Questa ricetta di salsa in stile paleo Restaurant combina pomodori in scatola arrostiti al fuoco con cipolla fresca, aglio, jalapeno, succo di lime e coriandolo per una salsa facile da preparare quanto saporita!
Le ultime tre volte che sono andato a Wegmans ho visto un guacamole fatto in casa e fresco display salsa front-and-center nella loro zona prodotti. Hanno tutti i fissaggi necessari per creare il proprio, e ci sono anche vasche di guac store-made e salsa fresca.
L’ultima volta che ho visto quel display non ho potuto resistere! Ho ceduto e comprato entrambi, lol. Sembravano così freschi ed erano già fatti e pronti da mangiare. (Immagino che sia l’ingegnoso potere del marketing, giusto?).
Ma guacamole e salsa sono così facili da fare a casa!
Salsa fatta in casa
Sono un normale produttore di guacamole, ma per quanto riguarda la salsa, l’ho fatta solo una manciata di volte. Non potrebbe essere più facile però!
Adoro quanto sia fresca e luminosa la salsa. In questa semplice ricetta di salsa in stile ristorante, ho usato pomodori arrostiti al fuoco in scatola per parti uguali profondità di sapore (fumosità complessa) e facilità d’uso (invece di dover arrostire i pomodori da solo!).
Gli altri ingredienti di questa ricetta salsa fatta in casa sono minimi: cipolla fresca, aglio, jalapeno, succo di lime, cumino, sale, pepe e coriandolo.
E grazie all’uso del pomodoro in scatola, questa salsa è pronta in meno di 10 minuti dall’inizio alla fine!
Pico de Gallo
Questa ricetta fatta in casa salsa è diverso da pico de gallo (chiamato anche salsa fresco o salsa fresca). Per quanto ne so, il pomodoro in pico de gallo dovrebbe essere crudo. (Al contrario di pomodori in scatola arrostiti al fuoco in questa ricetta.) Se siete alla ricerca di pico de gallo, ho una grande ricetta per esso.
Questa ricetta è simile alla salsa in stile ristorante, che è meno spessa, ma piena di sapore.
Ricetta salsa in stile ristorante
Questa salsa è abbastanza liscia e uniforme nella consistenza, senza grossi pezzi di verdure. Anche se, naturalmente, si può lasciare sul lato chunkier se questa è la vostra preferenza.
Ed è perfetto o immergere i chip o spooning su qualsiasi cosa! (Ciao tacos, enchiladas, carne alla griglia, insalata,zuppa, uova fritte, ecc.)
Ricette di salsa più deliziose:
- Lazy Salsa di Rick Bayless (Arrostisce i pomodori e altre verdure su un fuoco di carbone.)
- Salsa Fresca da Recipe Girl (versione classica deliziosa di salsa fresca.)
- Salsa Morita da Hola Jalapeño (Il modo in cui descrive morita chiles, muoio dalla voglia di provare questa salsa.)
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Facile ristorante stile Salsa Ricetta (Paleo)
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Ingredienti
- ▢ 1 piccolo dolce la cipolla sbucciata e squartato
- ▢ 1 spicchio di aglio sbucciato e dimezzato
- ▢ 1 a 2 peperoncini jalapeno dimezzato longitudinalmente e dei semi e tagliati a (utilizzare circa 1/2 peperoncino per “lieve” livello di calore)
- ▢ 14.5 once fuoco-pomodori arrosto con succhi di frutta
- ▢ 1 cucchiaio di succo di lime fresco
- ▢ 1/4 di cucchiaino di cumino macinato
- ▢ 1/8 di cucchiaino di sale
- ▢ 1/8 di cucchiaino di pepe nero
- ▢ Una manciata di coriandolo fresco
Istruzioni
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Aggiungere la cipolla, l’aglio, e peperoncino per un frullatore e di processo fino a tritata finemente.
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Aggiungere i pomodori, succo di lime, cumino, sale e pepe nero e impulso un paio di volte fino a quando non sembra salsa.
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Aggiungere il coriandolo fresco e il polso per combinare.
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Assaggiare e aggiungere ulteriore sale, pepe nero, peperoni jalapeno o succo di lime a piacere.
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Servire, o per il miglior sapore, conservare in frigorifero un’ora prima di servire.
Consigli utili
- Carboidrati netti: 3g per porzione (1/4 tazza)
- Questa ricetta fa circa 2 tazze di salsa, che è 8 porzioni. Ogni porzione è di 1/4 di tazza.
- Conservare questa salsa in un contenitore coperto in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
Nutrizione
Questo post è stato pubblicato per la prima volta su An Edible Mosaic il 30 gennaio 2017. L’ho aggiornato con ulteriori informazioni il 27 aprile 2020.
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