Hírek és események

Madison, Wisconsin – ha hajlamos a pattanásokra, érdemes megfontolni néhány változtatást az étrendjében, hogy megnézze, hogy az olyan ételek, mint a fehér kenyér és a gabonafélék, segítenek-e csökkenteni a pattanás fellángolását.

bár a zsíros sült krumpli és a csokoládé mindig úgy tűnt, hogy rossz rap kötődik a pattanásokhoz, a dermatológiai kutatások egyre növekvő része azt sugallja, hogy az étrend és a pattanások közötti konkrétabb kapcsolatok – és az egyik étrendi bűnös lehet, hogy az elfogyasztott ételek hogyan befolyásolják a vércukorszintjét.

ha szénhidrátot (cukrot és keményítőt) tartalmazó ételeket fogyaszt, vércukorszintje emelkedik. Az élelmiszer “glikémiás indexe” arra utal, hogy az étel milyen hatással van a szervezet vércukorszintjére. A glikémiás index rangsorolja élelmiszer növekvő skálán akár 100 leírni, hogy milyen gyorsan a szénhidrát az élelmiszer lebomlik, és felszívódik a véráramba.

a 70-es glikémiás index mellett a fehér kenyeret gyakran használják egy magasabb glikémiás indexű élelmiszer példájaként. Minél nagyobb a glükóz (cukor) emelkedése a véráramban, annál több inzulin termelődik annak tárolására. Idővel ez magasabb inzulinszinthez vezethet, ami gyulladást, súlygyarapodást és az inzulin cukor tárolására való képességét eredményezheti. Végül 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet.

hogyan befolyásolja ez a pattanásokat? Az UW Health integratív bőrgyógyász, Apple Bodemer elmagyarázza, hogy amikor a vércukorszintje megugrik, gyulladáshoz vezethet, amely szerepet játszik a pattanásokban. Sok magas glikémiás indexű étel fogyasztása megemelheti azokat a hormonokat is, amelyek növelik a bőr olajmirigyeinek aktivitását, ami végső soron hozzájárul a pattanások kialakulásához.

“akne nem látható olyan populációkban, amelyek nagyon alacsony glikémiás indexű étrendet fogyasztanak” – mondja Bodemer. “Amikor az emberek alacsony glikémiás indexű étrendre váltanak, kevesebb akne elváltozást, alacsonyabb gyulladásos markereket és kisebb olajmirigyeket látunk.”

mi tekinthető magas és alacsony glikémiás index (GI) értékeknek?

• magas: 70-100
• közepes: 56-69
• alacsony: 55 vagy kevesebb

egy másik mérőeszköz, az úgynevezett “glikémiás terhelés”, figyelembe veszi a szénhidrátok mennyiségét egy adott étel adagjában. Bár zavaró lehet, ha sok számot keresünk mindenre, amit eszünk, Bodemer szerint van néhány egyszerűbb, általános irányelv, amelyet be kell tartani, ha megpróbálja elkerülni a pattanások súlyosbodását étrendjén keresztül.

ha pattanásokkal küzd, milyen típusú ételek jó választás?

teljes kiőrlésű gabonák: a teljes kiőrlésű pumpernickel GI értéke 46 (alacsony); a nem teljes kiőrlésű Kaiser tekercs GI értéke 73 (magas).

bab és hüvelyesek:

• csicseriborsó: 33 (alacsony)
• lencse: 29 (alacsony)

diófélék és magvak:

• a legtöbb nem keményítőtartalmú zöldség
• az édesburgonya GI-értéke 54 (alacsony). A sült fehér burgonya GI értéke 85 (magas).

legtöbb gyümölcs:

• alma vagy körte: 36 (alacsony)
• őszibarack: 28 (alacsony)
• Grapefruit: 25 (alacsony)

milyen ételeket kell kerülni?

a legtöbb feldolgozott élelmiszer:

• dobozos gabona
• sok keksz és rizs sütemények
• Instant zab
• édesített pékáruk és cukorkák
• fehér kenyér
• fehér rizs
• fehér burgonya

egyéb élelmiszer-és szakácstippek

• az érett gyümölcsök magasabb glikémiás indexet/terhelést mutatnak, mint a kevésbé érett gyümölcsök.
• szakács növelheti a glikémiás index/terhelés, így al dente tészta egy jobb választás, mint a puha tészta (pl. szakács tészta valamivel kevesebb ideig)
• ötvözi élelmiszerek fehérje (pl., bab és dió) vagy a zsír lassítja az emésztést, és lehetővé teszi a szénhidrátok lassabb átalakulását a vércukorszintbe, ami jó dolog, ha a pattanások kezelésére eszik.

még akkor is, ha tiszta bőröd van, Bodemer azt mondja, hogy az elfogyasztott ételek glikémiás indexének és glikémiás terhelésének figyelése hasznos lehet az egészség megőrzésében. (A glikémiás terhelés egy másik eszköz, amely figyelembe veszi a szénhidrát mennyiségét egy adott étel adagjában.)