikrer at sjokolade (spesielt hvit sjokolade) ikke vil brenne. I tillegg trenger du ikke en dobbel kjele. Er ikke det lett?
den vanskeligste delen av hele prosessen venter på fudge å sette.
det er ganache-veien eller motorveien, baby!
etter at fudgen har herdet, skjær den med en kniv oppvarmet i varmt vann (tørk det først). Prøv å gjøre kuttet i ett stykke, om mulig, for å unngå brudd.
Hvilken sjokolade skal jeg bruke?
jeg liker å bruke mørk sjokolade i fudge. Det kontrasterer pent med kaffesmaken Til Kahlua, og det er ikke altfor søtt. Men ikke alle deler min besettelse med mørk sjokolade.
Du kan lage Din Kahlua sjokolade fudge med sjokolade av ditt valg.
Substitute semi-søt sjokolade eller hvit sjokolade hvis du virkelig ønsker Å markere Kahlua. Bare bruk mindre av espressopulveret(eller la det helt ut). Jo lettere du går, jo søtere Blir Kahlua Fudge.
hva med å bruke nøtter?
med eller uten nøtter? Det er virkelig en personlig preferanse. Legge til nøtter legger til tekstur og en annen smakprofil å leke med.
bruk hakkede nøtter som pekannøtter, valnøtter eller pistasjenøtter i Denne Kahlua fudge-oppskriften. Lett risting pekannøtter virkelig bringer ut sin buttery smak, men jeg vil la valnøtter eller pistasjenøtter rå.
Unn deg selv eller noen spesielle
Kahlua Fudge gjør en flott kun for voksne gave for helligdager eller en godbit for kjæresten Din På Valentinsdag.
Faktisk vil det gjøre en hvilken som helst dag spesiell.
Bare en bit av rik, kremaktig, drømmende Kahlua Chocolate Fudge.
Det vil erobre at sjokolade craving straks!
Dreptté! L ‘ chaim! Skål!
Tammy
Oppskrifter med mørk sjokolade
Husk, selv om disse oppskriftene bruker mørk sjokolade, kan du vanligvis erstatte sjokolade type av ditt valg. Gå videre og bruk dine favoritter!
Oppskrift
Easy Kahlua Chocolate Fudge
Tammy Spencer, Scotch & Scones
Ingredienser OSS CustomaryMetric 1x2x3x
- 1 14-oz kan søtet kondensert melk
- 4 Ss usaltet smør
- 6 kopper mørk sjokolade, hakket, se Oppskrift Notater
- ½ kopp Kahlua
- 1 ts espresso pulver
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- ½ kopp nøtter, hakket, valgfritt (se Oppskrifter Notater)
Instruksjoner
-
Smør Lett en 8 – x 8-tommers sammenleggbar panne med smør. Sett til side.
-
Varm krem og smør over middels høy varme til 205°F (sjekk med et digitalt termometer). Det vil bli dampende og begynner å boble. Fjern fra varmen.
-
Tilsett hakket sjokolade. Dekk til og la sitte i 3 til 4 minutter
-
Rør til glatt. Tilsett Kahlua & espressopulver, vanilje og nøtter (hvis du bruker).
-
Spred i forberedt panne og glatt ved hjelp av en liten offset spatel. La pannen sitte i 4 timer ved romtemperatur, deretter kort kjøle i 1 til 2 timer eller til fast.
-
Klipp fudgen i 1-tommers firkantede stykker med en kniv oppvarmet i kokende vann og tørket tørt. Kutt i ett slag, om mulig.
-
Oppbevar fudgen i en lufttett beholder i kjøleskapet. Fudgen varer i 4 uker.
-
for å fryse, pakk fudgen først i vokspapir, deretter i plastfolie. Sett i ziplock bag. Det vil vare i flere måneder.
