- Share5
- Pin181
- Tweet
er du ute etter en perfekt side for idli, dosai, upma, roti annet enn sambar, chutney eller kurma? Så ser ikke lenger. Her kommer den deilige Kumbakonam Kadappa / Potet Og Moong Dal Saus eller Stew – en berømt regional oppskrift Fra Tamil Nadu. Sjekk Ut Instant Pot versjonen av populære kadappa med en detaljert video og også trykkoker versjonen nedenfor.
Kumbakonam Kadappa:
Kadappa er veldig populær I Kumbakonam (en berømt tempelby I Tanjore-Distriktet I Tamil Nadu-Staten I India) og omkringliggende områder. Hvert område rundt Tanjore siden har sin Egen Kadappa oppskrift versjon.
en av vennene mine delte Hennes thiruvarur kadappa-versjon som er relativt tynn i konsistens enn kumbakonam-versjonen. Men begge versjonene er super yummy. De serverer idli eller dosai med kadappa, tradisjonelt kadappa er paret med idli.
I fjor under Vår kumbakonam tur, jeg var i stand til å nyte denne retten mer enn en gang. Jeg prøvde det på et par restauranter. Som alltid hadde jeg lyst til å prøve dette på kjøkkenet mitt også. Jeg dekrypterte oppskriften litt og fant oppskriften På Sharmi ‘ s passion som også var veldig nært.
jeg endret ingrediensdelene og gjorde det mindre garlicky. Denne Instant Pot kadappa minner meg alltid Om Tirunelveli Sodhi. :- ) Kanskje på grunn av moong dal og poteter.
Min Kokebok / Instant Pot Vegetarisk Kokebok
jeg er så spent på å dele at Min nye bok, Instant Pot® Vegetarisk Kokebok, kommer ut 18. juni 2019! Boken handler om 75 sunne vegetariske oppskrifter fra hele verden, alle laget I Instant Pot. Jeg kan virkelig ikke vente å se det ut i verden snart.
jeg har dedikerte kapitler for grønnsaker og sider, supper, bønner og belgfrukter, ris og pasta, andre korn og desserter – alt uten egg. Hver oppskrift kommer også med næringsinformasjon. Så det er lett for deg å telle kaloriene. Vennligst sjekk ut boken På Amazon.
Forbereder Kadappa I Instant Pot:
Kadapa oppskrift er super enkel. Vi trenger å koke poteter og moong dal. I mellomtiden gjør masala og lag alt sammen med enkel løkherding. Jeg har delt BÅDE IP-versjonen og trykkkokerversjonen nedenfor.
jeg pleier å lage poteter og moong dal i IP før jeg går på jobb. Noen ganger gjør jeg «forsinkelse start» også. ETTER at matlagingsdelen er fullført, GÅR IP for å holde varm modus automatisk. Da det ikke trenger noe tilsyn, slår jeg gjerne IP på FØR jeg går på jobb. På kvelden skreller jeg potetene og forbereder masalaene og gjør tempereringsdelen alene.
Men du kan gjøre den sauté delen først og deretter presse kok moong dal og poteter sammen med masala. På denne måten unngår du den ekstra potten skylling og ikke mye ventetid også. Hvis du vil følge denne måten, så er det trinnene.
- først må du temperere og saute løkene.
- Tilsett jordpastaen og kok i 5 minutter.
- tilsett deretter moong dal, skrellede og hakkede poteter og vann. Trykk kok dette i 5 minutter og la trykket slippe ut naturlig.
her er også den detaljerte videoen Av Kumbakonam Kadappa. Vennligst abonner på kanalen min for nye videoer. Vennligst liker og dele og hjelpe meg å spre ordet.
Ingredienser:
Til Trykkoker:
- Moong Dal – 1/4 kopp
- Små Poteter – 3 (eller to mellomstore poteter)
- Gurkemeiepulver-1/8 ts
- Vann-3 kopper
Til Sauté:
- Olje – 1 ss
- Sennepsfrø – 2 tsp
- Kanel – 1/2 til 1-tommers pinne
- Nellik – 3
- Laurbærblad – 1
- Karri Blader – 5 til 6
- Stor Rødløk – 1
- Salt – 1,5 ts
å male:
- Fennikelfrø – 1 ts
- Revet Kokosnøtt-4 ss
- Hvitløksfedd – 2
- Grønn Chili– 2
Instant Pot Metode:
- Hakk potetene i to halvdeler.
- Skyll moong dal en gang og legg DEN til IP.
- legg deretter hakkede poteter inni. Jeg holdt det opp ned slik at det ikke vil være wobbly.
- tilsett deretter 1/8 ts gurkemeie pulver og 3 kopper vann.
- Sett IP-en i manuell modus og trykk kok den under høytrykksinnstilling i fem minutter og la trykket slippe ut naturlig.
- fjern forsiktig potetene Og moong dal til et annet fartøy og skyll øyeblikkelig potten en gang.
- sett nå potten tilbake og hold den i sauté-modus og legg til oljen.
- når oljen er varm, og deretter legge sennepsfrø, laurbærblad, kanelstang, nellik, og karri blader revet i små biter.
- La sennepsfrøene sprute. Legg deretter hakket løk og kok til det er gjennomsiktig.
- i Mellomtiden lage en pasta av kokos, grønne chili, fennikelfrø og hvitløk ved å legge til 2 til 3 ss vann. Jeg brukte moong dal lager vann. Men du kan også bruke vanlig vann.
- når løken er myk og kokt, tilsett jordpastaen og bland godt.
- Tilsett 2 ss moong dal vann eller vanlig vann og la denne blandingen koke i minst 5 minutter eller til den rå lukten forsvinner.
- Parallelt kan du skrelle huden på potetene og blande dem grovt.
- etter 5 minutter, tilsett kokte moong dal, potetmos og salt.
- Bland godt og la det småkoke i 5 minutter.
- og det er det kadappa er klar. Pynt den med koriander og server den varm med idlis eller dosai.
Trykkkokermetode:
- Trykk kok moong dal og poteter i opptil to fløyter.
- La trykket slippe naturlig og når trykket slippes, skrell potetskinnet og mos det grovt og også dal.
- Varm en panne eller kadai og tilsett oljen.
- når oljen er varm, tilsett sennepsfrø, laurbærblad, kanelstang, nellik, og karri blader revet i små biter.
- La sennepsfrøene sprute. Legg deretter hakket løk og kok til det er gjennomsiktig.
- i Mellomtiden lage en pasta av kokos, grønne chili, fennikelfrø og hvitløk ved å legge til 2 til 3 ss vann. Jeg brukte moong dal lager vann. Men du kan også bruke vanlig vann.
- når løken er myk og kokt, tilsett jordpastaen og bland godt.
- Tilsett 2 ss moong dal vann eller vanlig vann og la denne blandingen koke i minst 5 minutter eller til den rå lukten forsvinner.
- etter 5 minutter, tilsett kokte moong dal, potetmos og salt.
- Bland godt og la det småkoke i 5 minutter.
- og det er det kadappa er klar. Pynt den med koriander og server den varm med idlis eller dosai.
Notater:
- Juster saltet og de grønne chiliene i henhold til dine preferanser.
- du kan inkludere om en ts av stekt gram dal eller pottukadalai mens sliping masala. Det binder og hjelper i tykk saus.
- Juster mengden vann i henhold til konsistenspreferansen din.
Pin Oppskrift Print Oppskrift
Instant Pot Kadappa | Kumbakonam Kadappa
Ingredienser
Til Trykkoker:
- ▢ 1/4 kopp Moong Dal
- ▢ 3 Små Poteter eller to mellomstore poteter
- ▢ 1/8 ts Gurkemeiepulver
- ▢ 3 kopper Vann
Til Sauté:
- ▢ 1 tbsp Olje
- ▢ 2 tsps Sennep Frø
- ▢ 1/2 tommers Kanel
- ▢ 3 Fedd
- ▢ 1 laurbærblad
- ▢ 5 Curry Etterlater
- ▢ 1 Stor Rød Løk
- ▢ 1.5 ts Salt
Å Slipe:
- ▢ 1 ts Fennikel Frø
- ▢ 4 tbsps Revet Kokos
- ▢ 2 Hvitløk
- ▢ 2 Grønne Chili
Instruksjoner
Instant Potten Metode:
-
Hakk potetene i to halvdeler.
-
Skyll moong dal en gang og legg DEN til IP.
-
legg deretter hakkede poteter inni. Jeg holdt det opp ned slik at det ikke vil være wobbly.
-
legg deretter til 1 / 8th ts av gurkemeiepulver og 3 kopper vann.
-
Sett IP i manuell modus og trykk kok den under høytrykksinnstilling i fem minutter og la trykket slippe ut naturlig.
-
fjern forsiktig potetene Og moong dal til et annet fartøy og skyll øyeblikkelig potten en gang.
-
sett potten tilbake og hold den i sauté modus og legg til oljen.
-
når oljen er varm, og deretter legge sennepsfrø, laurbærblad, kanelstang, nellik, og karri blader revet i små biter.
-
La sennepsfrøene spotte. Legg deretter hakket løk og kok til det er gjennomsiktig.
-
I Mellomtiden lage en pasta av kokos, grønne chili, fennikelfrø og hvitløk ved å legge til 2 til 3 ss vann. Jeg brukte moong dal lager vann. Men du kan også bruke vanlig vann.
-
når løket er mykt og kokt, legg til bakken pasta og bland godt.
-
Legg til 2 ss moong dal vann eller vanlig vann og la denne blandingen lage mat i minst 5 minutter eller til den rå lukten går bort.
-
Parallelt kan du skrelle huden på potetene og blande dem grovt.
-
Etter 5 minutter legger du til kokte moong dal, potetmos og salt.
-
Bland godt og la det simre i 5 minutter.
-
og det er det kadappa er klar. Pynt den med koriander og server den varm med idlis eller dosai.
Trykkoker Metode:
-
Trykk kok moong dal og poteter i opptil to fløyter.
-
La trykket slippe naturlig og når trykket er utgivelsen skrelle potet huden og mos det grovt og også dal.
-
Varm en panne eller kadai og tilsett oljen.
-
når oljen er varm, tilsett sennepsfrø, laurbærblad, kanelstang, nellik, og karri blader revet i små biter.
-
La sennepsfrøene spotte. Legg deretter hakket løk og kok til det er gjennomsiktig.
-
I Mellomtiden lage en pasta av kokos, grønne chili, fennikelfrø og hvitløk ved å legge til 2 til 3 ss vann. Jeg brukte moong dal lager vann. Men du kan også bruke vanlig vann.
-
når løket er mykt og kokt, legg til bakken pasta og bland godt.
-
Legg til 2 ss moong dal vann eller vanlig vann og la denne blandingen lage mat i minst 5 minutter eller til den rå lukten går bort.
-
Etter 5 minutter legger du til kokte moong dal, potetmos og salt.
-
Bland godt og la det simre i 5 minutter.
-
og det er det kadappa er klar. Pynt den med koriander og server den varm med idlis eller dosai.
Video
Notater
- Juster saltet og de grønne chiliene i henhold til dine preferanser.
- du kan inkludere om en ts av stekt gram dal eller pottukadalai mens sliping masala. Det binder og hjelper i tykk saus.
- Juster mengden vann i henhold til konsistenspreferansen din.
Ernæring
jeg er ikke en ernæringsfysiolog. Næringsinformasjonen er gitt som en høflighet og er bare et estimat. Det varierer avhengig av produkttyper eller merker.
PS: Oppdatert innlegget med nye bilder, video og instant pot-metoden.
Sjekk Ut Blogging Marathon siden for de andre Blogging Marathoners gjør BM# 56
- Aksje5
- Pin181
- Tweet
