jeg vil gjerne bite inn i en klassisk biffburger på din neste bakgårdgrill. På huset mitt, derimot, du er mer sannsynlig å finne min favoritt kalkun burgere eller, i disse dager, et Par Jalapeñ Kylling Burgere ulmende bort på grillen.
denne sunne kyllingburgeroppskriften tilbyr den fulle burgeropplevelsen (bun, toppings, deilig rotete håndholdt mat), samtidig som du serverer en ny smakprofil for å bytte opp sommerens cookout-meny eller krydre et raskt weeknight-måltid.
Grillet kyllingburgere Er Mer enn bare et sunnere burgeralternativ— de er verdt å smake på i seg selv.
hvordan lage kylling burgere på grillen
Smash bakken kylling baller i karbonader før kjøling (i stedet for å knuse dem på skillet), danner dem i 1/2 tommers tykke karbonader med en thumbprint-sized «divot» i midten (dette bidrar til å sikre at de ikke vil blåse opp på grillen).
Hold de ukokte pattiene i kjøleskapet så lenge du kan (minst 10 minutter og opptil 2 dager); de vil holde sammen bedre hvis de er kjølt.
Børste og olje ristene før grilling for å sikre at karbonader ikke holde seg til ristene.
Kok i ca 3 minutter per side på en middels høy grill.
Kan jeg bruke malt kalkun eller kjøttdeig i stedet?
mens jeg elsker å oppdage oppskrifter og bruksområder for bakken kylling, ville dette også være bra med bakken kalkun. Jeg foreslår ikke å bruke kjøttbiff for denne oppskriften; det gir for mye rikdom og smak på egen hånd at det ikke forbedrer seg mye med tillegg.
Noen tips For De beste Jalapeñ Kyllingburgerne
- Rør sammen alle krydder og mix-ins i en stor bolle før du legger til bakken kylling. Bland til grundig kombinert, men ikke overarbeid pattiene.
- en velsmurt iskrem scoop (spesielt den typen med easy-release swiper) er det beste verktøyet for å lage jevnt store karbonader. Hvis du ikke har en, bruk en oljet ⅓ kopp tørr målebeger, og bruk hendene til å rulle den inn i en ball.
- bruk en spatel for å knuse rundene i patties så snart de treffer den varme skillet. Lett våt eller olje spatelen slik at pattiene ikke holder seg til den.
- Doble denne oppskriften Hvis du vil ha frysevennlige rester! Den gjennomsnittlige voksen kan definitivt spise to av disse i en sittende (hvem ser du på ?).
Jalape@o Kylling Burgere
(4 stemmer, gjennomsnitt: 4.75 av 5)
Laster…denne oppskriften gjør en sunn burger alternativ som bare så skjer for å være deilig i seg selv. Prøv det for en rask weeknight måltid, eller kaste den på grillen for en bakgård BBQ eller sommer cookout.
Ingredienser
- 2 ts granulert hvitløk
- 1 ts bakken spisskummen
- 1 ts varm røkt paprika
- 1 ts. kosher salt
- 2 ss mayo
- 1 ss hakket hot syltet jalapeñ
- 1/8 av en liten løk, finhakket eller revet(2-3 spiseskjeer)
- 1/4 kopp finhakket koriander eller persille
- 1 lb. bakken kylling
- 4 Ss. extra virgin olivenolje, delt, pluss mer for smøring
- Burgerboller, for servering
- Foreslåtte toppings: salat, tomat, rødløk, avokado krydret med en klemme av lime
Instruksjoner
Tilsett granulert hvitløk, spisskummen, paprika, salt, mayo, jalapeñ, løk og koriander til en stor bolle. Bland med en gaffel for å kombinere. Tilsett kylling og bland godt til godt kombinert.
Coat en stor tallerken med non-stick spray eller olje. Bruk oljede hender (eller en oljert iskrem), form blandingen i ca 6 baller, legg på tallerkenen, og chill, avdekket, minst 10 minutter og opptil 2 timer (dette trinnet vil bidra til å holde dem faste). Hvis du kjøler i mer enn 2 timer, dekk med plast og chill opptil 2 dager.
Varm 2 Ss. olje i en stor nonstick skillet over middels. Arbeid i 2 satser, overfør kyllingen til skillet og bruk en spatel for å presse dem inn i patties. Kok, til mørk brun under, ca 3 minutter. Pass på å bruke en spatel for å trykke på de rå pattiene og en annen spatel for å bla de kokte. Snu og stek på den andre siden til burgere er ferdig kokt (indre temperatur PÅ 160F), ca 2 minutter mer. La dem hvile i ca 5 minutter før du setter dem i en bolle, legger pålegg i massevis, og bite i saftig godhet.
Ernæring
-
451kalorier
Merknader
for grilling retninger, se avsnitt i blogginnlegg. — Rør sammen alle krydder og mix-ins i en stor bolle før du legger bakken kylling. Bland til grundig kombinert, men ikke overarbeid pattiene. — En velsmurt iskrem scoop (spesielt den typen med easy-release swiper) er det beste verktøyet for å lage jevnt store karbonader. Hvis du ikke har en, bruk en oljet ⅓ kopp tørr målebeger, og bruk hendene til å rulle den inn i en ball. — Bruk en spatel for å knuse rundene i patties så snart de treffer den varme skillet . Lett våt eller olje spatelen slik at pattiene ikke holder seg til den. — Dobbel denne oppskriften hvis du vil ha frysevennlige rester! Den gjennomsnittlige voksen kan definitivt spise to av disse i en sittende (hvem ser du på ?).
