Glutenfri Vegan Pad Se Ew

Ingredienser

•14 oz fast tofu (skiver i ~ 1 tommers firkanter)
•¼ kopp skiver grønn løk
•2 Hoder Av Brokkoli (hakket i bite størrelse stykker)
•4 kopper bønnespirer
•3 Ss rapsolje
•Ikke-Stick Cooking Spray (Rapsolje)
•~3-4 Ts Hakket Hvitløk (Mer Å Smake Hvis Du Elsker Hvitløk Som Meg)
•3 ss hvit matlaging vin
•malt hvit pepper (jeg brukte mccormick)
•malt rød pepper (cayenne), igjen brukte jeg mccormick
•4 ss glutenfri Soyasaus (Jeg liker San-J Tamari Soyasaus best, Men La Choy-merket er tilgjengelig overalt)
•2 ts sukker

Retninger

1. Forbered risnudler i henhold til retninger, legg til litt rapsolje for å holde nudlene fra å stikke og sett til side. (Jeg fulgte ikke instruksjonene for å suge nudler og la nudlene til kokende vann i 3 minutter, så slått av varmen og la sitte i 5 minutter før drenering, skylling og kaste med rapsolje).
2. Skjær tofu i ~ 1 tommers firkanter. Spray stor skillet med non-stick spray og tilsett ~1tbsp rapsolje. Brun tofu på middels varme, flip over og brun den andre siden. Sett til side.
3. mens tofu er matlaging, vask bønnespirer, kutt brokkoli i biter størrelse biter, og tynt skive vårløk.
4. etter at tofu er brunet på begge sider, fjern tofu fra skillet og sett til side. Tilsett 2 Ss rapsolje og 3-4 ts hakket hvitløk til den store skillet, og lag på middels varme. Etter at hvitløk og olje begynner å sizzling, legg til hakket brokkoli. Rør stek på middels varme i ~4 minutter til du begynner å myke.
5. Tilsett 3 Ss hvitvin og 4 kopper bønnespirer til brokkoliblandingen, og fortsett å røre stek i ytterligere 2-3 minutter. Tilsett grønn løk, og kast godt.
6. Tilsett 4 Ss GF soyasaus og dryss over 2 ts sukker. Bland godt. Bland godt inn i rice noodles.
7. Reduser til middels lav varme. Liberalt dryss på hvit pepper, fortsetter å blande godt over middels lav varme. Etter godt blandet, dryss i en liten bakken cayenne pepper og kaste godt like før servering. Nyt!

jeg har slitt med å finne nye oppskrifter, være vegetarianer og nå diagnostisert med cøliaki (mens jeg bor utenlands). Etter å ha sett på 10-15 vegetariske Pad Thai oppskrifter Og mange Pad se ew oppskrifter på nettet, kunne jeg ikke finne en enkelt oppskrift som jeg hadde alle ingrediensene til. Føler frustrert, jeg ga opp, begynte å drikke litt vin, og bevinget det på min egen med det jeg hadde tilgjengelig. Jeg er så glad jeg gjorde, fordi i stedet for å slå ut forferdelig som min improvisere vanligvis gjør, det smakte bra! Jeg var så glad, at jeg måtte dele det jeg endte opp med! Jeg brukte vanlig brokkoli i stedet for tradisjonell Kinesisk brokkoli fordi jeg liker smaken bedre og det er så mye lettere å finne, men du kan bruke enten avhengig av dine preferanser. Så for de av dere som vil ha en enkel oppskrift som bare bruker vanlige ingredienser tilgjengelig i enhver matbutikk (inkludert militære kommissærer i utlandet), her er det!

Oppskrift Innsendt av: Cassie