- 4
- 729
Rustikk gresk Kylling Pai Oppskrift
En Fargerik Pai, Og en gresk Solrik Dag
I Dag kunne jeg ikke få meg til å bo i og skrive på min pc. Saken er at endelig etter to måneder i dag er en skikkelig gresk solrik dag. Så jeg tok min notisblokk og en penn og kom ned til stranden.
denne vinteren var en av de kaldeste. Faktisk snødde det til og med etter tjuefem år. Vel, det var ikke snø-snø det var mer som snøflak faller og prøver å dekke bakken. Men da solen ville dukke opp og de ville forsvinne. Dette skjedde flere ganger i løpet av den dagen. Det var rart og ganske frustrerende. Så mye for å våkne opp tidlig, for å se det snør.
vel, vi er tilbake til normalt vær nå. Som egentlig ikke hjelper meg å være produktiv med bloggen min. Uansett, hva jeg vil dele med deg på denne solfylte varme dagen, er en saftig og fargerik kyllingpai. En gresk kyllingpai oppskrift…
gresk Kylling Pai Oppskrift
En Rett Forutbestemt Til Å Gjøre En Hit
hva tror du, er andelen mennesker, som ikke liker å spise kylling? – Jeg vedder 20 prosent av alle. Og ut av dem, hvor mange tror du ikke har lyst til å spise kyllingpai. – Jeg vil satse på at alle som liker kylling også vil elske et fint stykke kyllingpai. Så det jeg prøver å si er at denne greske Kyllingpaioppskriften og faktisk en hvilken som helst kyllingpai er en tallerken som alle nyter minst nesten alle 😉
så med tanke på mine imaginære prosenttall, er sjansene at Denne Kyllingpai kommer til å gjøre en hit. Enten til dine barn og familie eller til dine gjester. Det er alltid et trygt alternativ til matlaging noe som alle kommer til å nyte.
Gammeldags Kyllingpai
den greske Kyllingpaioppskriften
I Hellas lager vi vår kyllingpai med phyllodeig, som vi gjør med de fleste paier. Fyllingen er veldig kremaktig, i stedet for å være rennende. Noe som jeg tror passer det best. Det som virkelig gjør en fantastisk kake er at den er sprø. Å ha en rennende fylling, gjør at enhver type bakverk blir gjørmete. Og når du spiser et gjørmete bakverk, gir det deg inntrykk av å være ukokt. Som er det verste fallet når du lager en kake.
som for de andre ingrediensene, ingen gulrøtter eller erter i denne oppskriften. Dessuten minner de meg om blid sykehusmat når jeg ser dem tilberedt sammen med kylling slik (beklager Kyllingpotpai fans ingen forseelse tatt jeg håper). Så i stedet brukte jeg fargerike paprika. Du får sødme du trenger, med en sterkere smak som går perfekt med kylling. Beklager (igjen), ingen bacon i denne greske kyllingpaioppskriften. Det ville ikke vært gresk. Pluss krem og bakverk inneholder nok fett for en tallerken.
Kyllingpai Med Phyllodeig
når det gjelder bakverk, brukte jeg hjemmelaget phyllo(ikke hat meg for å velge den harde måten igjen). Det vil alltid være mitt første valg for en pai. På grunn av sin smak og sprø tekstur. Og hvis du lærer å lage phyllo selv, er jeg sikker på at den blir din også.
ingenting kan sammenlignes med det. Og som alltid kan du bruke ferdig phyllo bakverk i stedet. Det vil ikke gjøre en kake «til å dø for», men heller en du ville «lyve for». Du finner mer grundige instruksjoner med bilder, for a lage hjemmelaget phyllo her. Min penn begynte å tørke ut … Sannsynligvis prøver Å fortelle meg å slutte å skrive til slutt.
Verktøy du trenger for denne oppskriften er:
en 9-tommers rund bakepanne. 1-tommers mindre eller større er også bra. Bare sørg for at det ikke overstiger 3 eller 4 inches i høyden fordi det vil være vanskeligere å bruke med phyllo.
en rullestift. Fortrinnsvis en tre.
en konditorbørste for smøring av phylloen med olje.
jeg tror det er alt. Glad rullende!
gresk Kyllingpai Oppskrift
Skriv Ut Pin
Ingredienser
Til Fylling:
- olivenolje
- 2 store kyllingbryst
- ½ liten løk hakket
- ½ rød paprika hakket
- ½ gul paprika hakket
- 2 små vårløk hakket
- en håndfull fersk persille
- 5 ss mel eller 60 gram
- 450 ml fersk melk
- 40 gram / 1,7 oz gresk kefalotyri ost eller romano ost revet
- 1 stort egg
For Phyllo Bakverk:
- 200 gram / 7 oz alle formål mel
- 1 ts salt
- 1,5 ss eddik
- 2 ss olivenolje
- 100 gram / 3,5 oz lunkent vann
- 3 ss solsikkeolje
For Rulling Og Smøring Av Phyllo:
- 40 ml extra virgin olivenolje
- 40 ml solsikkeolje
- ekstra mel til støv
Instruksjoner
For Fylling:
-
Varm en god skvett olivenolje i en panne over høy varme.
-
Kok kyllingebrystene i ca 7-10 minutter.
-
Sett til side kyllingbrystene og la dem kjøle seg litt ned. Grovhakk dem i stykker.
-
I samme stekepanne (som inneholder all kyllingens smak) tilsett løk og litt olivenolje om nødvendig.
-
Caramelize løk. Tilsett paprika og vårløk og kok i et minutt eller to til de mykner litt.
-
Reduser varmen til middels og tilsett 5 ss mel. Gi det en god røre og hell i melken. Skrap bunnen av pannen fra overflødig mel. Rør et par ganger til du har en tykk kremaktig fylling.
-
Fjern fra varmen og rør inn egget. Tilsett persille, kylling og ost. Sett til side.
For The Phyllo:
-
I en middels stor bolle bland mel, med salt, eddik, vann og olivenolje.
-
Knead deigen i minst 5 minutter. Du bør ha en deig myk og klebrig. Uten å forlate noen fragmenter på hendene skjønt. Hvis ikke, støv i litt mer mel eller vann etter behov.
-
Sett til side og la den hvile i 15-20 minutter, dekket med et fuktet kjøkkenhåndkle.
-
Bland olivenoljen, med solsikkeoljen som er til smøring av phylloen, i en liten bolle og hold den ved siden av deg. Del deigen i 4 like deler.
-
Støv arbeidsflaten med mel. Ta det første deigstykket i hendene og form det til en ball. Deretter flate ballen i en diskform. Plasser den på arbeidsflaten din. Støv det med rikelig med mel på toppen.
-
begynn å rulle den åpen (mot en retning, opp eller ned). Når deigen begynner å føle seg klebrig, plukk den opp, støv overflaten med mel igjen, og vri deigen. Støv deigen med mel på toppen også, og begynn å rulle den igjen. Gjenta prosessen til du har en stor nok phyllo å legge til pannen.
-
Smør en rund 9-tommers bakepanne, med rikelig med oljeblandingen. Legg den første phylloen i pannen, og smør phylloen også.
-
legg til en annen phyllo og legg på fyllingen.
-
Forvarm ovnen til 220°C / 428°
-
Legg til 2 flere phyllo lag med rikelig med olje i mellom.
-
Klipp av overflødig phyllo som henger ut av pannen. Lukk kaken ved å vri kutt phyllo kanter innover, for å skape en fin pai kant.
-
Smør toppen av kaken med oljen, og stikk et par ganger med en kniv.
-
Bake i ca 35 minutter. Rist pannen for å se om kaken er klar. Hvis det føles klissete til bunnen bake i noen minutter.
-
la det avkjøles i ca 30 minutter før kutting og servering.
-
Skjær til 8 stykker og server.
