Dolce, peccaminoso e delizioso; Il granchio reale dell’Alaska è un piacere che vale la pena indulgere il più spesso possibile! Per un morso più leggero perfetto, questa ricetta insalata di granchio reale con avocado alla griglia colpisce il posto.
Granchio reale dell’Alaska Nothing niente di meglio!
L’ho detto prima, e lo dirò di nuovo, se dovessi scegliere un morso perfetto di 1 cibo con nulla aggiunto ad esso, Alaskan King Crab è senza dubbio il mio preferito. Ci sono alcuni frutti incredibili là fuori (come mango fresco o ananas hawaiano) che corrono un secondo vicino…ma, niente batte quel granchio per me. Anche il cioccolato! E ‘ il mio boccone preferito del pianeta.
Fortunatamente in Alaska, King Crab è abbastanza facile da trovare. E ‘ ancora costoso anche qui, ma così vale la pena di sfoggiare occasionale. E con molti dei più grandi rivenditori come Costco o Sam’s Club che lo portano per occasioni speciali, è ampiamente disponibile in tutto il mondo.
Ma, se non siete in grado di ottenere una sospensione di questa prelibatezza, con tutti i mezzi sostituire una diversa specie di granchio come Dungeness o anche aragosta. E dare anche solo suggerirlo? Ci sono prodotti di imitazione disponibili. Seriamente però, se possibile ottenere vero granchio. Non te ne pentirai!
Avocado alla griglia
Quindi perché aggiungere questo. Bene, adoro gli avocado e grigliarli porta questo piatto ad un altro livello. Ho dovuto ridere quando stavamo testando questa ricetta. Abbiamo giocato in giro con diverse varianti di salsa e aveva l’insalata di granchio reale mescolato e agghiacciante in frigo prima di colpire la griglia. I bambini sono stati curiosando in giro, chiedendosi cosa stava succedendo come la maggior parte granchio che mangiamo è cotto a vapore tramite forno a microonde, o pentola e servito con limone e burro fuso.
Il mio a volte frutti di mare scettico figlia Estate stava guardando la combinazione quando abbiamo messo insieme il piatto come, ” Hai avuto modo di essere scherzando, non sto cercando che!”. Con un po ‘ di coercizione, l’ha fatto. E la sua espressione facciale era impagabile! Vorrei avere una foto. Per citare le vacanze di Natale, non sarebbe stata più sorpresa se si fosse svegliata con la testa cucita sul tappeto. Credo che le sue parole esatte erano, ” Oh mio dio, questo è buono!!!”
Insalata di granchio reale
Ed è deliziosa. Questo è davvero un piatto rinfrescante! In combinazione con il granchio dolce e avocado liscio, abbiamo aggiunto un pop di jalapeno, crunch di pepe verde e cipolla, tang di limone e alcune spezie di frutti di mare in omaggio. Quello che non abbiamo aggiunto è una tonnellata di condimento! L’insalata di granchio reale non ne ha bisogno, lascia che gli ingredienti freschi siano le stelle.
Oltre ad essere un’ottima “insalata”, questa ricetta farebbe anche un fantastico rotolo di granchio reale. Fidati di me, è avvincente one un morso e potresti semplicemente fare volontariato per il Mare di Bering! Provalo e fammi sapere cosa ne pensi.
Saluti,
Janet
Insalata di granchio reale con avocado alla griglia
Janet-Mountain Kitchen
Ingredienti
Per l’Insalata di Granchio:
- 1 1/2 lbs. Carne di Granchio reale, cotta & sgusciata
- 1/4 c. Maionese
- 1/8 c. Crema messicana
- 2 cucchiai. Pepe verde
- 2 cucchiai. Cipolla verde
- 1/2-1 cucchiaio. Jalapeno
- 1 cucchiaio. Coriandolo, fresco
- 1/4 cucchiaino. Condimento Old Bay
- Succo di 1/2 Limone
- Sale & Pepe qb
Avocadi:
- 3-4 Avocado Maturo, medio
- Olio d’Oliva
- Succo di Limone
- Sale
Istruzioni
Per l’Insalata di Granchio:
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Dadi peperoni verdi, cipolle verdi; togliamo i semi e tagliare a dadini jalapeno.
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Tagliare la carne di granchio in pezzi di dimensioni morso desiderato.
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Mescolare la carne di granchio e verdure fresche insieme in una ciotola.
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In una ciotola separata, mescolare la maionese, la crema messicana, il condimento Old Bay e il succo di limone.
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Versare il condimento su granchio e verdure, quindi mescolare insieme.
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Lasciare raffreddare se lo si desidera per ~ 1/2 ora, quindi salare e pepare a piacere.
Per l’Avocado alla griglia:
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Girare la griglia a fuoco medio – alto.
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Tagliare gli avocado a metà e rimuovere la fossa.
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Versare il succo di limone sulle metà di avocado.
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Spennellare con olio d’oliva.
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Posizionare la carne sulla griglia e cuocere per 2-3 minuti.
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Rimuovere e cospargere di sale.
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Per assemblare, cucchiaio raffreddato insalata di granchio reale su metà avocado nella quantità desiderata. Guarnire con coriandolo, servire con una zeppa di limone, e godere!
Note
- Se non riesci a trovare il granchio reale dell’Alaska, sostituisci altre carni di granchio come Dungeness o aragosta. (In un pizzico disperato, usa il granchio imitazione.)
- Se nello scongelamento del granchio cotto c’è un liquido eccessivo dopo il bombardamento, asciugare il granchio con il granchio di carta.
- Usa la quantità di jalapeno desiderata per raggiungere il livello di spezie desiderato.
