Purea di cavoli di cavolfiore

Questa purea di cavolo cavolfiore è un contorno facile da preparare che ha la consistenza di purè di patate cremoso senza tutti i carboidrati! Imballato con sapore, questo senza glutine, basso contenuto di carboidrati, vitamina imballato contorno andrà grande con la vostra proteina preferita.

Prima di entrare nella prelibatezza della purea ho bisogno di togliermi qualcosa dal petto. L’ultima settimana è stata un po ‘ stressante per me. Martedi ‘scorso, mia nonna e’ morta inaspettatamente. Aveva 92 anni, presto ne avrebbe 93, e fino a una settimana prima della sua morte stava andando alla grande.

Potresti aver ricordato di me parlando di lei nei post precedenti, lei è quella che possedeva un negozio di torte qui in Colorado. Mia nonna ha vissuto una vita buona, lunga e sana, ma è comunque triste perdere qualcuno che amavo molto. Lunedi è stato il suo funerale e come omaggio a lei ho cotto 9 torte, ciliegia e mela, per tutti di godere dopo il servizio. Non riuscivo a pensare a un modo migliore per ricordarla che fare torte usando le sue ricette e condividerle con tutta la sua famiglia e gli amici. Inutile dire che tutti amavano la torta, come non potevano, erano le sue meravigliose ricette!

Con tutta la follia che si è svolta nell’ultima settimana, voglio solo scusarmi per non essere presente come di solito sui social media e per il ritardo nelle mie risposte ai tuoi commenti. Prometto di tornare in pieno vigore la prossima settimana, con alcune ricette eccellenti! Nel frattempo, permettetemi di condividere con voi questo semplice, ma delizioso contorno.

La parte migliore di questa purea di cavolfiore è che puoi tornare indietro per secondi o anche terzi di se e non avere alcun senso di colpa nel farlo. Non c’è assolutamente nulla di malsano in questo contorno. Fare la purea è così semplice!

Inizia facendo bollire la testa di cavolfiore tagliata fino a quando non puoi facilmente infilarci una forchetta. Si desidera che il cavolfiore molto morbido in modo da ottenere una bella purea liscia. Mentre il cavolfiore cuoce, scaldare una padella larga a fuoco medio alto e aggiungere un filo d’olio nella padella. Aggiungere il cavolo tritato insieme a uno spicchio d’aglio tritato e un cucchiaino 1/4 di sale. Mescolare il cavolo ogni tanto fino a quando non si è ammorbidito e appassito. Quando il cavolfiore ha finito di cucinare, scolarlo, quindi metterlo in una grande ciotola o nel frullatore.

Dal momento che ho un bastone di immersione ho messo il mio in una grande ciotola. Ho poi passato il cavolfiore con il bastone di immersione fino a quando era bello e liscio. L’ultimo passo è stato quello di aggiungere nella miscela di cavolo, più sale e un paio di cucchiai di parmigiano. Ho piegato tutto insieme e questo è tutto quello che c’era da fare!

La purea di cavolfiore ha una consistenza e un sapore simili al purè di patate ed è un’ottima alternativa se stai cercando qualcosa di più basso in carboidrati o vuoi semplicemente cambiare le cose. La purea di cavolo cavolfiore si sposa meravigliosamente con pollo, tacchino o anche braciole di maiale. Abbiamo apprezzato la nostra con pollo alla griglia e un’insalata. La prossima volta che hai voglia di purè di patate, prendi invece una testa di cavolfiore e prova a provare questa purea più leggera e più sana!