Hjemmelaget Fusilli med KitchenAid Pasta Press & En Enkel Stroganoff Oppskrift

jeg har lenge ønsket pastapresse vedlegg for Min KitchenAid mikser. Jeg snakker i årevis. Men noen andre behov alltid oppsto, og det bare aldri gjort det til toppen av listen. Inntil i år. Hubby sa han har endelig nådd maksimal kjøkken og han hadde ingen andre steder å gå for gave å kjøpe. Jeg kan være uenig med Det, men jeg vil ikke. jeg er bare glad for at jeg endelig har KitchenAid pasta pressen. Les videre for å lære om det, mine forsøk på å lage hjemmelaget fusilli og easy stroganoff oppskrift som deretter fulgte.

ALLE KJØP KOBLINGER ER AFFILIATE LINKER SOM BETYR AT HVIS DU KJØPER NOE gjennom DEM VIL JEG MOTTA EN LITEN PROVISJON (UTEN EKSTRA KOSTNAD FOR deg)

Mye KitchenAid Moro

det var faktisk et morsomt år for vedlegg som hubby ga meg både pasta pressen og den nye Vegetabilske Ark Cutter. Jeg har ikke spilt med arkskjæreren ennå, men vær på utkikk etter det innlegget snart! Jeg prøvde min favoritt pasta oppskrift i pasta pressen først og endte OPP MED OK stor makaroni. Deigen var bare for våt. For mitt andre forsøk gikk jeg med den foreslåtte oppskriften i heftet Fra KitchenAid og det fungerte mye bedre.

Pasta Press Vedlegg

pastapressen er enkel å bruke; som de fleste andre vedlegg laget for KitchenAid er det bare «plugger inn»til forsiden og skruen strammes. En av de store forskjellene med å jobbe dette Fra Pasta Roller er at hver type pasta du ønsker å gjøre krever kjører mikseren på en annen hastighet. For eksempel – den store makaronien foreslo å kjøre på hastighet 6, fusilli på hastighet 2. Og som nevnt ovenfor er det nødvendig med en mye tørrere deig. Jeg brukte Pasta Pressen på min vanlige 6 quart modell Og På Min Pro modell, og det fungerte like bra på hver maskin.

jeg er sikker på at når jeg bruker det videre, blir det lettere for meg. Ethvert nytt apparat krever en læringskurve. Totalt sett er Jeg veldig fornøyd med KitchenAid Pasta Press. Jeg vil merke at rydde opp er litt av en smerte i tchukes, men det er en liten pris å betale for deilig hjemmelaget pasta.

Kjøttdeig Stroganoff Med Hjemmelaget Fusilli

Serverer 4

For Hjemmelaget Fusilli:
4 store egg pluss vann til lik 7/8 kopp
3 1/2 kopper siktet alle formål mel
1 ss vann
1 Ts Salt

for stroganoff:
12 oz tørr hjemmelaget fusilli pasta eller 1 lb pakket fusilli eller annen krøllete pasta
1 lb kjøttdeig
1 ts vegetabilsk olje
1/2 ts salt
1/4 kopp hakket løk
1/2 kopp kylling eller buljong, hjemmelaget eller butikk kjøpt
1/2 kopp melk
1/2 kopp rømme, full fett
salt og pepper etter smak
2 ss hakket persille

for å lage pastaen:
tilsett egg og vann i målekoppen og rør med en gaffel til det er kombinert. Tilsett 1 SS vann og sett til side.
Tilsett siktet mel og salt i bollen av mikseren.
med padle festet, hastighet på lav sakte legge eggeblandingen. Hvis deigen ser helt for tørr ut, kan du legge til mer vann 1/2 ts om gangen. Husk at dette er en tørr deig
Fjern padlen og sett på deigkroken. Knead i to minutter. Det vil se litt smuldrende ut selv etter æltning.
Fjern deigkroken og dump deigen på en teller og knead for å kombinere til en jevn ball.
la hvile i 20 minutter.
Skjær deigen i valnøttstørrelser.
Legg Pastapressetilbehøret til mikseren med fusilli-dysen installert.

Ha en liten bolle med mel for pastaen å slippe inn til
Kjør mikseren på hastighet 2 legg deigstykkene 2 til 3 om gangen, bruk deigpressen etter behov for å presse deigen gjennom.
Klipp fusilli til ønsket størrelse. Hvis du ser på videoen min, vil du se at da prosessen gikk på min fusilli fikk curlier.

som pasta dråpe fjerne dem til et stativ for å tørke.
Fortsett til all deigen har løpt gjennom pastapressen.
la pastaen tørke i flere timer.

Lag Stroganoff:
Sett en stor gryte full av saltet vann for å koke.
når vannet kommer til å koke tilsett fusilli og kok til det stiger til overflaten, ca 3 minutter. Test et stykke for å sikre at det bare er al dente. Reserve ca 1/2 en kopp pasta væske.
Tøm pastaen og sett til side
Varm en tung bunn, stor sautepanne over middels høy varme.
Tilsett vegetabilsk olje, deretter hakket løk og salt. Kok løkene til de bare begynner å brune.

Bryt opp kjøttdeig og legge den til løk og stek gjennom. Tørk oljen, tørk ut pannen og returner blandingen til pannen over middels varme.
Bland melken og bestanden sammen og tilsett kjøttdeig. Tilsett rømme og bland godt.
Hell pastaen i kjøttdeig-blandingen og bland forsiktig sammen. Smak til med salt og pepper. Hvis stroganoff virker tørr, legg til pastavæsken.

Topp med persille.

Hvordan Var Det?

OK – jeg er sikker på at du vil bli overrasket over å høre etter noen av måltidene du har sett på bloggen at jeg elsker slike måltider. Jeg kaller dem throwbacks til da jeg var en liten jente. Jeg lager dem ikke så ofte, men for meg er de en perfekt slags komfortmat.

Lett å lage, kremet, rik med pasta og kjøttdeig. Det er som Høy klasse Hamburger Helper. Mannen ler av meg når jeg legger dette på bordet. Han er all – feelin’ nostalgisk er du? Men dette er en alvorlig velsmakende måltid og hjemmelaget pasta bare virkelig gjør det hele bedre. MEN du kan like enkelt gjøre det med en boks o ‘ pasta. Jeg serverte det med litt stekt brokkoli og det var en fantastisk middag.

Pasta with Calamari and Sundried Tomatoes

Pasta with Roasted Eggplant and Zucchini

Print