Først av alt, historien
Selv Om Epiphany ble lenge feiret 6. januar 12 dager Etter Jul, spiser vi nå kingcake den første søndagen i januar(og ofte i hele januar måned!)
Epiphany feirer besøket Av De Tre Vise Mennene – Magi Melchior, Caspar Og Balthazar – Fra Øst Til Betlehem, etter den lyse stjernen så himmelen Dagen For Jesu fødsel. Reisen varte i 12 dager før de kunne feire jesusbarnet og gi ham gaver.
den Katolske Kirke erklærte Offisielt Juledag den 25. desember i 336 E. KR., og dermed sammenfaller Den med de gamle populære hedenske feiringene som har alle slags gamle ritualer relatert vintersolverv (feirer dager blir lengre og solens retur i løpet av 12 dager).
Rundt 13°& 14° århundre begynte den første Epiphany kake deling tradisjon (aksjer for alle tilstede pluss en, lagret for de fattige). Tradisjonen med å sende det yngste barnet, angivelig den mest uskyldige, skal også komme fra den tiden(eller fra det gamle Roma, alle er ikke enige her).
King cake tradisjonelt kalt galette des rois på fransk uansett hva det kan være har ulike former, type kake og smak avhengig av region og lokale tradisjoner. Men av alle historier er det en som ga det navnet til det, galetten.
i det 16.århundre var kongekaken gjenstand for en voldsom krig mellom bakere og konditorer, som hver ønsket monopol på salget, og allerede følte at det kunne bli et lukrativt marked. Kong Francois 1. gitt rett Til Konditorer. Bakers skirted deres forbud mot å selge kongekaker ved å erstatte dem med galettes som de tilbød sine kunder.
i Paris ble kongekake blandet Med Pithiviers-kaken for å bli en galette av puffdeig fylt med mandelfrangipan. I Sør-Frankrike er det en appelsinblomst flavored brioche med kandisert frukt. I Alpene var galetten av barndommen min en sjenerøs brioche med store rosa praliner. Jeg lurer på om Det er et sted en komplett liste over alle de forskjellige kongekakene som serveres over Hele Frankrike. Jeg lover, neste år vil jeg starte min tur Til Frankrike regionale konge kaker oppskrifter.
og hva med bønnen? I dag, ingen galette des rois uten sjarm.
tradisjonen kommer fra det 14. århundre da Munker for første gang i Besancon (Øst-Frankrike) begynte å velge sitt hovedkapittel ved å sette en gullmynt i et stykke brød. Brødet ble deretter erstattet av en brioche krone (var de gourmeter?), og gullmynt av en bønne (billigere!).
denne tradisjonen har utviklet seg raskt i alle lag av befolkningen. Eller var det et minne om gamle skikker? I Babylon som slave trakk mange kongelige, ble konge av en dag (men ble drept på slutten av hans regjering) og I Roma under Saturnalia (feiret Guden Saturn) under vintersolverv: i løpet av en dag ble herrer og slaver behandlet som likeverdige – de spiste til og med på samme bord – en konge ble valgt for dagen. Kongen kunne oppnå det han ønsket og gi løfter.
Deretter Under Louis XIII bruker hoffdamene å tegne lodd. Vinneren ble dronningen for en dag og kunne be om et løfte til kongen. Dette ble raskt avskaffet av Hans etterfølger Louis XIV.
i samme periode (14.århundre) skikken med «kongen drikker» dukket opp. Den som fikk et stykke kake med en bønne inne, måtte tilby en drink til hele forsamlingen. Det sies at den stingiest bruk for å svelge bønne ikke å måtte betale. Dermed oppstod porselen sjarm, da de var vanskeligere å svelge. De virkelige bønnene ble erstattet av porselen sjarm som representerte Jesus I Det 18. århundre (og En Phrygian cap under den franske revolusjonen og i dag alle slags ting).
Faktisk ble de første bønnene satt i kongekaker fordi de var et symbol på fruktbarhet (bønnen er den første grønnsaken som vokser om våren etter vintersolverv).
denne tradisjonen fortsetter selvfølgelig I Frankrike, men Også I Spania, Portugal, Belgia, Sveits og Tyskland. Du kan lese meg i utlandet. Er det en etter Juletradisjon i ditt land? Hva er det?
Og har du en samling av porselen lucky charms? Hva er den mest originale?
Følg bloggen min Med Bloglovin
