Insights From Ikaria

mit taníthat nekünk egy apró görög sziget a hosszú életről

itt vagyunk a hatodik és utolsó cikkünkkel a kék zónákról.

ma a görögországi Ikariáról fogunk beszélni: a szigetről, ahol az emberek elfelejtenek meghalni.’

azok, akik ezen az apró égei-tengeri szigeten élnek, átlagosan 8 évvel tovább élnek, mint az amerikaiak. 20% – kal kevesebb rákot, 50% – kal kevesebb szívbetegséget tapasztalnak, és viszonylag nincs demencia.

más szavakkal, Ikaria olyan lakossággal büszkélkedhet, amely szinte teljesen mentes sok krónikus betegségtől, és ennek eredményeként az emberek óriási 30 százaléka eléri a 90-es éveket!

miért?

nézzük meg együtt.

További információ Ikaria-ról

Ikaria apró égei-tengeri szigete gazdag, ha elfoglalt, történelem.

az évek során a perzsák, rómaiak és törökök ismételt inváziója miatt az Ikariak elmenekültek a partról, és a szárazföldre költöztek, ahol biztonságosabbak voltak. Ezzel egy elszigetelt kultúrát teremtettek, melyet átitattak a hagyományok, a családi értékek és az egészséges élet.

a hosszú élettartam az Ikariai életmódba szőtt.

Íme néhány szokásuk (nem ellentétben sok más Kék zónával), amelyek ösztönzik az egészséges, hosszú életet:

• sok fizikai aktivitás: az Ikarians kert, séta, és egyszerűen sokat mozog naponta.
• takarékos étrend: Szardíniahoz hasonlóan Ikaria szigetlakói is hagyományosan alacsony kalóriatartalmú étrendet fogyasztottak. Mint hűséges görög ortodox keresztények, hajlamosak böjtölni vallási eseményekre is.
• vegetáriánus étrend: étrendjük gyümölcsökön, zöldségeken, gabonákon, babon és burgonyán alapul. (Később azonban megvitatjuk, hogyan változott ez az elmúlt években.)
• rendszeres alvás: a tanulmányok azt mutatják, hogy a rendszeresen szundikáló embereknek 35% – kal alacsonyabb esélyük van a szívbetegségben való haldoklásra. Ennek oka lehet, hogy a szundikálás csökkenti a stresszhormonokat, vagy egyszerűen azért, mert a szív nyugszik.
• nincs cigaretta: Ikariában (vagy a kék zónák bármelyikében) kevés a dohányzás.
• aktív társadalmi élet: a családdal és barátokkal való kapcsolatok ápolása boldoggá és támogatottá teszi az embereket. Elhelyezés egy prémium kapcsolatok előnyök általános egészségi…és a hosszú élettartam!

de ha mindent elmondunk, az étrend továbbra is az egyik legnagyobb hozzájárulás a hosszú és egészséges élethez.

ezért ismét belemerülünk a mediterrán étrend témájába, amely a következő két témát fedi le:

1. miért nem létezik a hagyományos mediterrán étrend?
2. mi a mediterrán étrend valóban hozzájárul az egészséghez és a hosszú élettartamhoz?

miért nem létezik a hagyományos mediterrán étrend?

a hagyományos mediterrán étrend megvitatásához be kell mutatnunk egy Ancel Keys nevű tudóst, egy amerikai fiziológust, aki az étrend egészségre gyakorolt hatását tanulmányozta, és elsőként hitte, hogy a telített zsírbevitel összefügg az egészséges táplálkozással a szívbetegségre.

a hagyományos mediterrán étrend rendíthetetlen híve volt.

Keys talán legismertebb a hét ország tanulmánya, amely 1958-ban kezdődött és évtizedekig tartott. A tanulmány, amely 12 000 egészséges középkorú férfit elemzett Olaszországban, a görög szigeteken, Jugoszláviában, Hollandiában, Finnországban, Japánban és az Egyesült Államokban, azt sugallja, hogy a telített zsírok artériás elzáródást okoznak, ami szívrohamot eredményez.

a link létrehozásával Keys azt is javasolta, hogy a szívroham megelőzhető legyen, inkább az életmód választása, mint a genetika szabályozza.

a hét ország tanulmányt a görög kormány ihlette, amely a második világháború után lelkesen javította országa gazdasági, társadalmi és egészségügyi feltételeit. Annak érdekében, hogy jobban megértsék, hogyan lehet emelni a sziget életszínvonalát, felkérték a Rockefeller Alapítványt, hogy végezzen jelentős epidemiológiai vizsgálatot Kréta szigetén.

ez idő alatt Keys meglátogatta a szigetet, és azonnal lenyűgözte a szívbetegség alacsony aránya az Egyesült Államokéhoz képest. Az is érdekelte, hogy egy ilyen korlátozott pénzügyi eszközökkel rendelkező ország sokkal alacsonyabb arányban élvezheti a szív-és érrendszeri betegségeket.

Alig várja, hogy többet megtudjon, Keys úgy döntött, hogy tanulmányt indít, hogy összehasonlítsa a kréta életmódját az Egyesült Államokéval. Idővel több országot is felvett a tanulmányba.

a kezdeti vizsgálat idején (az 1950-es és 60-as években) a mediterrán étrend 90 százalékban növényi alapú volt, zöldségekből, gyümölcsökből, teljes kiőrlésű gabonákból, hüvelyesekből, diófélékből, magvakból, gyógynövényekből, nagyon kevés húsból és kevés halból állt. Az étrend energiájának mindössze 7 százaléka származik állati eredetű termékekből, például húsból, halból, tojásból és tejtermékekből.

amint azt újra és újra láttuk, a nagyrészt növényi alapú étrend csökkenti a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, a stroke, a rák, a gyulladás, a depresszió, a kognitív károsodás és a halál kockázatát.

a probléma?

ma—60 évvel később-a mediterrán étrend kevéssé hasonlít a Keys által először megfigyelt hagyományos étrendhez.

maga Ancel Keys 1995-ben megjegyezte, hogy “meg kell fontolnunk, mi a mediterrán étrend ma, mi volt régen, és hogyan változik.”

egyszerűen fogalmazva, a hagyományos mediterrán étrend a múlté.

problémák a modern mediterrán étrenddel?

a modern Krétai ‘mediterrán étrend’ messze van attól a 90 százalékos növényi alapú mediterrán étrendtől, amelyet Keys annyira szeretett.

a mai változat sokkal hígabb és tartalmaz:

1. túl sok állati eredetű élelmiszer: A hús – és sajtfogyasztás az elmúlt évtizedekben jelentősen megnőtt a növényi élelmiszerek rovására. És nem meglepő, hogy a növekedést a szív-és érrendszeri betegségek megfelelő drámai növekedése kísérte.
2. túl sok alkohol: a Szardíniai Kék zónáról szóló cikkünkben megosztottuk a kutatást az alkohol és az emlőrák magasabb kockázata közötti kapcsolatról.
3. túl sok olívaolaj: cikkünkben már hosszasan tárgyaltuk az olívaolajat, miért kellene lemondania az olívaolajról.
4. Túl Sok Só: A modern mediterrán étrend másik hatalmas problémája, hogy magas a nátriumtartalma. A sóbevitel növeli a magas vérnyomás, a szívbetegségek és a stroke kockázatát.
5. finomított élelmiszerek: a modern étrend sok fehér kenyeret és tésztát és kevés teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz. Míg a teljes kiőrlésű gabonák a cukorbetegség, a szívbetegség és a rák alacsonyabb kockázatával járnak, a finomított szemek pontosan az ellenkezőjét teszik, növelve mindhárom kockázatát.

hogyan járul hozzá a mediterrán étrend az egészséghez és a hosszú élettartamhoz?

a modern mediterrán étrend változásai még aggasztóbbak, ha figyelembe vesszük, hogy az étrend valójában milyen előnyökkel jár az egészség és a hosszú élettartam szempontjából.

a görög Epic tanulmánynak (European Prospective Investigation in Cancer and Nutrition) köszönhetően tudjuk, mik ezek az összetevők, amelynek célja annak megértése, hogy a mediterrán étrend pontosan mi járul hozzá a jobb egészséghez és csökkenti a halálozási arányt.

itt van az epikus megállapítások bontása:

• a növényi élelmiszerek magas fogyasztása 37 volt.2 százaléka a csökkenés a halálozás. A 37,2 százalékot tovább lehet osztani zöldségekre (16,2 százalék), gyümölcsökre és diófélékre (11,2 százalék) és hüvelyesekre (9,7 százalék).
• a húsbevitel csökkenése 16,6 százalékkal járult hozzá a halálozás csökkenéséhez. Fontos, hogy ez azt mutatja, hogy a húsbevitel csökkentése nem elegendő—a növényi élelmiszerek hozzáadása ugyanolyan (ha nem több) fontos.
• az olívaolaj fogyasztása 10,6 százalék. Fontos itt rámutatni, hogy az olívaolaj egészségügyi előnye azzal a ténnyel függ össze, hogy az olívaolaj hajlamos helyettesíteni más, telített zsírokban magasabb olajokat. Ezért az olívaolaj jobb alternatíva ezeknek az olajoknak, de önmagában nem segíti elő az egészséget.
• a halaknak nincs hatása. Ez azért van, mert Görögországban alacsony a hal és a tenger gyümölcsei fogyasztása (aláásva azt a közhiedelmet, hogy a hal a mediterrán étrend gyakori összetevője).

az EPIC tanulmány szerint a húsbevitel és a zöldségfogyasztás csökkentése hozzájárul a mediterrán étrend egészségügyi és élettartam-előnyeinek nagy részéhez.

azonban a mai modern változat, nagyobb mennyiségű hússal, sajttal és olajjal, valamint alacsonyabb zöld leveles és egyéb zöldségekkel, hatékonyan törli ezeket az előnyöket.

a hagyományos mediterrán étrend valóban megtarthatja a titkos szószt a hosszú élettartamhoz, de modern megfelelője nem.

hivatalosan is lezárult a kék zónák sorozatunk.

ezek az érdekes földrajzi helyek fontos tanulságokat tanítottak nekünk a hosszú élettartamról, és egy dolog kristálytiszta.

néhány egyszerű életmódbeli változtatással és egy teljes növényi alapú étrend elfogadásával mindannyian a saját Kék zónánkban élhetünk!