쿠마라 칩(고구마 튀김)

뉴질랜드에서 쿠마라라고 알려진 고구마는 쿠마라 칩,일명 고구마 튀김을 포함한 많은 요리법에 사용되는 기본 재료 중 하나입니다.

뉴질랜드 다이어트

뉴질랜드 다이어트 강하게 영국 요리에 의해 영향을 받는다,그것은 대영 제국의 이전 식민지 였기 때문에뿐만 아니라,유사한 기후 및 지질 학적 특성. 피쉬 앤 칩스 어디에나 경우에도 물고기와 조개의 다양한에도 불구하고,뉴질랜드 고기 요리를 선호,하지만 물고기와 해산물을 선호하는 마오리.

사실,마오리 문화의 전형적인 요소는 시간이 지남에 따라 앵글로 색슨,아시아 및 유럽 전통과 합병되어 뉴질랜드에서 천 가지 맛의 요리를 만들었습니다.

뉴질랜드는 마오리,영국 및 아시아 요리를 요리법에 통합합니다. 요리는 인구의 일부인 모든 인종 그룹에 의해 영향을 받습니다.

뉴질랜드의 마오리족은 뉴질랜드의 폴리네시아 원주민이다. 그들은 8 세기의 연속적인 파도에 정착했습니다. 오늘날 그들은 740,000 명 이상,즉 뉴질랜드 인구의 약 15%입니다.

원주민 마오리족이 열대 폴리네시아에서 뉴질랜드에 도착했을 때,그들은 쿠마라,타로,티(양배추 야자 또는 양배추 나무)를 포함한 많은 식량 식물을 소유했습니다.

따라서 뉴질랜드에서 가장 잘 알려진 특산품은 두 가지 주요 가족으로 나뉩니다:마오리 기원과 다른 가족.

마오리 요리에서 음식은 일반적으로 뜨거운 불씨 또는 가열 된 화산석으로 채워진 지하 오븐에서 조리됩니다. 고대에는 이러한 오븐이 모든 음식을 요리하는 데 사용되었습니다.

마오리 요리의 대표적인 요리는 항이이며,구덩이에 묻혀 조리되기 때문에 조상의 요리 방법입니다. 전통적인 항이는 고기(예:양고기,닭고기 또는 돼지 고기)와 야채 및/또는 쿠마라를 젖은 헝겊에 싸서 느린 요리를 위해이 구덩이에 묻는 것으로 구성됩니다.

양갈비는 마오리가 아닌 키위 요리에서 인기가 있으며 일반적으로 맛있는 민트 소스와 함께 먹습니다. 이 나라에서 널리 인기있는 또 다른 명물은 피쉬 앤 칩스,영국에서 수입 한 전통이지만,다른 종의 어류가 있으면 뉴질랜드 피쉬 앤 칩스 맛이 조금 다릅니다.

과자에 관해서는,두 대단히 인기있는 디저트는 파블로바와 아프간 비스킷입니다. 파블로바,의 기원은 수십 년 동안 호주인과 토론의 대상이되어왔다,아프간 비스킷,아프가니스탄에서 정말없는.

쿠마라의 기원은?

뉴질랜드에서는 고구마가 아니라 쿠마라에 대해 듣게 될 것이다. 실제로,영어로 된 많은 단어들이 그들의 마오리 동등한 것으로 대체되었습니다.

모든 종류의 고구마를 포함하는 폴리네시아 이름 쿠마라는 남아메리카의 안데스 고원의 언어 인 케천의 단어에서 유래했습니다. 고구마는 페루 해안의 쿠마라라고도 불립니다.

고구마(쿠마라)

고구마는 식물성보다는 외관이 감자에 더 많이 연관되어 있다. 그것은 오세아니아에서 매우 널리 퍼져 있으며 가장 다양한 조리법에 적합합니다.

감자에 명백한 유사성에도 불구하고,고구마는 가장 잘 알려진 가장 일반적인 감자와 식물 가족 연결이 없습니다.

일반적으로 직사각형 모양,종종 한쪽 끝을 지적,그것은 감자의 그것 보다 더 큰 평균 크기 및 길이 12 인치 무게에서 6 파운드에 도달할 수 있다. 그것은 그것의 조밀하고 딱딱한 견실함이 특징입니다.

피부는 다양성에 따라 다양한 색상을 가지고 있습니다:빨간색,보라색,갈색 또는 흰색. 펄프는 희끄무레 한 것에서 주황색-노란색,빨간색에서 갈색까지 다양합니다.

그것은 튀김,구운 또는 삶은,그 자체로 또는 샐러드로 먹을 수 있습니다. 그 이름에 충실,그것은 종종 밤의 그것과 관련된 달콤한 맛이 있습니다.

고구마의 기원은 무엇입니까?

고구마의 역사는 고대이다. 아메리카 대륙의 열 대 지역에 네이티브,어디 문화 기록 이미 5000 년 전,그것은 새로운 세계의 발견에 따라 크리스토퍼 콜럼버스에 의해 유럽으로 수입 되었다.

카스티야의 이사벨라 여왕에게 소개된 이 곳은 처음에는 식물적인 호기심으로 여겨졌는데,19 세기의 첫 10 년이 되어서야 식용 식품으로 사용되었다.

13 세기와 16 세기 사이에 무역은 고구마를 폴리네시아,하와이,뉴질랜드,필리핀,인도,중국 및 아프리카에서 발견 할 수있었습니다.

중국은 오늘날 세계에서 가장 큰 고구마 생산국이며 매년 약 1 억 톤이 생산된다.

16 세기에 유럽인들이 태평양을 탐험했을 때 뉴질랜드에서 하와이까지 고구마가 이미 재배되었습니다.

어떻게 그 식물은 쿡 제도의 남미 해안을 분리 5000 마일을 건너 않았다,재배는 적어도 년 이후 증명 된 곳 1000?

가장 가능성있는 가설은 대양 횡단 접촉이 폴리네시아와 남미 사이에 이루어 졌다는 것인데,아마도 항해 기술로 유명한 폴리네시아 인들의 주도로 이루어 졌을 것입니다.

나는 아이들과 함께 점심 식사를 위해 그 쿠마라 칩을 만들어,나는 햄버거와 함께 그들을 제공. 클래식하고 단순히 맛있는!

마이크는”악마”의 196 맛’듀오. 그의 친구에 의해 같은 별명,그는 재료를 찾을 불가능과 특별한 조리법과 기술을 찾아 끊임없이입니다. 악마는 유머 또는 요리 놀라움과 함께 항상 봉투를 밀고 있습니다.