når du lar barna dine hjelpe på kjøkkenet, gjør det dem lykkelige. De føler en følelse av prestasjon å hjelpe med et prosjekt som kan fullføres i løpet av kort tid. Deres små ansikter stråle når familien setter seg ned for et måltid, og de kunngjøre at de hjalp koker det.
da jeg var omtrent tolv år gammel, bestemte søsteren min og jeg at vi skulle lage kaker av oss selv—for første gang. Hun var et år yngre enn meg, noe som betyr at jeg var opphavsmannen. Jeg har alltid elsket ferske kaker! Vi satte oss ned ved kjøkkenbordet og helte Over mammas kokebok for å finne en oppskrift. Jeg kan fortsatt huske navnet på den kaken, valgt (uten tvil) forresten navnet rullet ut av våre tunger—snickerdoodle!
for de av dere som ikke er kjent med denne informasjonskapselen,er snickerdoodles skarpe, sukkerholdige og redolente med kanel. Mine minner fra hendelsen er disig. Tross alt var det over femti år siden! Som jeg husker, vi gjorde en fin rot på kjøkkenet og cookies var deilig. Min mor hadde ikke noe imot å slå meg løs på kjøkkenet etter denne suksessen så lenge jeg ryddet opp!
jeg vokste opp som den eldste datteren i en stor familie på syv barn. Moren min hadde hendene fulle, og jeg var forventet å hjelpe på kjøkkenet i svært tidlig alder. Det var ingen ork for meg fordi jeg elsket å sette måltider sammen. Først hjalp jeg bare med å hente ingredienser, åpne bokser og røre potter. Jeg lærte gradvis fra min mor, og da jeg var fjorten, lagde jeg mat til familien. Dette Er Hvordan Istarted en livslang kulinarisk eventyr.
gjennom årene har jeg hatt glede av å utforske forskjellige kjøkken. Jeg eier mange etniske kokebøker og abonnere på en rekke matlaging blogger. Det å studere forskjellige teknikker og ingredienser har lært meg, er å være kreativ og fryktløs—å ta sjanser. Det er befriende å ha tillit til å lage dine egne retter fordi du innser at du har lært så mye fra en levetid på studiet. Min favoritt måte å lage mat på er å bruke mange urter og krydder. I det siste har jeg vært på et italiensk spark som betyr å bruke mye italiensk krydder, hvitløk og basilikum.
Barn elsker å lage mat med sin mor eller far-den som er kokken i familien. Akkurat som jeg lærte i en tidlig alder, lærte jeg også alle mine barn, og til denne dag er de alle fantastiske—om forskjellige-typer kokker. Min sønn, Brian, som bor I Idaho, erhans familie hovedkokk. Han har tre sønner. Frey, som er fjorten, har også fanget matlagingsbuggen. Da min mann og jeg besøkte dem nylig, Gjorde Frey noen av måltidene og gjorde en utmerket jobb. Jeg ble overrasket over å se ham bruke en kniv for å kutte opp diverse grønnsaker for å lage En Thai inspirert skillet måltid. Han lagde til og med en kokosnøtt / peanøttsaus for å gå med grønnsaker og tofu. Det var deilig! Jeg forventer store ting fra ham i fremtiden.
Mens Brian utmerker seg på enkle, for det meste en-pot måltider, er min sønn Chris, som bor I California, gourmetkokken i familien. Fordi han bor I San Francisco Bay area og har en myriade av veganske restauranter å velge mellom, hans smak lene mer til det eksotiske. Ofte når han lager mat hjemme, liker han å lage sofistikerte oppskrifter som crê med hjemmelaget hasselnøttsmør, veganske kremfyllinger, alle toppet med jordbær og drizzled sjokolade. Han har også laget en vegansk Pad Thai Som er like god som noen rett jeg har spist i en restaurant.
datteren min var en komfortmatkokk. Hun elsket å lage spaghetti, lasagne og enchiladas for familien sin. Hun elsket også å bære på familietradisjoner som hun lærte mens han vokste opp. For Eksempel, Ved Juletider, jeg likte å lage mat for dager før selve ferien, slik at jeg kunne hvile og nyte familien min i stedet for å bruke min tid på å jobbe på kjøkkenet. Jeg har alltid satt opp en fest med fingermat og dips tidlig på ettermiddagen, og vi likte det for resten av dagen. Jeg vet at hun innpodet denne tradisjonen i sine barn fordi hennes sønn, Max, ringte meg denne Siste Julen ber om min ost ball og rullet sukker cookie oppskrifter. Datteren min er ikke lenger med oss, men familietradisjonen fortsetter med kjærligheten til matlaging som hun innpodet i sønnen hennes!
Komme i gang
Begynn med enkle oppgaver og gå gradvis over på mer kompliserte oppgaver etter hvert som barna får selvtillit og deres ferdigheter modnes.
- når barna dine er veldig små, start dem med å vaske grønnsaker eller frukt i vasken. Fyll vasken med vann, gi dem en myk børste, og la dem jobbe bort. Selv om du planlegger å skrelle produktet, må det fortsatt vaskes før peeling.
En annen jobb de kan gjøre er å plassere ingredienser i en bolle. Du måler, de dumper. Bare sørg for at du bruker en stor, bred bolle for å redusere sjansene for søl. - når barna dine når syv eller åtte år, bør de kunne åpne bokser for deg og tømme boksene i en gryte eller bolle. Du kan overvåke prosessen, men la dem gjøre arbeidet. Når ingrediensene er i bollen eller potten, kan de røre dem sammen.
- når de er eldre, kan de til og med røre en gryte på komfyren. Plasser et trinn opp til ovnen, og legg varmen på lav flamme. Selvfølgelig kan en leksjon om farene ved varme brennere og kokende potter gå foran koketiden. Hvis et barn vet at du stoler på at de skal være forsiktige, vil de gjøre en god jobb for deg.
Kreative Informasjonskapsler
det er mange oppskrifter du og dine barn kan lage sammen som gir dem mer omfang og kreativitet. Hvorfor ikke lage cut-out cookies med Dem På Juletider? Sammen lager du kakene, kutter dem ut og bake dem. Når de er kule, sett ut boller med farget frosting og forskjellige pålegg, og la barna ha det gøy å dekorere kakene! Det er så mange cookie-cutter figurer på markedet i disse dager. Bare en påminnelse – du kan lage sukkerkaker til å dekorere for enhver anledning og når som helst på året.
Eple Pizza Biter
En annen lignende oppskrift som barna dine vil elske å lage og spise er denne For Apple Pizza Bites. Du kan forberede epleskiver, sette ut ulike mutter eller frø smør, et utvalg av hakkede nøtter eller frø, og noen bær eller tørket frukt. La barna spre mutter eller frø butters og pynt biter som de velger. Dette er en sunn snack gjort enda bedre ved å være forberedt sine egne hender!
Grønnsaker Er Deelish!
har du problemer med å få barnet ditt til å spise grønnsaker? Finn morsomme, sunne oppskrifter som ofte skjuler grønnsaken, noe som gjør den mer velsmakende for små barn. Har du noen gang spist kale chips? Hvis du gjør dem med barna dine, kan de overraske deg og virkelig nyte dem. Kale chips er sprø og salte som andre chips, men ser ikke ut som grønnsakene på middagsplatene.
Frukt Kebab Og Overnight Oats
Det kommer en dag når du stoler på barna dine til å lage en tallerken alene. Velg enkle oppskrifter som sikrer suksess. Noen oppskrifter som vi anbefaler ville Være Frukt Kebab med yoghurt dip eller Blandet Bær Chia Overnight Havre. Det finnes flere overnight oats oppskrifter i vår oppskrift seksjon. Ikke bare er de morsomme å gjøre, men de gjør sunn frokost og snack valg. Hvis barna dine lager dem, vil de ønske å spise dem.
Gi Avkall På Forkle og Skje
snart vil barna ha tillit til å lage mat på egen hånd. La dem ha en hånd i å velge oppskriften og selv shopping for ingrediensene. Jo mer uavhengighet vi lærer våre barn, desto bedre forberedt er de til å møte livet alene. Hvis de vet at du stoler på dem, vil det gi dem stor glede. Som Maria Montessori har sagt:
«Glede, å føle sin egen verdi, å bli verdsatt og elsket av andre, å føle seg nyttig og i stand til produksjon er alle faktorer av enorm verdi for menneskets sjel.»
Viktigst, å bringe barna inn på kjøkkenet er en måte for alle å ha det gøy!
Matlaging trenger ikke å være et ork. I stedet kan det være en svært tilfredsstillende og hyggelig aktivitet.
Fordi Veggie Fest-teamet er overbevist om at det er en spirende kokk i de fleste barn, vil vi gjøre dette emnet til et gjentakende tema i blogger som kommer. Vi håper du liker dem!
Mary Pomerantz bor I Chicago-området med sin mann på femti år. Sammen har de vært vegetarianer siden 1969 og oppdratt sine tre barn som vegetarianere. Mary har alltid vært en foodie og liker matlaging, forske oppskrifter, og lese kokebøker og mat blogger. Hun har vært involvert med Veggie Fest siden starten, med over 11 år koordinere mat demoer.
