Grønn Eple Jicama Slaw med Koriander Mint Vinaigrette

dette lette, knasefulle, tangy green apple jicama slaw med cilantro mint vinaigrette er en sunn siderett eller taco topper som er både lett å lage og morsomt å spise! (glutenfri, vegansk, nøttefri)

Green Apple Jicama Slaw med Cilantro Mint Vinaigrette Dette lette, crunchy, tangy green apple jicama slaw med cilantro mint vinaigrette er en sunn siderett eller taco topper som er både lett å lage og morsomt å spise! (glutenfri, vegansk, nøttefri)

hvis du trenger en morsom endring for taco pålegg, eller en lett og deilig siderett, eller hvis du har et halvt hode kål eller en 4-pund jicama i kjøleskapet ditt som du trenger å bruke, har jeg den perfekte oppskriften på deg-green apple jicama slaw med cilantro mint vinaigrette!

hvis du tenker jica-hva? trekk opp et sete. La meg introdusere deg til glede som er jicama (uttalt HEE-kah-mah, men veien)!

Hva er jicama?

Jicama Er en rotgrønnsak, eller tuber, vanligvis dyrket I Mexico. Det er vanlig i Latin-Amerika, men mindre så her i USA. Det er mildt i smak og knasket, som et kryss mellom et eple og en potet. Det er faktisk brukt i stedet for poteter i noen oppskrifter, for eksempel jicama frites, selv om jeg elsker det rå, som i denne slaw! Hvis du aldri har prøvd jicama, bør du helt.

Ernæringsmessig sett er jicama unikt ved at den har prebiotisk fiber – en type fiber som bidrar til å mate probiotiske bakterier i tarmen, samt vitamin A Og c.

Hvordan Velge Og Prep Jicama

Jicama er flott fordi Den er tilgjengelig året rundt. Den brune huden skal virke fast og tørr, ikke skrumpet eller blåst. Du kan lagre uncut grønnsak på disken i noen dager eller i kjøleskapet i opptil to uker.

skrell av den harde huden for å forberede jicama. Jeg bruker en skarp kniv til å kutte grønnsaken i halv og deretter gå rundt kantene for å fjerne huden, men du kan også skrelle med en solid vegetabilsk peeler. Skjær deretter det hvite kjøttet i pinner, kuber, eller i tilfelle av denne oppskriften, fyrstikker. Jicama blir ikke brun eller soggy, så du kan prep det på forhånd, men det blir slimete etter noen dager når det er kuttet, så planlegg deretter.

Nå, på oppskriften!

Du vil elske den skarpe tekstur og frisk, frisk smak av denne deilige grønne eple jicama slaw. Det er så friskt og knasket, med et snev av søthet og en pop av lys lime, samt en nydelig herby smak fra både koriander og mynte. Den semi-Meksikanske inspirerte smaken gjør det til et flott tillegg til tacos eller burrito boller, men det er like deilig som en sidefarge med ditt favorittprotein eller å ta med til cookouts. Som jeg nevnte, er det en flott oppskrift på å bruke opp noen ekstra kål eller jicama du har liggende rundt (jeg har alltid problemer med å bruke opp de to veggiene av en eller annen grunn).

Hvordan Lage Grønt Eple Jicama Slaw

denne oppskriften er super enkel:

• Lag dressingen ved å hakke urter og vispe dem med limejuice, eddik, olje og honning.
• skjær eplet, jicamaen Og kålen I små biter av fyrstikk.
• Kast alt sammen i en stor bolle!

Pro-tip: Pass på at du har god plass på skjærebrettet og en veldig skarp, stor kokkekniv. Det vil gjøre alt av kutting og hakking så mye enklere! Du må bruke en kokkens kniv til å hogge urter hvis du ikke allerede er. Du kan takke meg senere. (Jeg elsker MIN WUSTHOF kokkens kniv!)

hvis du fortsatt har ekstra jicama etter å ha gjort denne slaw, prøv en av disse andre jicama oppskrifter for å bruke resten:

• Grillet Ananas, Svart Bønne Og Jicama Salsa
• Jicama, Avokado Agurksalat
• Grillet Reker Med Mango Melon Jicama Salat

har du laget denne oppskriften? Vennligst legg igjen en stjernerangering i kommentarene!

Skriv Ut

Grønt Eple Jicama Slaw med Koriander Mint Vinaigrette

denne lette, crunchy, tangy green apple jicama slaw med cilantro mint vinaigrette er en sunn siderett eller taco topper som er både lett å lage og morsomt å spise! (glutenfri, vegansk, nøttefri)

• Forfatter: Kaleigh
• Prep Tid: 15 min
• Total Tid: 15 min
• Utbytte: 3 kopper 1x
• Kategori: siderett
• Metode: ingen kokk
• Mat: Amerikansk

Ingredienser

Skala1x2x3x

Til Koriander Mint Vinaigrette:

• 2 ss finhakket koriander (mål etter hakking)
• 1 ss finhakket mynte (mål etter hakking)
• 2 ss limejuice (ca. 1 kalk)
• 1 ss eplecidereddik
• 1 ss avokado eller olivenolje
• 2 ts honning
• Klype salt

for slaw:

• 1 cup jicama, skåret i fyrstikker
• 1 kopp granny smith eple, skåret i fyrstikker
• 1 kopp grønn kål, strimlet

Instruksjoner

1. I en liten bolle eller målebeger, visp alle dressingsingrediensene.
2. skjær jicama Og eple I fyrstikker. Kryd kål i like store stykker.
3. Kast alt sammen i en stor bolle, belegge jevnt med dressing.
4. Lagre dekket til klar til servering.

Notater

• jicama og kål kan prepped opp til en dag i forveien.
• Rester kan lagres i en lufttett beholder i opptil 2 dager.
• skrell av den harde huden for å forberede jicama. Jeg bruker en skarp kniv til å kutte grønnsaken i halv og deretter gå rundt kantene for å fjerne huden, men du kan også skrelle med en solid vegetabilsk peeler. Skjær deretter det hvite kjøttet i fyrstikker.
• Jicama blir ikke brun eller soggy, så Du kan prep det på forhånd, men det blir slimete etter noen dager når det er kuttet, så planlegg deretter.
• Sørg for at du har god plass på skjærebrettet og en veldig skarp, stor kokkekniv. Det vil gjøre alt av kutting og hakking så mye enklere!

Nøkkelord: grønt eple jicama slaw, ingen mayo jicama slaw, jicama slaw med epler