Bærekraft og miljø er topp i tankene for mange i dag. Problemer som smog, stigende globale temperaturer, vannforurensning og oodles av plastavfall har mange bekymret. Mange spør også hvordan maten deres dyrkes enten gjennom konvensjonelle eller organiske midler-og om den vokser bærekraftig eller ikke. Økologisk mat tilbyr en mer bærekraftig, langsiktig løsning for 4 hovedårsaker:
- Økologisk landbruk gjenoppbygger jordens helse og stopper skadelige kjemikalier fra å komme inn i våre vannforsyninger. Vann og jord er to ekstremt viktige ressurser som er nødvendige for å dyrke mat.
- Økologiske bønder stoler ikke på ikke-fornybar oljebasert gjødsel og plantevernmidler vi kanskje ikke alltid har tilgang til.
- Økologisk landbruk gir større biologisk mangfold
- Økologisk landbruk frigjør færre klimagassutslipp
Årsak # 1: Mindre Jord-Og Vannforurensning
Jord-og vannforurensning er to store problemer i dag, og ikke-økologisk matproduksjon er sikkert en stor del av dette problemet. Ifølge Fns Mat-Og Landbruksorganisasjon (UN FAO) har ca 1/3 eller verdens jord allerede blitt degradert på grunn av «kjemisk tung» oppdrettsteknikk og avskoging, noe som øker erosjon og global oppvarming.
- Jord Er en så viktig ressurs for dyrking av mat, OG FNS FAO rapporterer at å generere bare 3 centimeter av toppjord tar 1000 år!
- vårt vann, en annen ekstremt verdifull oppdrettsressurs, er også i fare. I En langsiktig studie Av United States Geological Society ble pesticidforbindelser funnet i bekker nesten 100% av tiden.
Økologisk dyrket og produsert mat bruker ikke de typiske agri-kjemiske gjødselene og plantevernmidler som kan tømme jord over tid og forurense våre vannforsyninger. Økologiske bønder følger strenge regler og arbeider for å gjenoppbygge jordhelsen naturlig.
Årsak # 2: Oljebasert Gjødsel Og Plantevernmidler
for mange mennesker, om noe er bærekraftig, avhenger av om det kan vare i generasjoner framover. Mange er enige om at olje ikke er noe som kommer til å vare i generasjoner framover, og verden vil til slutt møte en slutt på «oljealderen». Etter hvert som verden beveger seg bort fra olje, gass og kull og mot mer fornybare former for energi, som vind og sol, ser mange mennesker også mat som vokser uten bruk av oljebasert gjødsel og plantevernmidler. Under økologisk produksjon er syntetiske, oljebaserte plantevernmidler og gjødsel ikke tillatt. I stedet produserer økologiske bønder mat med naturlig gjødsel og mindre energi, og de må følge strenge regler om hvilke innganger som kan brukes.
Årsak # 3: Større Biologisk Mangfold
det er ingen hemmelighet at vårt dyreliv er truet på grunn av kjemisk landbrukspraksis. En nylig studie fant at fugler i Frankrike for Eksempel har gått ned med en tredjedel de siste 15 årene på grunn av endringer i landbrukspraksis, inkludert bruk av plantevernmidler. En annen studie publisert i fjor fant også at stort antall insekter-inkludert nyttige pollinatorer som bier-dør av.
Økologisk landbruk er gunstig for dyrelivet: Ifølge forsker John Reganold Fra Washington State University, økologisk landbruk resulterer i større biologisk mangfold av planter, dyr, insekter og mikrober. En analyse av 66 vitenskapelige studier viste at økologiske gårder har 30% flere arter i gjennomsnitt enn ikke-organiske.
Årsak # 4: Færre Klimagassutslipp
klimaendringer er en alvorlig global trussel – med landbruk og matproduksjon som store bidragsytere til denne trusselen og utslipp av klimagasser. Selv om estimatene varierer, Rapporterer Consultative Group on International Agricultural Research at 1/3 av våre klimagassutslipp kommer fra landbruk og matproduksjon, som landbruksproduksjon og voksende mat står for» løveandelen » av utslipp. FNS FAO rapporterer at med mindre vi gjør en innsats for å redusere disse klimagassutslippene, kan de øke sterkt i nær fremtid.
Studier som denne her har funnet ut at økologiske gårder frigjør mye mindre klimagassutslipp enn ikke-økologiske gårder. Sunn jord er en viktig kilde til karbonlagring, og økologisk landbruk resulterer i økt karbonbinding. Storbritannias Soil Association anslår at hvis ALT BRITISK oppdrett ble omgjort til organisk, ville minst 1, 3 millioner tonn karbon bli tatt opp av jorda hvert år. Det tilsvarer å ta nesten 1 million biler av veien!
