Er Balsamicoeddik Vegan?

det korte svaret er at de fleste balsamicoeddik er veganer, men noen er ikke.

når det gjelder å bestille noe som en salat fra en restaurant med balsamisk dressing, kan du føle deg ganske trygg på at den er vegansk.

For å komme inn i mer detalj, avhenger det av den spesifikke typen balsamicoeddik du kjøper, og ingrediensene som brukes.

det samme gjelder for andre typer eddik som rødvinseddik.

De 2 Typer Balsamicoeddik

Generelt sett er det 2 hovedtyper balsamicoeddik, som vil bli tydelig angitt i navnet på flasken:

• Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP (Eller noe som «Tradisjonell balsamicoeddik»)
• Aceto Balsamico di Modena IGP (mangler «tradisjonell» et sted i navnet).

Tradisjonell Balsamicoeddik er Alltid Veganer

den tradisjonelle typen er «ekte» balsamicoeddik og er veganer. Den er laget av druer som blir redusert og eldre i flere år.

det er imidlertid ganske dyrere,og de fleste kan egentlig ikke fortelle forskjellen i smak mellom den og de moderne versjonene (jeg er en av dem).

Moderne Balsamicoeddik er Ikke Alltid Veganer

den andre typen er de billige tingene du finner i dagligvarebutikker.

Det tar bare noen måneder å lage, og inneholder andre ingredienser som fargestoffer, karamell og fortykningsmidler.

hvis du ser noen av disse ingrediensene på ingredienslisten på etiketten, vet du at det er den andre typen.

Her er problemet: De Fleste av disse er fortsatt sannsynligvis veganer,men de sier sjelden eksplisitt.

La oss gå gjennom hver av disse ingredienstypene individuelt:

• Coloring-fargen kommer vanligvis bare fra druene selv, men noen ganger blir det lagt til ekstra fargestoffer. Noen matfarging er kanskje ikke veganer, men det er et kontroversielt tema for veganer. Det er ikke sannsynlig å komme opp når du ser på balsamic eddik, men det kan så jeg ønsket å nevne det.
• Karamell – mens det lett kan gjøres med bare veganske ingredienser, er karamell noen ganger laget med meieri som krem og melk. Så det kan være veganer, men det kan ikke. De fleste etiketter sier bare «karamell» uten å si hva som faktisk er i det.
• Karamellfarge – hvis det spesifikt står «karamellfarge», er det en annen situasjon. Karamellfarge er vanligvis vegansk, og bare laget av enkle sukkerarter.
• Fortykningsmidler – Nesten alle fortykningsmidler er plantebaserte, så jeg ville ikke være for bekymret for det.

Oppsummering Av Hvorvidt Balsamicoeddik Er Vegan

hvis du vil være 100% sikker på at balsamicoeddik er vegan, så kjøp en tradisjonell som er sertifisert i flere år, og har ingen av de billige ingrediensene i ingredienslisten.

Ja, det er litt dyrere, men det skal smake litt bedre også i det minste.

hvis du kjøper den andre typen, den billige balsamicoeddik, kan det være veganer. Men det er en sjanse for at det ikke er det. Det er opp til deg om du vil ta den risikoen eller vil kontakte produsenten.