jeg vet at jeg har nevnt dette utallige ganger før, men jeg elsker virkelig å være en DEL av EN CSA. Jeg får støtte våre lokale gårder og spise ferske råvarer. Det er også litt overraskende å se hva produsere og andre elementer er inkludert i min annenhver uke boks. Dette tvinger meg til å lage retter som jeg normalt ikke ville ha tenkt på før.
En uke mottok vi en haug med jalappeñ(selv om de kan være hatch chiles – jeg husker ikke helt). Mens jeg begynner å sette pris på krydret mat mer, er jeg ganske uerfaren når jeg lager mat med varme paprika. Jeg var ganske dumbfounded da jeg så alle paprika i esken og var ikke helt sikker på hva jeg skulle gjøre. Skal jeg gi dem bort? Late som de ikke var der? Eller til og med–gisp-kaste dem bort? Nei, nei, og nei. Jeg ønsket å utfordre meg selv og gjøre noe med dem.
etter litt søk på nettet kom jeg over disse jalapeñ doble sjokoladekjeksene. Jeg likte ideen om å infusere margarinen(eller i mitt tilfelle smør) i jalapeñ og deretter kaste pepper helt. Jeg er vanligvis ikke en fan av å ta en bit i biter av pepper, så ideen om å bare lage en jalapeñ margarin hørtes mer opp i smuget mitt.
Mann – disse jalapeñ doble sjokoladekjeksene var uventet gode! Min mann sa at han ikke tror cookies ville ha for mye varme, men de ga mer krydder enn han forventet – på en god måte, selvfølgelig. Når du først biter i disse, vil du ikke smake på jalapeñ, men etter noen flere biter og etter at du er ferdig med å svelge, vil du føle litt varme somle rundt. Det er en ganske fin følelse og smak.
nå er jeg fristet til å prøve noen flere søte og krydrede desserter!
Jalapeñ Dobbel sjokoladekjeks
Ingredienser
- 1 kopp usaltet margarin (jeg brukte 2 pinner av usaltet smør
- 1 jalapeño
- 1 og ½ kopper granulert sukker
- 2 egg
- 2 ts vanilje ekstrakt
- 2 kopp all-purpose mel
- ⅔ kopp kakao
- ¾ ts natron
- ¼ ts salt
- 2 kopp semisweet chocolate chips
- ½ kopp ristede pinjekjerner valgfritt – jeg gjorde ikke legge til
Instruksjoner
Gjøre fremover
-
Smelt margarin I en liten kjele, tilsett jalapeñ delt i to og la det småkoke i 10 minutter. Stamme for å fjerne jalapeñ og frø, avkjøl og kjøl til det er fast.
-
etter at jalapeñ margarin er avkjølt og klar til bruk, forvarm ovnen til 350 grader F.
Retningslinjer For Informasjonskapsler
-
Slå jalapeñ margarin, sukker, egg og vanilje i en stativmikser (eller bruk en håndmikser) til den er lett og myk.
-
I en separat bolle, kombinere eller sile mel, kakao, natron og salt. Sakte innlemme i margarin blandingen til den er godt blandet.
-
Bland i sjokoladebiter og pinjekjerner (hvis du bruker).
-
Slipp av avrundet teskje på ungreased cookie ark. Jeg brukte min medium cookie scoop og plassert dem på min imitasjon Silpat.
-
Bake i 8-10 minutter, til kantene er lett brunet. Overfør til ledningsstativ for å kjøle seg ned.
