Er Natriumkaseinat Vegan? Inneholder Det Meieri?

Natriumkaseinat er en Av de mest frustrerende ingrediensene for strenge veganer og de som er allergiske mot melk. Tenk deg at du kjøper litt» ikke-meieri » creamer. Så senere sjekker du ingrediensene nærmere, og det står «inneholder melk.»Dessverre skjer dette, takket være natriumkaseinat.

er natriumkaseinat veganer? Natriumkaseinat er ikke veganer da det er avledet fra kasein, et melkeprotein. Kontroversielt er det noen ganger inkludert i produkter merket » ikke-meieri.»Siden natriumkaseinat er et matadditiv som vanligvis brukes i små mengder—kan noen veganer ikke strengt unngå det-men det er en dyr ingrediens.

Nedenfor vil jeg forklare nøyaktig hva natriumkaseinat er og hvorfor det er tillatt i» ikke-meieri » – produkter. Jeg vil også forklare hvordan du kan være sikker på å unngå melkeprodukter. Da slutter jeg med å ta opp om det er virkelig nødvendig for veganer å boikotte natriumkaseinat eller ikke.

Hva Er Natriumkaseinat Laget Av?

Natriumkaseinat er et matadditiv laget av kasein, et melkeprotein. Faktisk er det alternative navnet for natriumkaseinat » melkepulver.»

for å lage natriumkaseinat koaguleres kaseinprotein sammen og kombineres deretter med natriumhydroksyd, en sterk base.

i Motsetning til kasein kan natriumkaseinat oppløses i vann. Dette kan forklare den primære årsaken til eksisterende: det er nyttig å ha en ingrediens som inneholder kaseinprotein, men er også løselig i vann.

på grunn av hvordan det er endret, kan natriumkaseinat ikke alltid betraktes som » meieri.»Det er imidlertid laget av meieri, og det kan forårsake problemer for personer med melkallergi.

For de som er laktoseintolerante: Natriumkaseinat kan eller ikke forårsake problemer. FDA forklarer at den inneholder lave mengder laktose, men det bør fortsatt unngås av svært følsomme personer.

Hva Er Kasein Nøyaktig?

Kasein er et av proteinene i melk. Whey er et annet kjent protein i melk. Begge er ofte brukt i protein pulver og kosttilskudd, samt blir lagt til ulike matvarer.

Kasein er også en viktig komponent i ost.

Interessant godbit: proteinet i kumelk er rundt 80% kasein. Morsmelk, derimot, er bare ca 20 til 45% kasein. (kilde)

hvorfor Det Ikke Er Veganer

for å være veganer bør mat ikke inneholde animalske avledede ingredienser. Natriumkaseinat er avledet fra melk, en dyr ingrediens. Derfor er det ikke veganer.

» Ikke-Meieri » Produkter Kan Ha Natriumkaseinat

Natriumkaseinat forårsaker forvirring for mange mennesker. Det er faktisk lov til å bli inkludert i» ikke-meieri » produkter, selv om det kommer fra melk.

hva er forklaringen? Tilsynelatende, fordi kaseinatene er så endret fra sin opprinnelige form i melk, betraktes de ikke lenger som meieri.

for veganer er dette frustrerende, selvfølgelig. De fleste av oss unngår melkeprodukter på grunn av grusomhet mot kyr eller miljøpåvirkning. Og «endre» melkeproduktene endrer ikke noe om grusomheten på gården eller dens bærekraft.

OPPRINNELIG HADDE FDA en regel som angav at» ikke-meieri » – produkter bare kunne inneholde 0,5% eller mindre melk i vekt, som kasein eller kaseinater(som natriumkaseinat eller kalsiumkaseinat).

MEN I dag angir FDA ikke noen eksakt prosentandel av melkeprodukter som er tillatt i ikke-meieriprodukter. De har bare bekreftet (fra og med 2019) at» ikke-meieri » – produkter som creamers og whip cream fortsatt kan inneholde kaseinater.

Heldigvis, Når de vises i ikke-meieriprodukter, må kaseinater merkes som «fra melk» eller «melk-avledet» i ingredienslisten.

«Non-Dairy» vs «Dairy-Free»

i praksis er» non-dairy » produkter vanligvis helt fri for meieri. Så i praksis er» ikke-meieri «og» meierifritt » vanligvis det samme. Men hva med juridisk sett?

Overraskende SYNES FDA ikke å ha en presis juridisk definisjon for begge sikt. Men de har delt hva de tar hver til å bety:

«Vi har tolket begrepet «meierifritt» som betyr fullstendig fravær av alle meieri ingredienser inkludert laktose, etc. Begrepet «nondairy» refererer til produkter, for eksempel nondairy pisket topping og nondairy creamers, som kan inneholde et kaseinat melk derivat.(kilde)

så det virker som «meierifritt» er det mer beroligende begrepet når det gjelder veganisme. «Ikke-meieri» angir bare at hoveddelen av produktet ikke er melkeavledet. (Men igjen er de fleste» ikke-meieri » – produkter helt melkfrie.)

Historien kan hjelpe oss å forstå dette: det opprinnelige formålet med» non-dairy » – merket var å beskytte melkeselskaper. Produsenter av plantebaserte produkter, for eksempel, ville bli pålagt å spesifisere at det ikke var vanlig kumelk, men i stedet et» ikke-meieri » produkt.

resultatet er at begrepet «ikke-meieri» ikke handler om å garantere et visst nivå av utelukkelse av melkeingredienser. Det ser ut til å bety, bare, » Hei, dette produktet er for det meste ikke melk.»

Bare Les Ingrediensene.

Selv om «meierifri» synes å være et mer beroligende begrep for veganer enn «ikke-meieri», er den beste praksisen bare å sjekke ingredienslisten.

Lese ingredienser kan føles skremmende. Det kan inneholde kjemiske navn du ikke er kjent med. Men med meieriprodukter er vi heldige: Melk er et vanlig allergen, så Det må merkes tydelig.

hvis du bare ser på bunnen av ingredienslisten, vil du ofte se allergenvarslingen. Hvis den inneholder melk, vil den si noe som «Inneholder Melk» eller » Allergener: Melk. «

Også, som nevnt ovenfor, med» ikke-meieri «- produkter, er det lovlig å spesifisere i ingredienslisten at noen kasein eller kaseinater er «fra melk», «melk-avledet» eller noe lignende.

så melkeingrediensene blir ikke virkelig » skjult.»De er bare ikke merket på forsiden av pakken . Du må sjekke ingrediensene.

For mer om hvordan du sjekker ingredienslister, skrev jeg en guide om » Hvordan Sjekke Om Noe Mat Er Vegansk i 3 Trinn.»Den inneholder en enkel oversikt over hvordan du skanner ingredienslister. Jeg tror skanning ingredienser er en ferdighet alle bør ha, å vite hva du spiser-men det er spesielt verdifullt for veganere!

Hvor Kresen Bør Jeg Være Om Biprodukter?

Det er noe jeg føler jeg trenger å nevne her: noen veganer bryr seg egentlig ikke om små animalske biprodukter som» natriumkaseinat » oppført på slutten av ingredienslisten.

Husk: Hvis du bruker noe» ikke-meieri » – produkt, vil det allerede være et tap for meieriindustrien.

mengden natriumkaseinat inkludert i produkter er vanligvis ganske liten. Det er et matadditiv. Det er ikke den viktigste ingrediensen i noe produkt (til min kunnskap).

så hvis du ikke kan bli plaget til å boikotte ikke-meieri creamer som inneholder noe natriumkaseinat eller noe, vil jeg personlig ikke kritisere deg for det!

hvor kresen eller streng du vil være som veganer, er en beslutning du tar for deg selv. Det er veganer på begge sider av argumentet når det gjelder mindre animalske avledede ingredienser.

Hvorfor Jeg Personlig Ikke Spiser Natriumkaseinat

jeg spiser personlig ikke natriumkaseinat som veganer fordi det er nok til å forårsake «inneholder melk» allergi advarsel, og det er tydelig merket i ingrediensene. Som et resultat er det lett å vite at det er fra melk.

med noen andre mindre ingredienser er det umulig å vite sikkert hvor det er hentet fra. Du må kontakte selskapet for å spørre, og da kan de ikke engang vite det. Så jeg lar dem ofte skyve. Men noen veganer kan også la natriumkaseinat glide, og jeg ville ikke kritisere det.

for mer om hvilke ingredienser jeg lar glide mot hvilke jeg unngår, sjekk ut min guide for å sjekke om maten er vegan.

To Flere Anbefalinger for Vegansk Reise

1. Dette er det beste veganske multivitaminet jeg har funnet i 13 år med å være veganer. Den har vitamin B12, vitamin D, omega-3 – og ingenting annet. Oversettelse: det har bare næringsstoffene veganer er faktisk lave i. Les min full gjennomgang Av Future Kind multivitamin her (med 10% rabatt).

2. Dette er den beste veganske startpakken jeg vet om. Det er et bunt av 9 vakre e-bøker som hjelper deg med å overgå til et sunt plantebasert kosthold på riktig måte. Rådene er spot-on, og det har utskrifter og sjekklister som gjør det enkelt å implementere. Les min fulle gjennomgang Av Nutriciously her.

Slutte å behandle kroppen din som sh * t.

✅ Last ned MIN GRATIS 1-side cheat sheet med 8 commonvegan nutrition feil!

✅ TRIVES på en plantebasert diett med min pågående e-veiledning!

Deling er omsorg!