Peanut grøt er en tradisjonell Jamaicansk frokostrett, spesielt Blant Rastafarian. Peanut grøt er ofte solgt på gaten i morgen. Alle Jamaicanske porridges bør inneholde kokosmelk
Ingredienser
1 kopp rå peanøtt
2 kopper vann
Søtet kondensert melk for å søte
1/8 ts. fersk revet muskat
1/8 ts. vaniljesmak
4 ss. helmelkpulver (valgfritt)
Salt etter smak
3 kanelblader
Instruksjoner
1. Sett en tykk bunnkanne på høy varme med kanelblader og vann, dekk og kok ca 2-3 minutter. Dette vil sette mot kanel smaken i vannet, også brukt en tykk bunn potten fordi peanut grøt lett brenne.
2. Selv om dette bare er en kopp peanut, men jeg legger bare en liten mengde i blenderen om gangen slik at den blandes så glatt som mulig. Hell 1/2 kopp vann i en blender sammen med noen av peanut, bland peanut til glatt. Hell blandingen i en beholder. Hell 1/2 kopp vann i en blender sammen med den resterende peanøtten og bland til glatt. Hell blandingen i samme beholder og rør.
3. Hell blandingen i gryten og rør. Senk varmen. Kok peanøtgrøt i 15 minutter, rør hvert 5. minutt eller så.
4. Etter 15 minutter, rør og tilsett kokosmelken, fortsett å koke grøten i 6 minutter eller så under omrøring. Varmen skal være på det laveste.
5. Dette er valgfritt, men helmelkpulver tilsatt grøten vil gjøre grøten kremaktig og rik på smak. Dette er valgfritt, men helmelkpulver tilsatt grøten vil gjøre grøten kremaktig og rik på smak. I en liten bolle, bland hele melkepulveret med en liten mengde vann til en tykk konsistens, hell den deretter i grøten, rør.
6. Tilsett salt til grøten. Hva du vil bruke til å søte grøten, er opp til deg. Jeg bruker søtet kondensert melk til å søte grøten i henhold til min smak. Tilsett vanilje og muskatnøtt. Rør og fjern fra varmen. Serveres varm. Den totale koketiden tar ca 25 minutter. Denne oppskriften gjør en bolle med grøt hvis du trenger mer enn en bolle, bruk to kopper peanut.
