Gamja tang (uttales GAHMjah TAHNG, gamja = potato, tang = stew / soup) er en tykk, solid, krydret koreansk stoup vanligvis laget med svinekjøtt nakke bein og masse poteter deretter drysset med julienned frisk grønn perilla leaves.It ‘ s en populær bakrus parabolen av åpenbare grunner, og du finner mange 24 timers restauranter I Seoul serverer det til sen kveld drikking publikum før de hodet hjem.Denne versjonen er laget med boneless pork shoulder, er litt lettere og mer brothy, og drysset med lilla (Vietnamesisk) perilla i stedet for grønn fordi det er det jeg har tilgjengelig, men for å smake det, vil du definitivt vite hva som inspirerte det.Hvis du ikke kan få hendene på grønn eller lilla perilla (du vil mest sannsynlig finne den grønne på et koreansk marked, og den lilla På Et Vietnamesisk eller multietnisk Asiatisk marked med mange ASIATISKE matvarer), kan du bruke shiso, som er En mer delikat Japansk perilla (som du mest sannsynlig vil finne På Et Japansk marked).Hvis du ikke kan få hendene på noen perilla, er noen finhakkede grønne løk, mens de ikke er en smakssubstitusjon i det minste, en helt typisk og passende smak og garnityr for dish.As er typisk for koreansk mat, du vil servere dette med en bolle med dampet ris, kimchi og kanskje et par andre banchan (side retter) på siden, men bare stew og ris ville gjøre et enkelt, solid og deilig måltid.# koreanfood
