カルベピライクジャンブ、カレー葉カレー

Karuvepilai Kuzhambuのためのレシピは、カレーはKuzhambuを残します。 IdliとDosaのための完璧な伴奏。 ステップの写真によってステップとレシピ。

கறி வேம்பு–kari vembuは、昔タミル語でカレーリーフと呼ばれていた方法です。 VembuはNeemを参照するために使用されます。 Kari+Vembu-Kariは、葉がニームにどのように見えるかのために、料理やVembuに使用されることを意味します。 後の時代には、それはカレーの葉になりました–kari veppilai–kariは”調理するために使用”を意味し、veppilaiは”neem leaf”を意味します。 その後、それはまた、楽器になりました–Karu veppilai–karuは葉の暗い色を意味します。
カレーニーム＝カレーリーフ＝カレーリーフ。 すべてが独自の方法で正しいです。
Neemはセンターに使用されており、talka–sangamの文献では、各王国は花輪に花を好んでおり、NeemはPandiyasによって表されていました。 ‘Pondai Vembe r as varuum Maa aordai Hill poo’
Cheran-pondai-Palm-Cheras-palmyra
Pandian-neem-neem-pandiyas-Neem
Chola–R–soul–Cholas–maloo creeper

カレーの葉は南アジア全体の薬草であると考えられています。 葉はカルシウム、鉄、Phosporusおよびベータカロチン（ビタミンA）および跡の鉱物の豊富な源である。 このカレーの葉のカレー/kuzhambuはidliおよびdosaに完全な付随物である非常に無作法なカレーである。
注意の言葉：カレーの葉は自然に少し苦味があり、後天的な味です。 カレーは非常に少し苦いです。 あなたはカレーの葉の堅牢な風味が好きではないのであれば、葉の半分の量でそれを行います。

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ここでKaruvepilai Kuzhambuを行う方法です、カレーはカレーを残します。 このレシピは、私の友人アルナのレパートリーからのものです。

このカレーは伝統的にインドのエシャロット（インドの小さなタマネギ）で作られていますが、通常の赤玉ねぎはレシピでうまく機能します。 私達は切り刻まれた赤いタマネギのコップおよびきれいにされ、緩く詰められたカレーの葉のコップについて必要とする。

鍋に油を加熱し、玉ねぎ、塩、乾燥した赤い唐辛子を追加します。 柔らかくなるまで数分間ソテー。

カレーの葉に追加します。 数分間ソテー。

熱からパンを削除し、それを冷却することができます。 混合物を水のカップで滑らかなペーストに粉砕する。 脇に置いて

鍋に油を熱し、マスタードシードと刻んだインドのエシャロット（小さなタマネギ）を追加します。 数分間ソテー。

コリアンダーの粉のティースプーンで加えなさい。 数秒間炒める。

地面ののりで加えなさい。 カレーは五分間煮るましょう。

厚いココナッツミルク（自家製または缶詰–両方がこのレシピのために同様にうまく動作します）に追加します。 ココナッツミルクを加えた後、分以上煮る。

karuveppilai kuzhambuは準備ができています。 Idliまたはdosaと一緒に提供してください。

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