Hyderabadi Khatti Dal er tykk, smakfull karri laget med masoor eller toor dal. Det er syrlig og krydret med karri blader og sennep. Her er Hvordan å lage Khatti Dal I Hyderabadi Stil.
Hyderabadis elsker alle deres dal forberedelse laget med tamarind, rød chili pulver, hvitløk. Imidlertid Er Khatti Dal En Hyderabadi dal som er alles favoritt, ikke Bare Blant Hyderabadis, men alle som smaker khatti dal en gang! Du må prøve det en gang for å tro meg. Vil du?
om oppskriften
Opprinnelse I Sør-Asia Og en hovedrett I Hyderabadi mat, Er Khatti Dal tykk, smakfull karri laget med masoor eller toor dal. Deilig, tangy og krydret med karri blader og sennep, dal er et godt akkompagnement til vanlig hvit ris eller jeera ris. Denne lette lentil curry kan også nytes med chapattis, rotis eller lacchas Med Masala Papad på siden.
Khatti refererer til tangy eller sur, og i motsetning til vanlige dals som er krydret eller salt, er denne dal stiften av et kjøkken som er krydret. Enten spist med krydret Fårekjøtt Biryani Og Bagara Baingan på siden Eller Hyderabadi Mirchi Ka Salan, vil denne lentil curry legge sin egen smak til enhver tallerken. Her er Hvordan Du gjør Hyderabadi Khatti Dal.
du kan også sitronsaft i stedet for tamarind for å gi den sure smaken til dal, men tradisjonelt har tamarind blitt brukt i dette preparatet.
Du kan også like
Bhindi ka Salan
Ren Khurma
Jeera Rice
Steg For Steg Oppskrift
vask tuvar dal og legg den i en trykkkomfyr sammen med 4 kopper vann, salt, gurkemeiepulver, tomat, ingefær hvitløkpasta, rød chili pulver og grønn chili.
trykkoker til dal er ferdig. (Ca 1 fløyte på høy varme og 2-3 fløyter på lav varme. Fjern trykkkokeren fra varmen og la trykket slippe ut. Åpne lokket på trykkkokeren og tilsett tamarind massen i dal og bland godt.
for herding, legg til olje i en panne.
når oljen er varm, tilsett hvitløk og stek til den er litt brunet.
Tilsett kumminfrø og sennepsfrø og la dem knitre i noen sekunder.
Tilsett tørre røde chili og karri blader og la deretter knitre i noen sekunder.
Hell herdingen over dal.
pynt med fersk koriander.
Hyderabadi Khatti Dal
Skriv Ut Pin
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 1 cup Tuvar Dal eller Dhuli Masoor Dal
- ▢ Salt (etter smak)
- ▢ 1 ts Gurkemeie pulver
- ▢ 1 kopp Tomater (Hakket)
- ▢ 1 ts Ingefær Hvitløk lim inn
- ▢ 1 ts Rød chili pulver
- ▢ 2-3 Grønn chili (Spalte i halvdeler)
- ▢ 1 ts Tamarind papirmasse
For tempering
- ▢ 3 tbsp Vegetabilsk olje
- ▢ 5-6 fedd Hvitløk (Knust)
- ▢ 1 ts Spisskummen frø
- ▢ 1 ts Sennepsfrø
- ▢ 2-3 tørre røde chili
- ▢ 10-12 Karriblader
- ▢ 1 ss fersk koriander (Hakket)
Instruksjoner
-
vask tuvar dal og legg den i en trykkoker sammen med 4 kopper vann, salt, gurkemeiepulver, tomat, ingefær hvitløk pasta, rød chili pulver og grønn chili.
-
Trykkoker til dal er ferdig. (Ca 1 fløyte på høy varme og 2-3 fløyter på lav varme)
-
Fjern trykkkokeren fra varmen og la trykket slippe ut.
-
Åpne lokket på trykkkokeren og tilsett tamarind massen i dal og bland godt.
-
For herding, legg til olje i en panne.
-
når oljen er varm, legg hvitløk og stek til den er litt brunet.
-
Tilsett kumminfrø og sennepsfrø og la dem knitre i noen sekunder.
-
Tilsett tørr rød chili og karri blader og la deretter knitre i noen sekunder.
-
Hell tempereringen over dal.
-
pynt med fersk koriander.
-
serveres varm med dampet ris og en tørr Sabzi.
