Her Er Alt Du Trenger Å Vite Om Kosher Cooking

reglene som styrer kosher matlaging og spising er detaljert—og vi mener detaljert. Virkelig holde kosher krever streng overholdelse, og i tilfelle av restauranter og storkjøkken, nøye se på en religiøs veileder for å sørge for at alle regler og åndelige lover blir fulgt.

når det gjelder å holde kosher, er det mange overraskelser for de uinitierte. Her er bare noen få:

Hvilke Matvarer Er Kosher?

Noen gang lurt på hva som er off-limits hvis du spiser kosher? Vi har en full oversikt over hva du kan og ikke kan spise hvis du planlegger å spise kosher. Må huske på, selv om, at kosher regler kan være mer eller mindre strenge basert på Ulike Jødiske etniske kulturer og grener Av Jødedommen.

Sydney Watson/Taste Of Home

Populære kosher mat å nyte:

• Beef: Se etter kutt som chuck, ribbe, brisket og plate. Andre kutt kan eller ikke kan være kosher avhengig av preparatet.
• Lam
• Fisk med finner og skjell
• Kylling
• And
• Gås
• Tyrkia

ikke-kosher mat å unngå:

• Svinekjøtt
• Kanin
• fisk uten finner og skjell, inkludert skalldyr som krabbe og hummer
• Rovfugler
• Matvarer som stammer fra dyr som ikke anses Kosher (som gelatin)
• kjøtt og meieri servert sammen

kosher mat symboler

Når Du Er I Tvil, Se Etter En Etikett På Emballasjen Merket «K» Eller «Ou» For Kosher. Disse merkene i seg selv kan indikere at maten er pareve—eller ikke inneholder kjøtt eller meieri. Her er noen flere symboler for å se etter

• «M» Eller «Glatt»: Produktet inneholder kjøtt.
• «F»: produktet inneholder fisk.
• » D » av «DE»: produktet inneholder meieri eller ble laget i et område som håndterer meieri.
• «P»: maten er egnet til Å konsumere Under Påske.

Kosher Kitchen Rules

Det handler ikke bare om hvilke matvarer som er kosher, men hvordan de er forberedt. Fra slakteriet til kjøkkenet må strenge regler for forberedelse følges for å sikre at maten forblir kosher. For eksempel må kjøtt og meieriprodukter aldri kombineres—eller til og med berøres av samme redskap, selv om det har blitt vasket. Som kosher mat, disse kosher kjøkken tips brukes mer eller mindre avhengig av Personlige Jødiske etniske kulturer og grener Av Jødedommen.

hvordan holde kjøkkenet kosher:

• Bruk separate kjøtt-og meieriprodukter, kjøkkenutstyr og kokekar og lagre i utpekte skap. Vi anbefaler å merke kokekaret ditt eller bruke utpekte fargetemaer for å skille de to.
• Forbered kjøtt-og meieriprodukter på forskjellige benkeplater.
• Oppbevar åpne beholdere med kjøtt og meieriprodukter på separate hyller i kjøleskapet eller fryseren.
• Unngå å bruke ovnen og mikrobølgeovnen til kjøtt-og meieriprodukter samtidig.
• ikke vask kjøtt-og meieriprodukter samtidig – og bruk separate rengjøringsredskaper.
• hvis du bruker oppvaskmaskin, må du vaske oppvaskmaskinen mellom kjøtt og meieriprodukter.
• Bruk separate duker, servietter og andre kuverter for kjøtt og meieriprodukter.
• Rådfør Deg Med Rabbi på andre kjøkken tips (og kosher kjøkkenet.)
• Last opp på disse kosher snacks å bo mett mellom måltidene.

Ikke Alle Holder Kosher

som med alle religioner, er det de som følger teksten bokstavelig, de som løst følger den og de som faller et sted i mellom. I USA, 22% Av Jødiske folk anser Seg Selv Ortodokse-en gruppe som kjenner reglene og følger dem til punkt og prikke.

Andre som identifiserer Som Konservative kjenner reglene og følger mange, gjør unntak etter behov. Reformister, Den mest folkerike trossamfunn I Usa, kan eller ikke kan vite alle reglene. De følger dem etter hva som føles passende i en gitt sammenheng—eller ikke i det hele tatt.

Det Er Et Ekstra Nivå Av Kosher For Påske

I løpet av De åtte Dagene Av Påsken gjelder et ekstra sett kosher regler, som primært er å unngå mat som inneholder leavening. Matzo spises i Påsken fordi det er usyret brød.

i tillegg, for å være kosher For Påske, må mat kjøpt fra en butikk være sertifisert som «kosher For Påske», og mat som ikke er kosher For Påske må være segregert fra mat som er.

hvis du er vert for din første Påske seder, sjekk ut vår første timer planlegging guide her. Også, sørg for å bla gjennom vårt utvalg Av Påske kylling retter og topp dem med en av våre favoritt Kosher viner for seder middag, også.

Ethvert Kjøkken Kan Gjøres Kosher

Kosher mat trenger ikke Å Være Jødisk, Og Jødisk mat trenger ikke å være kosher. Ganske mye enhver stil eller type mat kan gjøres kosher med de riktige ingrediensene og oppsett på kjøkkenet. Faktisk kan Du finne kosher Kinesiske restauranter I New York City, hvor det er hundrevis av kosher restauranter.

«Kosher-Stil Matlaging» Er Annerledes Enn Å Spise Kosher

Det er også kosher-stil matlaging, som du kan tenke på som «kosher-ish.»Tenk brisket, hjemmelagde bagels og lox. Kosher – stil matlaging kan inkludere en rett som feirer Jødisk kultur, eller at du kan assosiere Med Jødisk mat, men kan ikke følge tradisjonelle kosher regler. Mange restauranter mynt dette begrepet til en rett som er relatert Til Jødisk mat, så hvis du spiser kosher, sørg for å spørre din servitør før du bestiller.

Prøv Disse Kosher Mat

1 / 30

Balsamisk Stekt Kylling

når aromaen fra denne parabolen fyller huset ditt, vil familien din tro at du har brukt hele dagen på matlaging. Men denne elegante, søndag-spesielle stekekyllingen, smaksatt med rosmarin, vin og balsamicoeddik, er overraskende enkel å lage. – Tracy Tylkowski, Omaha, Nebraska Prøv disse Andre Påske kylling oppskrifter, også!

Matzo Ball Suppe

denne tradisjonelle matzo ball suppe oppskriften er verdt den ekstra innsatsen. Hvis du foretrekker det, kan du legge til eggnudler i stedet for matzo baller. – Julia Sherman, New Market, Tennessee (Disse Påske dekorasjoner vil hjelpe ta Seder opp et hakk.)

Påske Brisket

Denne Jødiske brisket oppskriften er vår go-to oppskrift for helligdager, og det er kosher For Påske. Bruk våre eksperttips for å lage en perfekt fuktig, øm brisket. Plukk opp noen flasker av disse kosher vin merkene. Få Oppskrift

Påske Rainbow Cookies

navnet «rainbow cookies» er faktisk litt av en misvisende benevnelse for disse klassiske new York behandler. For å gjøre de ganske lagdelte cookies, vil du bake tre tynne kaker, spre syltetøy mellom dem og frakk med glatt smeltet sjokolade. – Shannon Sarna, South Orange, new Jersey Jødiske ferie oppskrifter varierer over hele verden-sjekk ut disse interessante Påske tradisjoner fra hele verden!

Gefilte Fisk

Opprinnelse I Øst-Og Sentral-Europa, er gefilte fisk en tradisjonell rett laget med ulike typer bakken, beinfri fisk. Vår gefilte fisk oppskrift inkluderer også matzo måltid, dill, gulrøtter, løk og hvitløk. Det er mange andre gefilte fiskevariasjoner. Serveres gefilte fisk kald med pepperrot, som er kjent som maror På Påske Seder plate. Få Oppskrift

Stekt Kylling &Røde Poteter

her er hvor lang tid å bake kyllingben kvartaler. Pop denne hjemmekoselige middagen i ovnen i omtrent en time, så nyt! Den har så mye smak—kjøtt juice hjelpe koke grønnsaker bare perfekt. – Sherri Melotik, Oak Creek, Wisconsin Finn mer tradisjonelle oppskrifter med en Av Disse Jødiske kokebøker.

Eplekake For Påske

Dette Påske kake kombinerer matzo kake måltid, epler og kanel for en deilig godbit. Pisket krem er valgfritt. – Taste Of Home Test Kitchen, Milwaukee, Wisconsin

Appelsin-Krydret Brisket

Gi ømt biff en festlig touch med kanel, nellik, koriander og et kyss av sødme fra appelsin og dadler. – Taste Of Home Test Kitchen

Påske Bagels

vi bruker disse tradisjonelle eggy Påske bagels å lage smørbrød hele uken. Men de kan også serveres som ruller med middag. – Myrna Lief, Burlington, Massachusetts

Ristede Reddiker

Reddiker er ikke bare for salater lenger. Denne rike våren veggie gjør en fargerik side til ethvert måltid. – Smak Av Hjemme Test Kjøkken

Tzimmes

jeg fant denne tzimmes oppskriften for lenge siden. Det har blitt vår tradisjonelle siderett for hver ferie fest og er en favoritt for både unge og gamle. Det kompletterer også kylling eller kalkun ganske bra. – Cheri Bragg, Viola, Delaware

Stekt Urt & Sitron Blomkål

en standout blomkål side er lett å tilberede med bare noen få ingredienser. Knuste røde pepperflak legger til et snev av varme. – Susan Hein, Burlington, Wisconsin

Pistachio Bakt Laks

Neste gang du rushed av siste øyeblikk gjester, prøv denne fancy, smakfulle laksen. Med pistasjenøtter, brunt sukker og dill, er det en garantert hit. – Cathy Hudak ,Wadsworth, Ohio

Sitron Urt Quinoa

min familie er å snu til quinoa mer og mer i disse dager. Det er et superkorn som er fullpakket med protein og vitaminer. I tillegg kan den parres med noen form for hovedrett. – Jenn Tidwell, Fair Oaks, California

Middelhavet Rack Av Lam

det er elegant. Det er spesielt. Og det vil få gjestene til å tro at du gikk ut. De trenger ikke å vite hvor enkelt det er. – Susan Nilsson, Sterling, Virginia (Prøv disse Andre Påskelamoppskrifter også!)

Hvitløk Og Artisjokk Stekte Poteter

jeg liker å sette denne siden inn i ovnen for å steke med hovedretten. Artisjokker gir det en gourmet appell. – Marie Rizzio, Interlochen, Michigan

Ribbonsalat Med Oransje Vinaigrette

Courgetter, agurker Og gulrøtter skales inn i» bånd » for denne citrusy salaten. Vi liker å servere det til fester og spesielle anledninger. – Nancy Heishman, Las Vegas, Nevada

Savory Gnidd Stekt Kylling

generelt gjelder prosedyrer for steking av kjøtt også for fjærfe. Det betyr at hvis du bruker en tørr gni på en biff, vil en tørr gni nytte en kylling. En blanding av paprika, løkpulver, hvitløkspulver og cayenne går på huden og inne i hulrommet for en lys, krydret stekt kylling. – Margaret Cole, Imperial, Missouri

Paskover Popovers

Popovers har en viktig rolle ved Påskebordet, og erstatter brød. Når de er puffete og gyldenbrune, er de klare til å dele. – Gloria Mezikofsky, Wakefield, Massachusetts

Søt Og Sur Brisket

Her er en tallerken som aldri blir gammel i huset vårt. Mør og saftig, med en stor søt og sur vri. Vi ville spise det hver kveld hvis vi kunne! – Jolie Albertazzie, Moreno Valley, California

Dobbeltmutter Fylt Fiken

Vi har et familiemedlem som har diabetes, så dessert kan bli vanskelig. Disse søte, næringsrike fylte fiken holder oss alle glade. – Bob Bailey, Columbus, Ohio

Ristede Gulrøtter & Fennikel

dette vanedannende fennikel oppskrift er en frisk ta på en av min mors standard vinteren retter. Jeg legger vanligvis til flere gulrøtter-så mange som pansene vil holde. – Lily Julow, Lawrenceville, Georgia

Tangy Lam Tagine

jeg elsker lammestuing, men ville prøve noe litt annerledes, så jeg laget denne oppskriften som bruker Marokkansk krydder. Det er en flott måte å bruke lam på, og det er lett å lage i tregkokeren. Lapskaus smaker enda bedre servert en dag eller to senere, når smaker har virkelig hatt en sjanse til å meld. – Bridget Klusman, Otsego, Michigan

Middelhavet Potetmos

det er vanskelig for familien vår å forestille seg å spise potetmos på annen måte enn dette. Det smaker godt på egen hånd eller drizzled med tahini saus. – Nikki Haddad, Germantown, Maryland

Lemony Persillebakt Torsk

trikset for å unngå overcooking et godt stykke fisk er å lage mat ved høy temperatur i en kort stund. Gjør det og fisken forblir fuktig og øm. —Sherry Day, Pinckney, Michigan

Jeweled Endive Salad

hver Jul har venner en stor potluck fest. Jeg ønsket å ta med noe unikt, så jeg toppet av endiv og watercress med juvel-tonet granateplefrø. – Alysha Braun, St. Catharines, Ontario

Herb-Stekt Laksefilet

min stekt laks er så enkel, men elegant nok til å tjene til selskapet. Jeg gjør det på dager når jeg har mindre enn en time å lage mat. Laks krydder er en enkel måte å legge til smak. – Luanne Asta, Hampton Bays, New York

Sitronbrent Asparges

Når det gjelder å fikse asparges, tror jeg det er vanskelig å gå galt. De fjærende smaker i denne enkle oppskriften brister med hver bit. – Jenn Tidwell, Fair Oaks, California

Sjokoladedypede Hasselnøttmakroner

disse vakre kakene er perfekte for den spesielle høytiden og ganske enkle å lage! —Deirdre Cox, Kansas City, Missouri