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Kilchoman
Kilchoman蒸留所は、マチル湾の砂から少し離れたアイラ島の西海岸に位置しています。 しばらくの間、これはスコットランドで最も西風の蒸留所であり、それはそれがロールバックし、北米に途切れないすべての方法を沸騰として大西洋を見つめてビーチに立っていたとき、それはなぜ見るのは簡単です。
この蒸留所は、2000年にアイラ島に移住したワインとスピリッツの商人であるアンソニー-ウィルズの発案によるもので、以前はキャシーの名前で島民と結婚していた。 2001年、ウィルズはロックサイド-ファームに遺棄された建物のグループをリースし、スコッチの最古の伝統に戻ってくる大胆な新しい蒸留所を作ることを視野に入れてそれらを改装し始めた。
当時、ロックサイドファームはマーク-フレンチが所有しており、島で大麦を栽培するのに最適な場所の一つであることが知られていました。 キルチョマン蒸留所は2005年6月に正式にオープンし、同年12月までに生産されました。
このようなプロジェクトの成功は、2015年にWillsとfamilyがRockside Farmを全面的に購入し、蒸留所の建物とそれを供給する大麦畑の両方の長期的な未来を確保した。 場所が確保された後、次のステップは拡張でした。 成長を続ける需要に追いつくために、2017年に新しい麦芽床と窯が発表され、その後、サイトの生産能力を効果的に倍増させた新しいスチルハウスが作 さらに、現在は静止画から実行される余分な精神を格納するために、五つの新しい倉庫がオンサイトで建設される予定です。
ゴーム湖
ゴーム湖はアイラ島で最大の淡水湖です。 それはマチル湾とキルチョマン自体の近くの大西洋からマイル未満に立っています。 確かに、蒸留所の精神の生産に使用される水は、湖の支流の一つから引き出されています。 島で最高のマス釣りのいくつかに家、湖はまた、かつて島の悪名高い領主に属していた台無しに砦の場所ですが、それの少しは今日残っています。
暗く、泥炭の内容で豊富、Kilchomanが完全にシェリーによって成熟させたIslay単一モルトの名前としてLoch Gormを選んだことは多分理解できる。 2019年版は、2006年、2007年、2008年、2009年、2011年の樽を使用しており、12年と13年の精神をブレンドに含めた最初のバージョンとなっています。 46％のabvで瓶詰めされていない冷蔵濾過された2019Loch Gormは約£70で小売されています。
レビュー
香り：シェリーと煙の攻撃！ Olorosoはレーズン、sultanasおよびイチジクのようなフルーツを乾燥した。 プルーン-ジュース スモーキーベーコンとグラースチェリーとチャーグリル肉。
味：オレンジ色のマーマレードと塩キャラメル。 シナモンのタフィーと灰の木の煙の仕上げと黒コショウ。
お金の価値:確かにより手頃な価格のキルチョマンドラムがあり、おそらく精神がバーボン樽で最高を示すという議論がありますが、このような堅牢な一口の味がもたらす喜びを疑うことはありません。
スコア: 90
この若い島の蒸留所に、より豪華な側面を示している大きな、豊かなdram。 それはKilchomanの範囲は、あなたがほとんどそれが古いものを追加する必要はありません感じているような若い年齢からとても良いされているので、ブレン 私はほとんどもちろん、チャンスがあるので、精神はそれが発展し、さらに老化するにつれてさらに魅力的になるだけです–最初の場所でそれをとても良
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