クマラチップス(サツマイモのフライドポテト)

ニュージーランドでは、kumaraとして知られているこれらのサツマイモは、kumara chips、別名サツマイモフライドポテトを含む多くのレシピで使用される基本的な成分の一つである。

The New Zealand diet

The New Zealand dietは、イギリスの料理の影響を強く受けている。それは、それが大英帝国の旧植民地であったからだけでなく、同様の気候と地質学的特性のためでもあるからでもある。 魚や貝の多種多様にもかかわらず、ニュージーランド人は肉料理を好むが、魚や魚介類を好むマオリではない場合でも、フィッシュアンドチップスはどこにでもあります。

実際には、マオリ文化の典型的な要素は、時間の経過とともにアングロサクソン、アジア、ヨーロッパの伝統と融合し、ニュージーランドで千の味の料理を作

ニュージーランドはマオリ料理、イギリス料理、アジア料理を美食に取り入れています。 料理は、人口の一部であるすべての民族の影響を受けます。

ニュージーランドのマオリ族はニュージーランドの先住民ポリネシア人です。 彼らは8世紀から続いた波の中でそこに定住した。 今日、彼らは740,000以上、またはニュージーランドの人口の約15％です。

先住民マオリが熱帯ポリネシアからニュージーランドに到着したとき、彼らはクマラ、タロ、ti（キャベツ-ヤシまたはキャベツの木）を含む多くの食料植物を所有していた。

ニュージーランドで最もよく知られている特産品は、マオリ起源のものと他のものの二つの主要な家族に分かれています。

マオリ料理では、食べ物は通常、熱い残り火や加熱された火山岩で満たされた地下のオーブンで調理されます。 古代では、これらのオーブンはすべての食品を調理するために使用されました。

マオリ料理の最も代表的な料理はハンギであり、それはまた、ピットに埋もれて調理されているので、その先祖の調理方法です。 伝統的なハンギは、肉（子羊、鶏肉、または豚肉など）と野菜および/またはクマラを湿った布に包み、ゆっくりとした料理のためにこの穴に埋めることで構成されています。

ラムチョップはマオリ以外のキウイ料理で人気があり、通常はおいしいミントソースで食べられます。 国のもう一つの広く普及した専門はフィッシュアンドチップス、イギリスから輸入される伝統であるが、魚の他の種の供給はニュージーランドのフィッシュアンドチップスを少し異なった味にさせる。

スイーツについては、パブロワとアフガンビスケットが人気のデザートです。 その起源は何十年もの間オーストラリア人との議論の対象となってきたパブロワ、そして実際にアフガニスタンからではないアフガニスタンのビスケッ

クマラの起源は何ですか？

ニュージーランドでは、サツマイモは決して聞こえませんが、クマラのことは聞こえません。 実際、英語の多くの単語は、マオリ語に相当するものに置き換えられています。

サツマイモのすべての品種を含むポリネシアの名前kumaraは、南アメリカのアンデス高原の言語であるケチュアンの言葉に由来しています。 サツマイモはペルーの海岸ではクマラとも呼ばれています。

サツマイモ（クマラ）

サツマイモは、その植物性よりも外観のためにジャガイモと関連しています。 それはオセアニアで非常に広く普及しており、最も多様なレシピに適しています。

ジャガイモと否定できない類似性にもかかわらず、サツマイモは最もよく知られており、最も一般的なジャガイモと植物の家族関係を持っていません。

一般的に楕円形で、一方の端を指すことが多いが、ジャガイモよりも平均的なサイズが大きく、長さは12インチ、重量は6ポンドに達することができる。 それは密集した、でんぷん質の一貫性によって特徴付けられます。

肌の色は、赤、紫、茶色、白の種類に応じて広い範囲を持っています。 そのパルプは、白っぽいものからオレンジ黄色、赤から茶色までの範囲であり得る。

揚げたり、焼いたり、茹でたり、単独で食べたり、サラダとして食べたりすることができます。 その名前に忠実に、それは多くの場合、栗のそれに関連付けられている甘い味を持っています。

サツマイモの起源は何ですか？

サツマイモの歴史は古くからある。 その文化はすでに5000年以上前に記録されたアメリカの熱帯地域にネイティブ、それは新世界の発見に続いてクリストファー-コロンブスによってヨーロ

カスティーリャ女王イザベラに献上され、当初はもっぱら植物の好奇心として考えられていたが、食用食品としての使用が広まったのは19世紀の最初の数十年までであった。

13世紀から16世紀の間、貿易によってサツマイモはポリネシア、ハワイ、ニュージーランド、フィリピン、インド、そして中国、アフリカで発見された。

中国は現在、年間約100万トンのサツマイモの生産量で世界最大の生産国である。

ヨーロッパ人が太平洋を探検した16世紀には、ニュージーランドからハワイまでサツマイモがすでにそこで栽培されていました。

この植物は、少なくとも1000年から栽培が証明されているクック諸島の南アメリカ海岸を隔てる5000マイルをどのように横断したのですか？

最も可能性の高い仮説は、おそらく航海技術で知られるポリネシア人の主導により、ポリネシアと南アメリカの間で海洋横断的な接触が行われたということである。

私は子供たちと一緒に昼食のためにそれらのクマラチップスを作り、私はハンバーガーでそれらを提供しました。 古典的で、単においしい！

マイクは196フレーバーズのデュオの”悪魔”です。 彼の友人によってそのような愛称で呼ばれ、彼は成分を見つけることは不可能と珍しいレシピや技術を探して常にあります。 それはユーモアや料理の驚きであるかどうか、悪魔は常に封筒を押しています。