작은 그리스 섬이 우리에게 오래 사는 것에 대해 가르쳐 줄 수있는 것
여기서 우리는 파란색 영역에 대한 여섯 번째이자 마지막 기사를 가지고 있습니다.
오늘 우리는 그리스 이카리아에 대해 이야기 할 것입니다.
이 작은 에게 해 섬에 거주하는 사람들은 미국인보다 평균 8 년 더 오래 산다. 그들은 20%적은 암,심장 질환의 50%낮은 속도,상대적으로 더 치매를 경험한다.
즉,이카리아는 많은 만성 질환이없는 인구를 자랑하며 그 결과 무려 30%의 사람들이 90 대에 이릅니다!
왜?
의 함께 알아 보자.
이카리아에 대한 추가 정보
이카리아의 작은에게 해 섬은 풍부한 역사를 가지고 있습니다.
페르시아인,로마인,투르크 인들로부터 수년에 걸쳐 반복적으로 침략이 있었기 때문에 이카리아 인들은 해안에서 도망쳐 안전한 곳으로 내륙으로 이주했다. 그렇게함으로써 그들은 전통,가족 가치 및 건강한 생활에 가득한 고립 된 문화를 만들었습니다.
장수는 이카리아인의 생활방식으로 짜여져 있다.
다음은 건강한,
긴 수명을 장려 습관(다른 파란색 영역의 많은 달리)의 일부입니다:
- 신체 활동의 많은:이카 리안 정원,산책,단순히 매일 많이 이동합니다.
- 검소한 식단:사르데냐와 마찬가지로 이카리아의 섬 주민들은 전통적으로 저칼로리 식단을 먹었습니다. 충성스러운 그리스 정교회 기독교인으로서 그들은 또한 종교 행사를 위해 금식하는 경향이 있습니다.
- 채소가 풍부한 식단:그들의 식단은 과일,채소,곡물,콩 및 감자를 기반으로했습니다. (그러나 나중에 우리는 이것이 최근 몇 년 동안 어떻게 변했는지에 대해 논의 할 것입니다.
- 정기 낮잠:연구에 따르면 정기적으로 낮잠을 자고있는 사람들은 심장병으로 사망 할 확률이 35%낮습니다. 이것은 낮잠이 스트레스 호르몬을 낮추거나 단순히 심장에 달려 있기 때문일 수 있습니다.
- 담배 없음:이카리아(또는 파란색 구역)에서는 흡연이 거의 없습니다.
- 적극적인 사회 생활:가족 및 친구와의 관계를 키우는 것은 사람들을 행복하고 지원하게 만듭니다. 관계에 프리미엄을 두는 것은 전반적인 건강 및 근속기간을 유익한다!
그러나 모든 것을 말하고 끝내면 식단은 길고 건강한 삶에 가장 큰 기여자 중 하나입니다.
그러므로 다시 한번 우리는 다음 두 가지 주제를 다루는 지중해 식단의 주제에 뛰어들 것입니다:
- 전통적인 지중해 식단이 더 이상 존재하지 않는 이유
- 지중해 식단의 무엇이 건강과 장수에 실제로 기여 하는가
전통적인 지중해 식단이 더 이상 존재하지 않는 이유
전통적인 지중해 식단에 대해 논의하기 위해 우리는 식단이 건강에 미치는 영향을 연구 한 미국의 생리 학자 인 안셀 키라는 과학자를 소개해야하며,포화 지방 섭취가 건강에 미치는 영향과 심장 질환.
그는 또한 전통적인 지중해 식단의 확고한 지지자였습니다.
키는 아마도 1958 년에 시작하여
수십 년 동안 지속 된 그의 7 개국 연구로 가장 잘 알려져 있습니다. 이탈리아,그리스 섬,유고 슬라비아,네덜란드,핀란드,일본 및 미국에 거주하는 12,000 명의 건강한 중년 남성을 분석 한이 연구는 포화 지방이 동맥 막힘을 유발하여 심장 마비를 일으킨다 고 제안합니다.
키를 연결함으로써 심장 마비는 유전학보다는 생활 방식의 선택에 의해 예방 될 수 있다고 제안했다.
7 개국 연구는 제 2 차 세계 대전 이후 자국의 경제적,사회적 및 건강 상태를 개선하기 위해 열망했던 그리스 정부에 의해 영감을 받았습니다. 섬의 생활 수준을 높이는 방법을 더 잘 이해하기 위해 그들은 록펠러 재단에 크레타 섬에서 주요 역학 연구를 수행하도록 초대했습니다.
이 기간 동안 키스는 이 섬을 방문했고,미국보다 낮은 심장병률에 즉시 감명을 받았다. 그는 또한 그러한 제한된 재정적 수단을 가진 국가가 심혈관 질환의 훨씬 낮은 비율을 누릴 수 있다는 사실에 흥미를 느꼈습니다.
자세한 내용을 열망,키는 미국의 그것과 크레타의 라이프 스타일을 비교하는 연구를 시작하기로 결정했다. 시간이 지남에 따라 그는 연구에 더 많은 국가를 추가했습니다.
초기 연구(1950 년대와 60 년대)당시 지중해 식단은 야채,과일,통 곡물,콩과 식물,견과류,씨앗,허브,고기가 거의없고 생선이 부족한 90%식물 기반이었습니다. 다이어트 에너지의 7%만이 육류,생선,계란 및 유제품과 같은 동물 기원에서 나왔습니다.
우리가 반복해서 보았 듯이,주로 식물성 식단은 심장병,제 2 형 당뇨병,뇌졸중,암,염증,우울증,인지 장애 및 사망의 위험을 전반적으로 낮 춥니 다.
문제?
오늘—60 년 후-지중해 식단은 키가 처음 관찰 한 전통적인 식단과 거의 유사하지 않습니다.
지금까지 다시 1995 로,안셀 키 자신은”우리는 지중해 식단이 지금 무엇을 고려해야한다,그것은 무엇을 사용,어떻게 변화하고.”
간단히 말해서,전통적인 지중해 식단은 과거의 일입니다.
현대 지중해 식단에 문제가 있습니까?
현대 크레타 섬의’지중해 식단’은 키가 그렇게 사랑했던 90%의 식물 기반 지중해 식단과는 거리가 멀다.
오늘의 버전은 훨씬 더 희석되어 포함되어 있습니다:
-
너무 많은 동물성 식품: 육류 및 치즈 소비는 지난 수십 년 동안 식물성 식품을 희생하여 크게 증가했습니다. 그리고 당연히,증가는 심장 혈관 질병에 있는 대응 극적인 상승을 동반되었습니다. - 너무 많은 알코올:사르데냐의 블루 존에 관한 기사에서 우리는 알코올과 유방암 위험 사이의 연관성에 관한 연구를 공유했습니다.
- 너무 많은 올리브 오일:우리는 이미 당신이 올리브 오일을 선택 해제해야하는 이유 우리의 기사에서 큰 길이에 올리브 오일을 논의했다.
- 너무 많은 소금: 현대 지중해 규정식에 대한 또 다른 거대한 문제는 나트륨에서 높다 이다. 소금 섭취는 고혈압,심장병 및 뇌졸중의 위험을 증가시킵니다.
- 정제 식품:현대 식단에는 많은 흰 빵과 파스타가 있으며 통 곡물은 거의 없습니다. 전체 곡물은 당뇨병,심장병 및 암의 낮은 위험과 관련이 있지만 정제 된 곡물은 정반대가되어 세 가지 모두의 위험을 증가시킵니다.
지중해 식단은 실제로 건강과 장수에 어떻게 기여합니까?
현대 지중해 식단의 변화는 실제로 건강과 장수 혜택을 제공하는 식단에 무엇이 있는지 고려할 때 더욱 문제가됩니다.
우리는 지중해 식단에서 정확히 건강을 개선하고 사망률을 낮추는 것을 이해하도록 고안된 그리스 서사시 연구(암과 영양에 대한 유럽의 전향 적 조사)덕분에 이러한 구성 요소가 무엇인지 알고 있습니다.
여기 서사시 발견의 고장입니다:
- 식물성 식품의 높은 소비는 37 을 차지했습니다.사망률의 감소
의 2%. 37.2%는 야채(16.2%),과일 및 견과류(11.2%)및 콩류(9.7%)로 더 나눌 수 있습니다. - 육류 섭취 감소는 사망률 감소에 16.6%기여했습니다. 중요한 것은,이것은 육류 섭취를 낮추는 것만으로는 충분하지 않다는 것을 보여줍니다-식물성 식품을 첨가하는 것은(더 이상 중요하지 않은 경우)중요합니다.
- 올리브 오일의 소비는 10.6%에 온다. 올리브 기름의’건강 수당’이 올리브 기름이 포화지방안에 더 높은 다른 기름을 대체한것을 간다 고 사실에 관련시키는 것을 여기 지적하는것은 근본적 이다. 따라서 올리브 오일은 이러한 오일에 대한 더 나은 대안이지만 실제로 그 자체로 건강을 증진하지는 않습니다.
- 물고기는 효과가 없었다. 이것은 물고기와 해산물의 입구가 그리스안에 낮기(물고기가 지중해 규정식안에 일반적인 성분 이다 고 대중적인 신념을 훼손하기)때문에 이다.
서사시 연구에 따르면,고기 섭취의 감소와 야채의 소비는 지중해 식단의 건강과 장수 혜택의 큰 덩어리를 기여.
그러나 오늘날의 현대 버전은 더 많은 양의 고기,치즈 및 기름과 녹색 잎 및 기타 채소의 함량이 낮아 이러한 이점을 효과적으로 제거합니다.
전통적인 지중해 식단은 실제로’비밀 소스’를 장수하게 유지할 수 있지만 현대의 식단은 그렇지 않습니다.
우리는 공식적으로 우리의 블루 존 시리즈의 결론에 도달했습니다.
이러한 흥미로운 지리적 위치는 우리에게 장수에 대한 중요한 교훈을 가르쳐 왔으며 한 가지는 분명합니다.
