Hvor Kan Man Kjøpe Kopi Luwak I New York City

Kopi luwak oversetter til «civet kaffe», oppkalt etter det kattlignende pattedyret som spiser bønnene lenge før de når koppen din. Selvfølgelig skjer det i Indonesia, så å finne en kopp kopi luwak her i New York City kan være litt tøft. Før vi ser på hvor du finner det, selv om, la oss først ta en titt på hvordan kopi luwak er gjort.

Hvordan Lages Kopi Luwak?

Trinn 1: Digest

først spiser civet-katten de rå kaffekirsebærene. Disse passerer gjennom fordøyelsessystemet i civet, hvor den kjemiske naturen til kaffebønnen er endret(se » Hvordan smaker kopi luwak?» over). Deretter kaster civet ut kaffebønnen, som samles inn fra civet ‘ s droppings.

Trinn 2: Vask & Tørk

bønnene vaskes flere ganger for å sikre at rester av civet-avføringen er helt fjernet. Deretter tørkes de i solen, noe som fjerner overflødig fuktighet.

Trinn 3: Pund

de tørre kopi luwak bønnene legges i en mørtel og pounded med en pestle, på samme måte som du kan knuse pepparkorn eller urter og krydder. Denne prosessen påvirker ikke kaffebønnene selv, selv om det bryter huden på kaffebønnen fra hverandre, noe som gjør det lettere å fjerne bønnen og kaste bort huden.

Trinn 4: Sorter

vi velger bare de beste bønnene, så de som er usunne eller skadede blir kassert sammen med skinnene.

Trinn 5: Roast

Kopi luwak bønner er stekt på samme måte som andre bønner er, noe som er praktisk hvis du kjøper grønn kopi luwak og ønsker å få det stekt på din lokale kaffebar.

Hva Er Helsemessige Fordeler Av Kopi Luwak?

selv om vi har et fullt innlegg om helsemessige fordeler av kopi luwak, er det verdt å merke seg de tre primære fordelene som blir oversett i de fleste diskusjoner om kaffen. Disse kommer fra en studie fra 2013 som involverte forskere Fra Osaka University og Det Indonesiske Kaffe-Og Kakaoforskningsinstituttet. Forskerne tok prøver av 21 forskjellige kaffebønner, og det de oppdaget var ganske eksepsjonelt: helsemessige fordeler av kopi luwak langt overstiger de av noen annen type kaffe.

Kopi Luwak Benefit 1: Eplesyre

Eplesyre er kjent for sin evne til raskt å øke energi og toleranse for anstrengende trening og muskelsmerter, noe som er grunnen til at Det er ofte gitt som et supplement for kronisk utmattelsessyndrom. Ifølge Journal Of Nutritional Medicine, hjelper eplesyre I Krebs syklusen, kroppens prosess med å metabolisere fett, karbohydrater og proteiner til brukbar energi i kroppen. Journal Of Rheumatology er enig: eksogen eplesyre (eplesyre inntatt fra utsiden av kroppen, som gjennom kopi luwak) hjelper kroppen til å gjøre ATP, kroppens energi, mer effektivt. Kopi luwak har betydelig høyere nivåer av eplesyre enn andre typer kaffe, noe som antas å være hvorfor kopi luwak gir en jevnere, lengre varig økning av energi enn andre kaffe.

Kopi Luwak Benefit 2: Sitronsyre

på samme måte som eplesyre spiller sitronsyre også en viktig rolle I Krebs-syklusen, noe som betyr at økte nivåer av sitronsyre gir deg mer energi. Når sitronsyre metaboliseres av kroppen, øker det faktisk kroppens pH-nivåer, noe som gjør det mer alkalisk. Det er nettopp derfor mange mennesker på et alkalisk diett—adamantly støttet av folk som Tony Robbins—legger sitron til vannet om morgenen; i motsetning til hva du kanskje tror, legger sitronsyre til kostholdet ditt, gjør kroppen din mer alkalisk,og dermed sterkere og mer kapabel generelt. Kopi luwak har mye mer sitronsyre enn andre typer kaffe.

Kopi Luwak Benefit 3: Inositol

Inositol er viktig for å bygge cellemembraner Og fungerer som en» sekundær messenger » i nervesystemet, noe som betyr at det øker virkningen av nevrotransmittere i hjernen din. Mange kvinner er kjent med inositol på grunn av all forskning som er gjort i dens effekter på behandling av polycystisk ovariesyndrom (PCOS), som påvirker mellom 5-20% av kvinnene og er den vanligste årsaken til anovulatorisk infertilitet i industrialiserte land. Inositol er ikke bare i stand til å gjenopprette spontan eggløsning og forbedre fruktbarheten hos kvinner MED PCOS, men det har også vist seg å bekjempe depresjon, angst og obsessiv kompulsiv lidelse også. Kopi luwak har mye mer inositol enn andre typer kaffe, noe som betyr at du får et mye større løft av disse fordelene når du drikker kopi luwak enn du gjør med andre kaffe.Dette er bare begynnelsen på helsemessige fordeler av kopi luwak, men når du dykker inn i forskningslitteraturen, er det klart at kopi luwak er en av de sunneste kaffene i verden.

Her Er Hvor Du Skal Få Kopi Luwak I New York City

Vi har søkt byen fra topp til bunn, spør ekspertene og dukker inn kaffebarer å jakte ned potensielle kunder. Vi har imidlertid bare kunnet finne 2 steder som for tiden tjener kopi luwak I New York. Kanskje dette ikke er overraskende, gitt at kopi luwak ofte selger i kafeer for $30 / kopp eller mer.

Merk: Porto Rico På Bleecker Street pleide å tjene kopi luwak flere år siden, men de ikke lenger gjør.

Plass #1: Kopi Kopi

Kopi Kopi er På West 3rd Street, rett rundt hjørnet Fra Porto Rico I Greenwich Village. Det er En Indonesisk café som serverer frokostretter, Indonesiske stifter som nasi goreng og kopi luwak. Siden ikke mange folk bestille kopi luwak her, de kan ikke ha det tilgjengelig når du stopper i. Hvis du skal dit bare for kopi luwak, er det best å ringe dem (212 777 7285) før du møter opp bare for å sikre at de har den på lager.

Kopi Kopi er Den eneste kafeen I Hele New York city som for tiden serverer kopi luwak.

Sted #2: Pure Kopi Luwak

Tro det eller ei, Kopi Kopi er den eneste café i Hele New York eller Brooklyn som serverer kopi luwak, noe som betyr at ditt eneste andre alternativ er å kjøpe det på nettet.

Pure kopi luwak er den sunneste kaffen i verden, garantert. Den er fullpakket med antioksidanter og andre godbiter som setter hjernen og kroppen på sitt beste. Du vil merke en forskjell i dagen din fra den aller første koppen, og den sendes hvor som HELST i USA gratis.
Foretrekker du å se i andre byer i stedet? Her finner du kopi luwak I New York City, Los Angeles, San Francisco, San Diego, Chicago, Seattle og Toronto.

Vanlige Spørsmål

hvordan smaker kopi luwak?

Siden hver kopi luwak bønne har blitt fordøyd av en civet før den når koppen din, har den en svært unik smak. Som civet fordøyer kaffebønner, proteiner er brutt ned og lekket ut av bønne. Siden proteiner er det som gjør kaffe bitter, er lavprotein kopi luwak trolig den minst bitre av kaffe du vil prøve.
dessuten vet alle kaffekjennere at våte bearbeidede eller fermenterte bønner smaker bedre enn tørrbehandlede bønner. Tallrike studier har vist at i våte prosessarrangementer er melkesyrebakterier den foretrukne fermenteringsmetoden; melkesyre er de viktigste koloniserende bakteriene i civet ‘ s fordøyelsessystem. Det er en kamp laget i himmelen.

hvor mye koffein er i kopi luwak?

av samme grunn som kopi luwak har en så unik smakprofil (se ovenfor), har den også omtrent halvparten av koffein som en vanlig kopp arabica-kaffe og omtrent en fjerdedel av koffein i en kopp robusta-kaffe.

er kopi luwak trygt å drikke?

ja, kopi luwak er helt trygt å drikke. Folk I Sørøst-Asia har drukket kopi luwak i hundrevis av år uten å ha et problem. Våre bønner vaskes rikelig flere ganger etter å ha blitt samlet, så de er ekstremt rene og trygge. Stekeprosessen legger til et ekstra lag med omsorg, da den høye varmen i steke eliminerer bakterier som kan ha gjort det gjennom vaskeprosessen.

hvordan skal jeg lagre kopi luwak?

du bør lagre kopi luwak på samme måte som du vil lagre kaffe: på et kjølig, tørt sted borte fra direkte sollys, noe som gjør noen pantry eller kjøkkenskuff et bra sted. Vår kopi luwak kommer i en lufttett pakke, spesielt designet for å holde bønnene friske så lenge som mulig.