Essensielle Ingredienser For italiensk Matlaging Og Hvordan Du Bruker Dem

Hvis du vil omfavne kunsten å lage italiensk som en italiensk, må du vite det grunnleggende: hvilke ingredienser skal du bruke til å lage italiensk mat? Hvordan bruke dem? Hvor å kjøpe dem?

Vi vet at det kan være vanskelig å finne de beste italienske ingrediensene og også bruke dem riktig for å lage italiensk mat, men heldigvis i dag er det mulig å kjøpe ekte italienske produkter på nettet og også lære å bruke riktig.

en av de største feilene folk gjør, er ikke å bruke riktig tomatsaus til pizzaen, eller den perfekte oljen til maten: italiensk mat er velkjent fordi ingrediensene vi bruker er førsteklasses, og dette bidrar til den generelle kvaliteten på maten vi spiser… og lager hjemme.

Etter en stor etterspørsel og vår indre kunnskap om italiensk mat Er Italienere selv, har vi bestemt oss for å gi deg en oversikt over de beste italienske produktene å bruke hjemme, hvordan du bruker dem og hvor du skal kjøpe dem.

10 Essensielle Ingredienser For italiensk Matlaging Og Hvordan Du Bruker Dem

Sjekk ut våre essensielle ingredienser For italiensk matlaging og hvordan du bruker dem riktig for å heve dine ferdigheter og ta matlagingsspillet til neste nivå.

Olivenolje

Olivenolje er en stift av italiensk mat, og den brukes både til matlaging og som rå krydder. Den beste er definitivt extra virgin olivenolje, også den dyreste olivenoljen tilgjengelig. Extra virgin olivenolje inneholder en lav tilstedeværelse av oljesyre, har en distinkt oliven smak, og det er litt krydret. Det er den hemmelige ingrediensen for å øke italiensk mat, ikke så hemmelig For Oss Italienere, men på en eller annen måte undervurdert Over Hele Verden. Hvis du virkelig vil mestre italiensk mat, må du bruke olivenolje og enda bedre, ekstra jomfruolje, og du vil snart merke forskjellen.

dette er den beste Italienske Extra Virgin Olivenoljen du kan kjøpe online for å lage mat som en italiensk:

• Colavita Extra Virgin Olivenolje, Første Kaldpresset, (2 Liter) 68 Fl Oz (Pakke med 1) – Sjekk På Amazon
• Colavita Extra Virgin Olivenolje, 34 Fl Oz (Pakke med 1) – Sjekk På Amazon
• Colavita Extra Virgin Olivenolje, Første Kaldpresset, 25.5 Fl Oz (Pakke med 1), Glassflaske – Sjekk På Amazon
• Colavita Premium italiensk Ekstra Jomfruolje – Sjekk På Amazon
• Fattoria Bini | Medium IGP Toscano Ekstra Jomfruolje – Sjekk På Amazon
• Partanna Ekstra Jomfruolje – Sjekk På Amazon
• Frantoio Barbera, Siciliansk Ekstra Jomfruolje – Sjekk På Amazon
• De Cecco Extra Virgin Olivenolje – Sjekk På Amazon

Pasta

når vi snakker om pasta, kunne vi skrive en hel artikkel bare om denne ingrediensen. Pasta For Italienere er hellig og til tross for å være «bare» en blanding av mel, egg, olivenolje, vann og salt, er det en av de mest givende mat å spise og å lage mat. Det sier seg selv at god kvalitet (dyrere) pasta må foretrekkes over billig pasta.

det er noen regler å følge i å velge den beste italienske pasta, bortsett fra hvor dyrt det er (selv om dette gir en indikasjon på hvor god pasta er):

• alltid foretrekker pasta som er tørket ved lave temperaturer;
• gå alltid for pasta som har en homogen overflate og en farge som ligner på hvete;
• gå alltid for «pasta trafilata al bronzo», fordi dens grovhet absorberer krydder bedre og beholder den, slik at du kan lage en perfekt pasta al dente;
• gå alltid for pasta med en prosentandel protein mellom 12,5 og 1. 15%

dette er merkene vi personlig anbefaler (klarert og brukt Av Italienere):

• Garofalo 100% italiensk Pasta – Sjekk På Amazon
• De Cecco 100% italiensk Pasta – Sjekk På Amazon
• La Molisana 100% italiensk Pasta – Sjekk På Amazon

Pasta saus

italienerne er gale etter pastasauser, og det er virkelig tusenvis av varianter man Kan Prøve Hjemme. Pesto er en av de mest berømte pastasausene, og til tross for utlendinger bruker pesto også for salater eller for å krydre panini eller mozzarellaost, bruker vi bare denne sausen til pastaen vår.

Det er sjelden At Italienere kjøper pastasausene sine: Vi lager dem hjemme, velger de beste råvarene og de beste og mest tradisjonelle oppskriftene noensinne.

for eksempel, for å lage carbonara saus bruker vi aldri bacon, men vi bruker «guanciale» eller hvis vi ikke finner italiensk pancetta.

til amatriciana-sausen bruker Vi San Marzano-tomater og pecorinoost, fordi alle andre ingredienser vil ødelegge den.

• Fratelli Beretta selger den beste italienske charcuterie På Amazon-Sjekk det nå
• Cento San Marzano Skrelles Tomater – Sjekk På Amazon
• La San Marzano Tomatsaus – Sjekk På Amazon

• Sjekk Denne Pecorino Romano Ost På Amazon
• Denne Barilla Tradisjonelle Basilikum Pesto Saus På Amazon ligner den opprinnelige og det er laget I Italia.

Pizza og Pasta mel

Mel er grunnleggende i italiensk mat: den brukes til alt, og av denne grunn må den være av meget høy kvalitet. Melet vi bruker til pizzaen er merkelig og forskjellig fra alle andre typer mel: du trenger et høyt gluten eller et helhvete mel som har ca 14% protein for å sikre at pizzaen din stiger riktig. Mange land er vant til bleket mel, men dette vil ikke fungere for å lage italiensk, og hvis du bruker det, får du svært dårlige resultater.

• Antimo Caputo Pizza Mel 55 LB Blå Bulk Bag – italiensk Dobbel Null 00 – Sjekk På Amazon
• Antimo Caputo Semulegryn Mel – Alle Naturlige Deig For Fersk Pasta – Sjekk På Amazon
• Bob Red Mill Organisk Hele Hvetemel – Sjekk På Amazon
• Bob Red Mill Semulegryn Pasta Mel – Sjekk På Amazon

tomater

Det ER OK Å Bruke Hermetiske Tomater Til Italiensk Mat, Men Du Må bruke Gode Hermetiske Tomater Hvis Du Vil Lykkes I Matlagingen. Hvordan vite om tomatene dine er av god kvalitet? Vanskelig å si, i full ærlighet, men vi kan sette våre hender i brann og foreslår alltid å bruke San Marzano tomater, som er de beste hermetiske tomater i verden.

Det er mange selskaper I San Marzano virksomhet, og falske produkter er alle rundt oss.

Derfor anbefaler vi at du bruker følgende merker, rett Fra Italia:

• Cento San Marzano Skrellede Tomater – Sjekk På Amazon
• La San Marzano Tomatsaus – Sjekk På Amazon
• Mutti italienske Tomater – Sjekk På Amazon

Mozzarella ost

Du kan ikke lage en skikkelig italiensk pizza hvis du ikke bruker riktig mozzarella ost. Mozzarella substitutter, trevlet oster som minner om mozzarella og alt som later til å være en mozzarella, men det er ikke vil ødelegge pizza og, fremfor alt, de vil egentlig ikke tillate deg å forberede en ekte italiensk pizza hjemme. Mozzarella gir pizza en særegen smak, og når smeltet det skaper bobler; disse boblene vil elastisitet, fuktighet og oljeinnhold, og alle disse tre tingene vil gjøre din italiensk pizza en suksess.

hvis du ikke bruker mozzarella, vil du ikke kunne gjenskape en perfekt italiensk pizza hjemme.

• italiensk Buffalo Mozzarella Ost – Sjekk På Amazon
• Fersk italiensk Mozzarella Ost Treccia-Sjekk På Amazon

Parmesanost

Parmesanost er en av de mest forfalskede italienske produktene noensinne. Men hvis Du vet Parmesanost, kan du også legge merke til hvor forskjellige de falske er når det gjelder smak, farge og tekstur. Vel, Parmesanost er kongen av det italienske kjøkkenet, noe vi bruker på rød pasta, for eksempel, eller for å lage den berømte parmigiana di melanzane.

vi bruker den ikke til» kylling parmesan » fordi denne retten ikke finnes I Italia, men stol på oss, bare en original Parmesanost kan øke maten din.

• italiensk Grana Padano Ost – Sjekk På Amazon
• Parmigiano Reggiano Ost – Sjekk På Amazon
• italiensk Parmigiano Reggiano Ost 24 Måneders Toppkarakter-Sjekk På Amazon

Vin

italiensk mat går hånd i hånd med vin og legge litt vin i matlaging, kanskje gjør det visne, er typisk for italiensk mat. Når du bruker den, må du ta hensyn til en ting: den alkoholholdige delen av vinen, når du lager mat, gir en helt ubehagelig sur og bitter base.

hver tallerken kan også parres med spektakulær italiensk vin. Hvordan kombinerer du mat og vin hjemme? Ved å velge de beste italienske viner først, og husk alltid denne gylne regelen:

• Rødvin går med kjøtt, charcuterie, pasta med kjøtt.
• Hvitvin går med hvitt kjøtt, grønnsaker, fisk.

Pizza serveres vanligvis ikke med vin, alltid med øl.

WineLibrary har et stort utvalg av italienske viner og det leverer overalt i USA. Klikk her og begynne å utforske utrolig utvalg av italienske viner tilgjengelig.

Hvitløk Og Løk

Til tross for vanlig tenkning bruker vi aldri hvitløk eller løk til å lage hvitløkbrød. Hvitløk og løk brukes til å forberede «soffritto», grunnlaget for en tomatsaus, og å gi smaker til en rekke retter. Hvitløk og løk brukes alltid friske, men tørkede er vanlige og de fungerer akkurat som de friske.

hvis du vil omfavne den italienske måten å bruke hvitløk og løk på, må du ikke overdrive med dem: deres smak må være subtil, aldri invasiv (unntatt noen tradisjonelle retter) og det trenger ikke å dekke de andre ingrediensene.

• Fersk Hvitløk Pærer – Sjekk På Amazon
• Fersk Hvitløk USA California Arvestykke Gilroy Fineste – Sjekk På Amazon
• Fryse Tørket Hvitløk-Sjekk På Amazon
• Rød Burgunder Løk – Sjekk På Amazon
• Gule Løk – Sjekk På Amazon

Tørket Sopp

Tørket sopp er en annen allestedsnærværende ingrediens i italiensk mat, og det er bra. De er hovedsakelig porcini sopp, solgt hele (foretrukket) eller hakket. For å bruke dem må du suge dem i varmt vann i ca 1 time.

når de er klare, må du bare tømme, klemme og kutte dem i julienne strips. Det er vanskelig å finne italienske tørkede sopp i utlandet, men det er en glede å bruke dem i maten din.

• Tørket Porcini Sopp-Sjekk På Amazon
• Tørket Organisk Porcini Sopp-Sjekk På Amazon

Oliven

De er en annen stor hjørnestein i vårt kjøkken. De kan være grønne, dvs.unge eller svarte, dvs. modne. De grønne kan være «søte», bevart i litt saltet vann eller i saltlake: skyll dem før du bruker til maten, og de vil gi en god smak til alt italiensk. De svarte er nesten alltid i saltlake og forskjellig smaksatt.

• Boscoli italiensk Oliven Salat – Sjekk På Amazon

hvor kan man kjøpe italiensk mat på nettet?

hvis du ønsker å kjøpe italienske ingredienser for å lage italienske oppskrifter hjemme, anbefaler vi at du sjekker følgende butikker på Amazon.com:

Alma Gourmet
Tutto Calabria
iGourmet

Hvis Du leter etter de beste italienske viner å kjøpe online, Er WineLibrary vårt valg!

vi håper å ha inspirert deg med vår liste over noen av de beste italienske ingrediensene og hvordan du bruker dem! Nå gjør deg klar til å begynne å lage mat som en italiensk og å øve dine italienske ferdigheter, ta en titt på disse nettkursene:

The Art Of Pizza Making – Lær hvordan du lager deigen i 4 trinn og hvordan du lager pizza i hjemmeovnen på bare 100 sekunder.
Basic Italian Cooking Skills-Lær å lage noen av de mest berømte italienske retter, inkludert pasta, grønnsaker, sjømat, kjøtt og fisk.
hvordan Lage Den Beste Hjemmelagde italienske Pastaen-Lær hvordan du lager pastadeig med og uten egg.

Ansvarsfraskrivelse: dette innlegget inneholder tilknyttede lenker, noe som betyr at vi kan få en liten provisjon, uten kostnad for deg, hvis du kjøper via en lenke.