ernæringsfakta etiketten forteller deg hva som er i maten du spiser. Det hjelper deg også med å avgjøre om du spiser et sunt og balansert kosthold. Hvert pakket eller bearbeidet produkt må ha en etikett. Noen restauranter har også næringsinformasjon tilgjengelig. Etiketten inneholder mengder av følgende områder. De er oppført ved servering og i prosent av den daglige verdien.
her er et eksempel på hva som står på næringsfakta-etiketten:
- kalorier
- totalt fett
- mettet fett
- transfett
- kolesterol
- natrium (salt)
- totalt karbohydrat
- kostfiber
- sukker
- protein
veien til bedre helse
størrelsen på delen er den første informasjonen som vises på etiketten. Refererer til mengden mat som vanligvis spises på en gang. Størrelsen måles basert på en grunnleggende husholdningsmåling, for eksempel stykker, kopper eller unser. For eksempel kan en servering være 7 pommes frites eller 1 kopp frokostblanding.
Serveringsstørrelse er en viktig faktor i kostholdet. Du bør sammenligne mengden av den maten du vanligvis spiser med serveringsstørrelsen på etiketten. Å spise store porsjoner kan føre til vektøkning. Jo større porsjonene dine er, desto mer kalorier bruker du. For eksempel kan etiketten indikere at størrelsen på en servering er 7 pommes frites. Hvis du spiser 14 chips, bruker du dobbelt så mange kalorier og næringsstoffer.
koden inneholder også en prosentkolonne kalt prosent daglig verdi. Den daglige verdien sammenligner mengden av et næringsstoff i en servering av mat til mengden av det næringsstoffet du bør konsumere på en dag. Prosenter er basert på en daglig diett på 2000 kalorier. Du må justere beløpene hvis du bruker mer eller mindre enn 2000 kalorier per dag. Alle har forskjellige kaloribehov. Disse avhenger av kjønn, alder og aktivitetsnivå.
Daglige kalorier kommer fra hva du spiser og drikker. En sunn person bør spise næringsstoffer fra alle fem grunnleggende matgrupper (frukt, grønnsaker, korn, protein og meieri). Noen ingredienser, som mettet og transfett, er ikke sunne. Du bør bare spise dem i små mengder. En del med 5 % eller mindre av den daglige verdien er lav. En del med 20 % eller mer av den daglige verdien er høy.
Ting å se etter
Ikke alle næringsstoffer eller ingredienser som er oppført på en etikett, er de samme. Noen er bedre for deg og bør konsumeres i større mengder. Disse inkluderer:
- Fiber. Fiber hjelper kroppen å fordøye maten den spiser. Det kan også bidra til å redusere risikoen for diabetes, hjertesykdom og visse typer kreft. Mat er høy i fiber hvis de inneholder 5 gram eller mer per porsjon. Menn alder 50 og yngre bør konsumere minst 38 gram fiber per dag. Kvinner i alderen 50 eller yngre bør konsumere minst 25 gram fiber per dag. Fiber finnes i frukt, grønnsaker og hele korn. Se etter ordene «fullkorn» på pakken og i ingredienslisten.
- Vitaminer og mineraler. De viktigste typene inkluderer vitamin a, vitamin c, kalsium og jern. Vitamin d og kalium er også viktig. Snakk med legen din om hvilke vitaminer og mineraler du trenger og i hvilken mengde.
andre næringsstoffer er dårlige for deg og bør konsumeres i mindre mengder. Disse inkluderer:
- Mettet fett. Denne typen fett kan øke risikoen for hjertesykdom og høyt kolesterol. Den gjennomsnittlige voksen bør konsumere mindre enn 20 gram mettet fett per dag.
- Transfett. Denne typen fett øker også risikoen for hjertesykdom. Ideelt sett bør du spise 0 gram transfett per dag. Husk at selskaper kan liste 0 gram hvis produktet inneholder mindre enn 0,5 gram transfett per porsjon. Dette betyr at maten kan ha transfett, selv om ernæringsetiketten sier 0. Sjekk ingredienslisten for å se om et produkt inneholder transfett. Disse fettene inkluderer hydrogenert vegetabilsk olje. Transfett finnes ofte i bakevarer, stekt mat, snacks og margariner.
- Kolesterol. Du bør konsumere mindre enn 300 milligram kolesterol per dag. Hvis du har hjertesykdom, prøv å konsumere mindre enn 200 milligram per dag.
Spørsmål å spørre legen din
- ¿Hvordan vet jeg hvor mange kalorier jeg trenger?
- er alle produkter merket «fettfri» bra for meg?
- hvis ernæringsfakta-etiketten sier 0 gram kolesterol, er det bra for meg?
- hva om porsjonsstørrelsen i listen virker liten?
Ressurser
American Academy Of Family Physicians, Ernæring: Bestem kaloribehovene dine
American Academy Of Family Physicians, Vitaminer og Mineraler: Få det du trenger
