Kukkakaali-Lehtikaalisose

tämä kukkakaali-Lehtikaalisose on helppo tehdä lisukkeena, joka on koostumukseltaan kermaista perunamuusia ilman kaikkia hiilareita! Tämä gluteeniton, vähähiilihydraattinen, vitamiinipitoinen lisuke sopii mainiosti suosikkiproteiinisi kanssa.

ennen kuin pääsemme soseen herkullisuuteen, minun on saatava jotain sydämeltäni. Viime viikko on ollut vähän stressaava minulle. Viime tiistaina isoäitini yllättäen menehtyi. Hän oli 92 – vuotias, pian 93-vuotias, ja vielä viikko ennen kuolemaansa hänellä oli mennyt hyvin.

olet ehkä muistanut minun puhuneen hänestä aiemmissa viesteissä, hän on se, joka omisti piirakkakaupan täällä Coloradossa. Isoäitini eli hyvän, pitkän ja terveen elämän, mutta on silti surullista menettää joku, jota rakastin hyvin paljon. Maanantaina oli hänen hautajaisensa ja kunnianosoituksena hänelle leivoin 9 piirakkaa, kirsikkaa ja omenaa, kaikkien nautittavaksi jumalanpalveluksen jälkeen. En voisi kuvitella parempaa tapaa muistaa häntä kuin tehdä piirakoita käyttäen hänen reseptejä ja jakaa ne kaikkien hänen perheensä ja ystävien kanssa. Tarpeetonta sanoa, että kaikki rakastivat piirakkaa, miten he eivät voineet, ne olivat hänen ihania reseptejä!

kaiken kuluneen viikon aikana paljastuneen hulluuden keskellä haluan vain pyytää anteeksi sitä, etten ole niin läsnä kuin yleensä olen sosiaalisessa mediassa, ja sitä, että vastaukseni kommentteihisi ovat viivästyneet. Lupaan olla taas täydessä iskussa ensi viikolla, erinomaisilla resepteillä! Sillä välin, anna minun jakaa kanssasi tämä yksinkertainen, mutta herkullinen lisuke.

Parasta tässä kukkakaali-Lehtikaalisoseessa on se, että voi palata sekunneiksi tai jopa kolmasosaksi if: ää eikä syyllisty siihen. Tässä lisukkeessa ei ole mitään epäterveellistä. Soseen tekeminen on niin yksinkertaista!

aloita keittämällä paloiteltua kukkakaalin päätä, kunnes saat siihen helposti haarukan. Kukkakaalin haluaa hyvin pehmeäksi, jotta saa mukavan sileän soseen. Kun kukkakaali on kypsymässä, kuumenna iso paistinpannu keskivahvalla lämmöllä ja lisää pannulle hieman oliiviöljyä. Lisää joukkoon hienonnettu lehtikaali sekä jauhettu valkosipulinkynsi ja 1/4 tl suolaa. Sekoita lehtikaalia silloin tällöin, kunnes se on pehmennyt ja lakastunut. Kun kukkakaali on kypsynyt, valuta se ja aseta se sitten suureen kulhoon tai tehosekoittimeen.

koska minulla on upotussauva, laitoin omani suureen kulhoon. Soseutin kukkakaalin sitten uppopuikolla, kunnes se oli mukavan sileää. Viimeinen vaihe oli lisätä lehtikaaliseokseen lisää suolaa ja pari ruokalusikallista parmesaanijuustoa. Taittelin kaiken kasaan ja siinä kaikki!

kukkakaalisosekeitto on rakenteeltaan ja maultaan samanlainen kuin perunamuusi, ja se on mainio vaihtoehto, jos haluaa hiilareista jotain matalampaa tai haluaa vain muuttaa asioita. Kukkakaali-Lehtikaalisosekeksi sopii loistavasti kanan, kalkkunan tai vaikka porsaankyljysten kanssa. Nautimme omamme grillatun kanan ja salaatin kera. Kun seuraavan kerran himoitset perunamuusia, nappaa sen sijaan kukkakaalin pää ja kokeile kokeilla tätä kevyempää ja terveellisempää sosetta!