Gâteau KitKat de Pâques avec Remplissage d’œufs à la Crème Cadbury

Ce gâteau KitKat crie pâques: surcharge de chocolat avec un centre d’œufs à la crème Cadbury gluant, des mini-œufs partout sur son dessus: cela fera de vous un héros à Pâques!

Je sais, je sais Easter Pâques est déjà passée cette année, pas besoin de me dire que je suis un peu en retard à la fête.

Mais comme c’est le gâteau que j’ai fait et partagé avec ma famille à Pâques, il m’a été un peu difficile de le faire à l’avance pour que je puisse le poster ici à temps pour que vous le fassiez aussi. De plus, ce serait un peu impoli de servir un gâteau pré-tranché et pré-goûté à mes invités, n’est-ce pas?

Ha. Je savais que tu serais d’accord.

Mais sérieusement, ce que vous voulez vraiment faire maintenant, c’est épingler cette recette ou la conserver dans un endroit sûr, car croyez-moi, vous voudrez la préparer l’année prochaine. Zut, je pense que je veux le refaire l’année prochaine, et je ne suis généralement pas du genre à faire exactement le même gâteau deux fois.

Mais ce gâteau KitKat, ça CRIE Pâques. Pour commencer, il a la partie chocolat couverte, et très généreusement, aussi. Le gâteau istelf, que j’ai adapté d’une recette qui semble être partout sur le net, n’a pas déçu: il a une saveur de chocolat très riche, et il est incroyablement humide et tendre, aussi! Vous pourriez très bien le manger tel quel et être très content. Mais bon hey c’est Pâques dont nous parlons. Nous devons apporter le chocolat! Pour que ce gâteau déjà délicieux soit recouvert d’une épaisse couche du glaçage au chocolat le plus fudgé, le plus riche et le plus savoureux que vous ayez jamais goûté.

Viennent ensuite les parties qui font vraiment de ce gâteau un gâteau de Pâques: comme si le glaçage au chocolat ne suffisait pas à lui seul, j’ai décidé d’ajouter non pas une, mais deux couches de garniture aux œufs à la crème Cadburry intensément sucrée, suave et gluante. Oh! décadence. Les choses goûtent et se sentent comme la vraie chose, aussi! Et pour vraiment sceller l’affaire, les doigts de KitKat entourent tout le périmètre de ce roi de Pâques, tandis que les mini œufs de Pâques sont dispersés sur tout le sommet, donnant au roi sa couronne.

Je le jure, vous et vos invités, adultes et enfants, tomberez éperdument amoureux de ce chef-d’œuvre. Et vous, le créateur de cet inducteur de coma à sucre à couper le souffle, serez le héros de la fête!

En regardant cet article, vous pensez peut-être que ce gâteau vous fera passer au moins une semaine dans la cuisine, mais vraiment, vous serez surpris de la rapidité avec laquelle il se réunit.

J’ai commencé à travailler sur le mien la veille de Pâques, car je pensais avec certitude que ce serait un projet de 2 jours. Dans mon esprit, il n’y avait aucun moyen de le commencer le matin (lire en fin de matinée) et de le terminer à l’heure du dîner. J’avais une surprise. En un peu plus de 3 heures, tout a été dit et fait (et j’avais pris des photos aussi !)

Voici comment ça se passe: pendant que le gâteau est au four, vous faites la garniture aux œufs à la crème Cadbury, puis pendant que le gâteau refroidit dans les casseroles, vous faites le glaçage au Fudge au chocolat. Vous envoyez ensuite vos gâteaux au congélateur pendant environ une heure pour les refroidir complètement.

Ensuite, il ne s’agit que de découper vos barres KitKat et d’assembler cette beauté.

Êtes-vous prêt à commencer? C’est parti

Premier élément de notre liste – Le Gâteau Alimentaire du Diable

Préchauffer le four à 350 °F; beurrez et farinez deux moules à gâteaux ronds de 8 po. Tenez les casseroles à l’envers et frappez-les doucement contre le bord de votre comptoir ou de votre évier de cuisine pour éliminer tout excès de farine et réserver. Oui, cela enverra un petit nuage de fleurs dans votre cuisine, mais cela en vaut vraiment la peine, croyez-moi.

Ensuite, tamiser la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et la levure chimique dans un grand bol à mélanger. Ajouter le sucre et le sel et bien mélanger avec un fouet plat jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.

Dans un autre bol, mélanger le babeurre, le ghee fondu (vous pouvez également utiliser de l’huile si vous préférez, mais je ne recommande pas d’utiliser du beurre, en raison de sa teneur en humidité supplémentaire. Vous voulez vraiment utiliser de la graisse pure, ici) et des œufs et battre avec un mélangeur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.

Ajoutez lentement vos ingrédients humides aux ingrédients secs…

… et mélanger jusqu’à bien mélanger, environ 2 minutes.

Maintenant, diluez le café instantané dans l’eau bouillante et ajoutez l’extrait de vanille; versez-le directement dans la pâte à gâteau

Reprendre le battement avec le mélangeur à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit bien combiné, en grattant le fond du bol avec une spatule en caoutchouc une ou deux fois.

Versez la pâte dans les casseroles préparées (vous devriez avoir environ 625 g / 22 oz de pâte par casserole) et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Maintenant, à propos de ces casseroles I j’ai utilisé des casseroles de 3 « de haut parce que c’est tout ce que j’ai, (je pense que vous pouvez très bien utiliser une casserole de 3″ de haut pour cuire un gâteau standard de 2″, mais le contraire n’est certainement pas vrai, donc si vous allez investir dans des moules à gâteaux, vous pourriez aussi bien obtenir les plus hautes et en finir avec) mais les casseroles de 2  » de haut inférieures fonctionneront très bien aussi.

Une fois les gâteaux terminés, vous aurez envie de les refroidir dans les casseroles pendant 25 à 30 minutes, avant de les retourner délicatement sur une grille de refroidissement et de les placer au réfrigérateur (ou de préférence même au congélateur) pour les refroidir complètement.

Mais pendant que ces gâteaux sont au four

Faisons-nous un peu de garniture aux œufs à la crème Cadbury

Mélanger le beurre, le sirop de maïs léger et la crème épaisse dans un grand bol à mélanger et battre à grande vitesse à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit léger et moelleux, environ 3 minutes.

Ajouter le sucre en poudre et le babeurre sec et bien mélanger, en commençant à basse vitesse…

Augmentez progressivement la vitesse jusqu’à haut et battez jusqu’à ce que la garniture devienne vraiment lisse et crémeuse et collante et douce et rêveuse et oh oh mon dieu this cette garniture!

Réserver environ les 2/3 de la garniture et la colorer avec des glaçages jaunes et rouges. Vous voudrez utiliser principalement du jaune et juste un très petit soupçon de rouge, juste pour donner une légère teinte orange à la garniture.

Je vous suggère fortement d’utiliser des couleurs de glaçage en pâte concentrée afin de ne pas ajouter d’humidité supplémentaire à votre glaçage, ce qui pourrait le rendre un peu trop mou pour la tâche que nous lui réservons. Si vous n’avez jamais essayé cette pâte auparavant, vous devez vraiment le faire. Ce truc ne coûte presque rien et vous durera des années, parce qu’un peu va très loin, comme vraiment, ça va sur des kilomètres, des kilomètres et des kilomètres. De plus, il vient dans tellement de jolies couleurs. L’essayer, c’est l’adopter, vous verrez.

Mais si tout ce que vous avez sous la main est le liquide, ne vous inquiétez pas. Pire encore, il vous suffira peut-être d’ajouter un peu plus de sucre glace à votre garniture aux œufs à la crème jaune pour la ramener à la consistance désirée.

Et voilà! Remplissage d’œufs à la crème: terminé! Je pense que ces gâteaux doivent être prêts à sortir du four maintenant, qu’en dites-vous? Ça a dû durer près d’une demi-heure, non?

Que diriez-vous de faire une petite pause pour les faire refroidir dans leurs casseroles, puis nous pouvons passer à…

Le glaçage au caramel au chocolat!

Mélanger le beurre, le lait concentré sucré et l’extrait de vanille dans un grand bol à mélanger

Pendant que vous y êtes, vous voudrez peut-être prendre une seconde pour faire fondre votre chocolat maintenant aussi, ainsi que tamiser votre poudre de cacao et votre sucre en poudre ensemble dans un bol à mélanger.

Battre le beurre et le lait concentré au batteur électrique à grande vitesse jusqu’à ce qu’il soit léger et moelleux, environ 5 minutes.

Ajouter le sucre en poudre et la poudre de cacao au mélange crémeux…

… et battre à basse vitesse jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé, environ 1 minute, puis augmenter la vitesse à haute et battre pendant une minute supplémentaire.

Ajouter le chocolat fondu et battre à grande vitesse jusqu’à consistance lisse et moelleuse, environ 1 minute.

Notez que j’ai choisi d’utiliser du chocolat non sucré car j’aime mon chocolat VRAIMENT noir. Si vous aimez le vôtre un peu plus du côté plus sucré, utilisez plutôt le chocolat noir. Gardez cependant à l’esprit que le gâteau est extrêmement sucré dans l’ensemble, donc le chocolat noir donne à votre palais une belle petite pause… Les enfants, cependant, peuvent le trouver un peu trop. En fin de compte, le choix vous appartient!

En l’état actuel, le glaçage est trop mou pour être utilisé, vous voudrez donc le réfrigérer pendant environ 10 minutes, puis vous devrez le battre à nouveau pour qu’il devienne lisse et moelleux et juste pour l’utilisation.

Vous verrez que le glaçage se raffermit assez rapidement au réfrigérateur, alors assurez-vous de ne pas en faire trop.

Arrêtons-nous une seconde pour admirer cette merveille du monde.

Je vous le dis, ce glaçage est tellement incroyable, je me dis qu’il mérite probablement une entrée en soi… je pense que je vais l’ajouter à la liste des futures recettes à écrire.

Mais, peut-on faire un lot de glaçage sans autre but en tête que de faire du glaçage? Qu’est-ce qu’on est censé faire avec ce lot de glaçage une fois terminé? Suis-je censé m’asseoir avec le bol et manger le tout à la cuillerée? Ou peut-être que je pourrais juste m’y baigner… ou faire un gâteau! Maintenant, il y a une idée!

Mais je m’éloigne… continuons à travailler sur CE gâteau, si nous espérons le préparer pour Pâques

Attendez! On a encore une année complète pour ça, n’est-ce pas ? Alors, où est la hâte? Ahhhhhh, faisons une pause et regardons ce glaçage un peu plus longtemps.

Blague. Je pense qu’il est temps de sortir nos gâteaux de leurs casseroles maintenant…

Comme vous pouvez le voir, j’ai eu un peu d’accident avec le mien, mais rien de majeur, heureusement.

Vous voudrez peut-être noter que ce gâteau est extrêmement délicat et que vous pouvez sentir à quel point il est humide lorsqu’il se libère de sa poêle, alors soyez très doux lorsque vous les soulevez.

Si vous voulez être absolument certain que cela ne vous arrivera pas, d’abord, ne laissez pas votre poêle toute coincée dans la grille de votre cuisinière à gaz pendant que vous démoulez votre gâteau (oui, c’est ce qui m’est arrivé…), et plus important encore, vous voudrez peut-être envisager de recouvrir le fond de votre poêle de papier sulfurisé.

Quoi que vous fassiez, respectez vos gâteaux comme vous les libérez et soyez très doux.

Pendant que nos gâteaux refroidissent (j’espère que vous avez pu trouver une petite place pour eux au congélateur) préparons nos KitKats.

Déballez les barres KitKat et coupez-les en bâtonnets individuels à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Pour obtenir une belle coupe nette, réchauffez légèrement votre lame entre chaque coupe, soit en la plongeant dans de l’eau chaude et en l’essuyant à sec, soit en la déplaçant brièvement sur une flamme nue et en l’essuyant après chaque coupe. Si comme moi vous avez une cuisinière à gaz, alors vous avez la configuration parfaite pour le travail!

Beaucoup de gens, lorsqu’ils font des gâteaux KitKat, choisissent de laisser leurs barres chocolatées entières, ou simplement de les couper en deux. Je voulais vraiment couper le mien en doigts simples parce que l’un, je me suis dit que cela faciliterait la coupe du gâteau en portions de la taille que je voulais (je sentais que 2 doigts étaient peut-être sur le petit côté et qu’une barre chocolatée entière était probablement beaucoup trop, donc 3 bâtonnets semblaient la taille de portion parfaite pour moi) et deux, ça a l’air mieux, plus rond. Que puis-je dire? Je suis un peu perfectionniste.

Tous ensemble? Mettons le KitKat dans le gâteau KitKat

Une fois que vos gâteaux sont complètement refroidis, placez un gâteau, côté plat vers le haut, sur une assiette à gâteau ou un socle. Enfilez une perle de glaçage au chocolat autour du périmètre de ce gâteau.

Cela garantira que la garniture aux œufs à la crème reste bien en place sur le gâteau et ne fuit pas sur les côtés.

Cuillère environ les 2/3 de la garniture d’œuf à la crème blanche au centre et étaler délicatement cette garniture jusqu’à la perle de glaçage

Déposer de gros points de la garniture crème jaune sur la couche blanche.

Garnir du deuxième gâteau, côté plat vers le haut, et étaler une fine couche de glaçage au chocolat avec une spatule décalée sur le dessus et les côtés du gâteau entier.

Positionnez maintenant les barres KitKat autour du gâteau, en laissant environ 3/4 « dépasser en haut du gâteau.

Ne vous inquiétez pas s’il y a un espace au fond du gâteau, c’est vraiment souhaitable, car nous remplirons ce vide avec une jolie petite bordure décorative en quelques minutes.

Essayez de garder vos KitKats aussi droits et rapprochés que possible et assurez-vous également qu’ils sont tous alignés à la même hauteur.

Et si vous aimez vraiment faire attention aux détails, comme moi, assurez-vous que les lettrages soient tous de la même manière!

Maintenant, enfilez des spirales entrelacées sur le gâteau en utilisant le remplissage d’œufs à la crème qu’il vous reste…

Ensuite, à l’aide d’une grande pointe en étoile ouverte (j’ai utilisé un Ateco # 6), faites des tourbillons de glaçage au chocolat sur ces spirales de glaçage à la crème pour couvrir tout le dessus du gâteau.

Passez à une pointe en étoile ouverte plus petite (j’ai utilisé un Ateco # 2) pour enfiler une bordure de glaçage au chocolat autour de la base du gâteau.

Ceci s’occupera de l’espace éventuel laissé entre l’assiette à gâteau et les barres KitKat.

Disposez les mini œufs sur le dessus du gâteau ainsi que sur la bordure…

… et enfin, fixez les KitKats en attachant un joli petit arc autour de votre gâteau.

TADA!!!

Cela n’a pas pris si longtemps maintenant, n’est-ce pas? Et ce n’était pas si difficile maintenant, n’est-ce pas?

Votre gâteau est maintenant officiellement prêt à être servi. J’ai fini par faire des tranches de « 4 doigts » pour les photos, mais laissez-moi vous dire, c’était beaucoup trop (ça, venant de quelqu’un qui AIME son sucre et qui sait bien le gérer aussi!) Je vous suggère fortement de vous en tenir à 2 ou 3 tranches de doigts. Mais là encore, tu te connais toi-même, et tu connais ton peuple mieux que moi. Alors tu les tranches aussi gros que tu veux, comment c’est?

Un dernier petit conseil, cependant, avant de vous laisser manger en paix. Comme tout gâteau, ce gâteau est beaucoup mieux apprécié à température ambiante et beaucoup plus facile à trancher. Alors qu’il doit être conservé au réfrigérateur, assurez-vous de le sortir de là au moins 4 heures avant de servir.

Tous les restes se conserveront jusqu’à 10 jours

Mais vraiment what de quels restes parlons-nous?

Joyeuses Pâques à vous!