En Guide Til Veganske Søtningsmidler

Vi er født for å søke søthet: Det er I VÅRT DNA å sette pris på hyggeligheten av naturlig forekommende sukkerarter. Men magien i kjemi og industrialisering har omdefinert «søt» og drevet oss til overdreven sukkervaner og avhengighet. Selv OM Us Department Of Agriculture anbefaler ikke mer enn seks prosent av totale kalorier kommer fra tilsatt sukker, Amerikanerne nå gjennomsnittlig 15 prosent! Samlet sett er søtningsmidler ganske like i form og funksjon når de treffer blodet ditt. Enten du har å gjøre med bordsukker eller fordampet sukkerrørjuice, høy fruktose mais sirup eller agave nektar, er de alle raffinerte enkle sukkerarter som mangler i fiber, vitaminer, mineraler, antioksidanter og fytonæringsstoffer. Til slutt slutter søtningsmidler å legge til unødvendige kalorier og fremme vektøkning. Verre, de har vært knyttet til forhøyede triglyserider, blodsukkersvingninger uten kontroll og økt sirkulerende adrenalin. Mange kroniske sykdommer har vært forbundet med overflødig sukkerforbruk, inkludert insulinresistens og type 2 diabetes, kardiovaskulær sykdom, tannråte, akne, angst, depresjon og gastrointestinal sykdom.

En av de beste argumentene mot å spise søtningsmidler er den vanedannende naturen som følger med territoriet. Ved forbruk av sukkerholdige matvarer og drikkevarer frigjør kroppen opioider og dopamin, noe som gjør at du føler deg fabelaktig (midlertidig). Over tid tilpasser kroppen seg på måter som ligner på hvordan det gjør med kronisk stoffinntak, vedvarende avhengighet ved å gjøre at du trenger mer og mer for å oppnå den samme lykksalige responsen. Holde opp med cravings kan føre deg ned en ond spiral som er vanskelig å kontrollere. Heldigvis finner de fleste at etter å ha eliminert bearbeidede søtsaker i en kort periode, forsvinner deres ønske om dem helt! Faktisk er tre uker den typiske tidslinjen for å forandre en vane, så vel som for smaksløkene dine å forvandle. Jeg kan ikke fortelle deg hvor ofte jeg hører om denne typen erfaring fra mine klienter og studenter.

Mange mennesker slår til lav-kalori eller kalori-fri nonnutritive søtningsmidler, for å dempe bekymringene til kalori-holdige søtningsmidler. Det er et par grunner til at dette ikke er det optimale valget. Først og fremst er kunstige søtningsmidler designet for å være hundrevis til tusen ganger søtere enn sukrose eller bordsukker. Dette ekstreme nivået av søthet gjør det vanskelig å forandre smakpreferansene dine, og i en skjebnesvangre kan det intensivere sukkerbehov og avhengighet. Videre, Selv Om Food And Drug Administration har godkjent noen (men ikke alle) av de kjemiske søtningsmidlene for Sin Generelt Anerkjente Som Sikre liste, noe som betyr at de sannsynligvis er trygge ved anbefalte maksimale doser, har vi allerede nok giftstoffer for kroppen vår å håndtere. Vårt avgiftningssystem er stadig oversvømt med skadelige forbindelser i luft, vann og matforsyning. Til slutt (og ironisk nok) er forbruket AV nns drikkevarer og mat forbundet med å være overvektig, hovedsakelig fordi folk føler at de kan kompensere for tap av kalorier med andre kalorisk tette matvarer i kostholdet. Har du noen gang lagt merke til noen vaske ned en fast food måltid med en diett brus?

Sukkeralkoholer er et lavere kalori, mindre søtt alternativ til vanlige raffinerte sukkerarter og er ü-populært i næringsmiddelindustrien som anti-kariogene midler for søtning, bulking, stabilisering, fuktighet, fortykning og/eller smakforbedring. For det meste er DE på GRAS-listen og regnes som sunne alternativer for diabetikere og folk som prøver å redusere energiinntaket, men de har også et rykte for å forårsake gastrointestinal ubehag og avføringsvirkning.

Ideelt sett bør kostholdet ditt bestå av hele matvarer, selv når det gjelder søtningsmidler. Ved starten av et søtt ønske, velg frukt først. Eller, hvis du føler for noe bakt eller en rå, søt overbærenhet, er ingredienser som datoer, datopasta eller sirup, lønnesirup, brun rissirup og fruktpur@es de beste alternativene. Samlet sett anbefaler jeg å minimere alle former for raffinerte og kunstige søtningsmidler fordi disse er de konsentrerte kildene til «søtt» som foreviger vanedannende trang og gir ingen ernæring. Selvfølgelig, hvis du er sunn og med din ideelle kroppsvekt, kan du nyte en søt godbit en gang i blant (kanskje et par ganger i uken) uten skade.

Retningslinjer for søtningsmiddel forbruk:

1. Dote over dosen. Små porsjoner er trygge, spesielt hvis du er sunn og aktiv.
2. Tenk på spekteret. Husk at de mer helsefremmende matvarer (grønnsaker, frukt, hele korn og belgfrukter) og mindre helseskadelige matvarer (bearbeidet mat, dyr…vel, ja!) du forbruker, jo nærmere optimal helse vil du være .
3. Velg hele mat søtningsmidler når det er mulig. Velg frukt til dessert først og hele matkilder til søthet i baking for å revolusjonere din smakpreferanseprofil.