Cette recette de salsa de style restaurant paléo combine des tomates en conserve rôties au feu avec de l’oignon frais, de l’ail, du jalapeno, du jus de lime et de la coriandre pour une salsa aussi facile à préparer que savoureuse!
Les trois dernières fois où je suis allé à Wegmans, j’ai vu un guacamole fait maison et de la salsa fraîche afficher au centre de leur zone de production. Ils ont toutes les fixations dont vous avez besoin pour faire les vôtres, et il y a aussi des bacs de guac fabriqué en magasin et de salsa fraîche.
La dernière fois que j’ai vu cet écran, je n’ai pas pu résister! J’ai cédé et acheté les deux, lol. Ils avaient l’air si frais et étaient déjà préparés et prêts à manger. (Je suppose que c’est le pouvoir ingénieux du marketing, non?).
Mais le guacamole et la salsa sont si faciles à préparer à la maison!
Salsa maison
Je fais régulièrement du guacamole, mais en ce qui concerne la salsa, je n’en ai fait qu’une poignée de fois. Cela ne pourrait cependant pas être plus facile!
J’adore la fraîcheur et la saveur vive de la salsa. Dans cette recette de Salsa de style Restaurant Facile, j’ai utilisé des tomates rôties au feu en conserve pour une profondeur de saveur égale (fumée complexe) et une facilité d’utilisation (au lieu d’avoir à rôtir les tomates moi-même!).
Les autres ingrédients de cette recette de salsa maison sont minimes: oignon frais, ail, jalapeno, jus de citron vert, cumin, sel, poivre et coriandre.
Et grâce à l’utilisation de tomates en conserve, cette salsa est prête en moins de 10 minutes du début à la fin!
Pico de Gallo
Cette recette de salsa maison est différente du pico de gallo (également appelé salsa fresco ou salsa fraîche). Pour autant que je sache, la tomate du pico de gallo devrait être crue. (Par opposition aux tomates en conserve rôties au feu dans cette recette.) Si vous cherchez du pico de gallo, j’ai une excellente recette pour cela.
Cette recette est similaire à la salsa de style restaurant, moins épaisse, mais pleine de saveur.
Recette de salsa de style restaurant
Cette salsa est assez lisse et de texture uniforme, sans gros morceaux de légumes. Bien sûr, vous pouvez le laisser du côté plus trapu si c’est votre préférence.
Et c’est parfait ou en trempant des copeaux ou en les déposant sur à peu près n’importe quoi! (Bonjour tacos, enchiladas, viande grillée, salade, soupe, œufs au plat, etc.)
Des Recettes de Salsa Plus Délicieuses:
- Salsa paresseuse de Rick Bayless (Il rôtit les tomates et autres légumes sur un feu de charbon de bois.)
- Salsa Fresca de Recipe Girl (version classiquement délicieuse de la salsa fraîche.)
- Salsa Morita de Hola Jalapeño (La façon dont elle décrit les piments morita, je meurs d’envie d’essayer cette salsa.)
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Recette de Salsa de Style Restaurant Facile (Paléo)
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Ingrédients
- ▢ 1 petit oignon doux pelé et coupé en quartiers
- 1 1 gousse d’ail pelée et coupée en deux
- 1 1 à 2 piments jalapeno coupés en deux dans le sens de la longueur et les graines enlevées (utilisez environ 1/2 jalapeno pour un niveau de chaleur « doux »)
- ▢ 14.5 onces de tomates rôties au feu avec jus
- tablespoon 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
- 11/4 cuillère à café de cumin moulu
- 1 1/8 cuillère à café de sel
- 11/8 cuillère à café de poivre noir
- A Une poignée de coriandre fraîche
Instructions
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Ajouter l’oignon, l’ail et le jalapeno dans un robot culinaire et transformer jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés.
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Ajouter les tomates, le jus de citron vert, le cumin, le sel et le poivre noir et pulser quelques fois jusqu’à ce qu’il ressemble à de la salsa.
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Ajouter la coriandre fraîche et mélanger.
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Goûtez et ajoutez du sel, du poivre noir, des piments jalapeno ou du jus de citron vert au choix.
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Servir, ou pour une meilleure saveur, réfrigérer une heure avant de servir.
Conseils Utiles
- Glucides nets: 3g par portion (1/4 tasse)
- Cette recette donne environ 2 tasses de salsa, soit 8 portions. Chaque portion est de 1/4 tasse.
- Conservez cette salsa dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Nutrition
Cet article a été publié pour la première fois sur Une mosaïque Comestible le 30 janvier 2017. Je l’ai mis à jour avec plus d’informations le 27 avril 2020.
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