Ginger Juice

slik lager du en juice av ingefær i henhold til Tradisjonen I Vest-Afrika, der den også kalles gnamankoudji, gnamacoudji, nyamakuji eller gnamakoudji, som betyr «vann i chile». Det kan også bli funnet I Øst-Afrika under navnet tangawizi.

Hva er ingefærjuice?

Ingefærjuice er En juice som forbrukes i Flere Vestafrikanske land, inkludert Nigeria, Benin, Elfenbenskysten, Guinea og Senegal.

ordet har yulah opprinnelse, et dialekt språk Av Vestafrikanske kjøpmenn.

denne saften er tilberedt fra rhizomes av ingefær og tradisjonelt er sitron tilsatt. Men gnamankoudji-oppskriften kan også blandes med andre ingredienser. Noen legger til kalk for en ekstra touch av surhet. Andre foretrekker å smake sin juice med noen mynteblader, vaniljesukker, ananasjuice eller Guinea sorrel (bissap).

tradisjonen er å ta ingefærjuice veldig kaldt.

det finnes flere lignende drikker tilberedt i Andre Afrikanske land Sør for Sahara: tangawisi I Sentral-Afrika eller tangawizi I Øst-Afrika, og emuduro eller emudro I Ghana.

hvordan skrelle fersk ingefær

Ingefær Er en sunn rot med flere fordeler. Å spise det friskt er best, selv om peeling det kan virke som en desperat oppgave.

det er vridd og uregelmessig, så her er noen tips om hvordan du rengjør denne roten enkelt og unngå ulykker.

peeler og classic knife er to verktøy som kan låne seg til denne prosedyren. Men feil bruk av disse redskapene kan føre til en ekte katastrofe med ingefær, da mye av massen ville bli bortkastet på huden.

derfor er det viktig å følge disse tipsene for å rengjøre fersk ingefær riktig:

• først skille de forskjellige delene av rhizomet for å gjøre det lettere å rengjøre. Vask ingefær grundig med en vegetabilsk børste, for å fjerne urenheter og resterende smuss, og tilsett om nødvendig en teskje natron oppløst i kaldt vann. Tørk ingefæren perfekt.
• neste, skraping ingefær med en teskje er en av de vanligste måtene å skrelle den. Huden er veldig tynn og kommer av veldig lett når barbert. Skrap ingefæren med innsiden av skjeen, hold den fast og bruk spissen av skjeen i rothullene. Huden kommer av veldig lett ved forsiktig skraping.
• når det er skrelt, kan ingefær kuttes i større eller mindre terninger, tynt skiver, julienne eller revet.

hvordan lagre ingefær

det anbefales aldri å kaste bort huden av ingefær. Oppbevar det i kjøleskapet eller i fryseren for å forberede infusjoner, buljonger eller til og med naturlig vaskemiddel.

Frisk ingefær er godt bevart i kjøleskuffen, og holder roten med huden i en papirpose eller innpakket i pergamentpapir i omtrent tre uker.

når du er skrelt, kan Du også velge å fryse ingefæren ren og kutte i små biter eller revet, eller du kan til og med holde den i opptil ti dager i kjøleskapet.

opprinnelsen og historien til ingefær

Ingefærrot, innfødt Til Asia, har blitt konsumert i mer enn tre tusen år. Det er en plante som kan måle opp til 3 fot (1 meter) høy og har svært karakteristiske lys gul blomster. Bladene, mørkegrønne i farge, stammer fra den harde, tykke og underjordiske stammen, kjent som rhizomet, som er den delen som brukes mest til konsum.

historien forteller at ingefær var en av De første krydder som nådde Middelhavsregionen, sannsynligvis introdusert av Fønikerne. I Det første århundre F. KR. Gjorde Roma det nesten obligatorisk å følge med kjøtt og fjærfe sauser.

Ingefær ble dyrket i India og Kina for 5000 år siden. Det ble introdusert Til Vesten for mer enn to tusen år siden av krydderhandlere. Det ble mye brukt i det gamle Hellas og Det Romerske Riket, og takket Være Araberne spredte det seg over Hele Afrika.

i Middelalderen, ingefær var så verdifull og kostnadseffektiv som beriket de som er dyrket og senere, sin dyrking spredt seg til Den Nye Verden, spesielt I Mexico, så vel som resten av Latin-Amerika og Karibia av de spanske kolonistene og britene.

i Koranen er ingefær beskrevet som en plante velsignet Av Gud, gunstig for åndelig utvikling; Og Konfucius, den berømte Kinesiske filosofen fra 500 F. KR., han fullførte aldri noe måltid uten å tygge et stykke ingefær, som hans egne skrifter vitner om. Den første skriftlige posten av ingefær kommer fra Konfucius Analekter, skrevet I Kina under De Stridende Staters periode (475-221 F. KR.).

i dag dyrkes ingefær i tropiske klimaområder, hovedsakelig India og Kina. Disse to landene står alene for halvparten av verdens ingefærproduksjon.

det er imidlertid også avlinger i Nepal, Indonesia, Thailand, Bangladesh, Filippinene, Nigeria, Kamerun, Etiopia, Den Dominikanske Republikk og Jamaica.

hva er fordelene med ingefær?

Ingefær, fra Sanskrit singabera, har stor historisk, medisinsk, afrodisiakum og åndelig verdi. Ingefær finnes i historien, i ulike legender og i mange gamle og moderna eventyr.

i Oldtiden var kultiveringen knyttet til legender, kuriositeter og» magiske » egenskaper å oppdage.

Ingefær er også knyttet til ulike trosretninger, og ble tidligere tilskrevet flere magiske egenskaper. Det ble også brukt som et konserveringsmiddel for mat: roten tiltok raskt oppmerksomhet nettopp på grunn av et aspekt som var spesielt viktig på den tiden: lagt til mat, forhindret det, eller rettere bremset, forverringen. Dette var en av de viktigste grunnene til at ingefær ble ansett som magisk.

det er spesielt ettertraktet i urtemedisin på grunn av mange studier som har bekreftet sitt terapeutiske potensial. Det er også anerkjent at fordelene med ingefær går langt utover de afrodisiakum dyder som ofte tilskrives den.

Ingefær Er et rhizom med en krydret og frisk smak, av samme familie som gurkemeie og kardemomme. Den inneholder 477 kjemiske komponenter, inkludert askorbinsyre, beta-karoten, lecitin, curcumin, selen, tryptofan, vitaminer I Gruppe A, B, C Og K, antioksidanter og gingerol, som har sterk antiinflammatorisk og antibakteriell virkning.

Ingefær inneholder vann, karbohydrater, proteiner, aminosyrer, ulike mineraler som mangan, kalsium, fosfor, natrium, kalium, magnesium, jern og sink og essensiell olje. Dette krydderet har mange helbredende egenskaper.

i århundrer har ingefær blitt brukt I Asia som kosttilskudd fordi det er rikt på næringsstoffer.

Utmerket som en kaffesubstitutt, denne krydrede ingefærjuiceoppskriften er ekstraordinært energigivende, beroligende og regenererende, og er perfekt for å øke energi hele dagen og lindre symptomer på tretthet og utmattelse.

Ginger er derfor svært nyttig både for å forebygge sesongmessige plager og for å bekjempe visse sykdommer:

• er en naturlig antiinflammatorisk, i stand til å redusere ulike smertefulle manifestasjoner. Faktisk er det flere studier som tilskriver antiinflammatorisk aktivitet til rhizomet av ingefær. Dens forbindelser synes å være spesielt effektive for å lindre muskel-og leddsmerter av inflammatorisk opprinnelse;
• i tillegg til toning kroppen, kan ingefær også stimulere immunforsvaret. Studier viser at det er spesielt effektivt i kampen mot visse infeksjoner, spesielt de av viral opprinnelse som sesonginfluensa;
• er et naturlig antibiotikum, både for å forebygge og behandle sesongmessige forhold som forkjølelse og influensa;
• er fordøyelsesmiddel, siden hele fordøyelsessystemet kan dra nytte av egenskapene til ingefær, som er rik på stoffer som beskytter mageslimhinner. I tillegg bidrar den karminative virkningen til å eliminere intestinal hevelse;
• er antiemetisk, i stand til å roe eller lindre kvalme og oppkast. På samme måte er det nyttig å lindre effekten av bevegelsessykdom;
• bidrar til å regulere blodtrykket hos personer med høyt blodtrykk, og forbedrer blodsirkulasjonen for å kunne tynne blodet;
• i tillegg har denne roten kraften til å redusere nivåene av glukose og kolesterol i blodet, og dermed forbedre kroppens generelle tilstand.

selv om ingefær er nyttig mot morgenkvalme og oppkast, anbefales det ikke under graviditet fordi det kan stimulere livmor sammentrekninger, spesielt i første trimester.

hjelper ingefær å miste vekt?

svaret er ja fordi det er lavt i kalorier og bidrar også til å redusere appetitten og brenne fett. Ingefær bidrar til å oppløse fett og har en termogen effekt, noe som betyr at den produserer varme og brenner kalorier.

Ingefær brukes ofte til å lage et ingefærfotbad som stimulerer levermeridianen, reduserer abdominal stagnasjon og forbedrer sirkulasjonen i beina, noe som bidrar til å gå ned i vekt.

dens termogene effekt øker kroppstemperaturen, noe som reflekteres i metabolisme, stimulerer forbrenningen av kalorier. I tillegg er det et vanndrivende fordi det reduserer vannretensjon i urinen, noe som myker hevelse.

er ingefær et afrodisiakum?

Ingefær har afrodisiakum egenskaper. Faktisk fungerer det primært som en naturlig tonic. Derfor kan det ha fordeler i seksuell vigor og være effektive i å bekjempe tretthet stater.

dets afrodisiakumegenskaper skyldes blant annet magnesium inneholdt i rhizomet.

Magiske potions for kjærlighet laget av ingefær blandet Med Fallus impudicus ble oppfunnet av bacchae. Phallus impudicus Er en art av sopp i Familien Phallaceae, som ligner en oppreist penis når den vokser, derav navnet.

Kâ, i kapittel 7, oppfordrer bruken av ingefær til seksuell praksis.

I Vesten skylder Den sin popularitet Til Madame La Comtesse Du Barry, en vanlig og hoffmann, ung og rastløs, Og Den siste offisielle elskeren Til Kongen Av Frankrike, Louis XV.

Vera er «ekspert» av 196 smaker duoen. Med over 30 års erfaring på kjøkkenet deler hun nå sine ferdigheter som privat kokk og matlagingsinstruktør.